طرح توجیهی چرخ گوشت برقی

اختصاصی از فی دوو طرح توجیهی چرخ گوشت برقی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

خلاصه مطالعات امکان سنجی طرح
نام محصول: چرخ گوشت برقی
ظرفیت پیشنهادی طرح : ١٠ هزار دستگاه درسال معادل ٥٥ تن
موارد کاربرد : لوازم خانگی
عمده مواد اولیه مصرفی : الکتروموتور
اشتغال زایی( نفر) : ١٨
زمین مورد نیاز(مترمربع) : ٢٠٠٠
واردات این محصول در سال ١٣٨٦ معادل ٨٠ هزار دستگاه بوده و طبق پیش بینی انجام شده این میزان
در سال ١٣٩١ به ١.٢ میلیون دستگاه خواهد رسید لذا اجرای این طرح جهت کاهش واردات که ٦٠
درصد از تقاضا در آینده را شامل می شود توجیه پذیر می باشد.

در گذشته برای تهیه گوشت چرخ کرده آن را میکوبیدند و یا از چرخ گوشت های دستی استفاده می کردند که برای
این کار زمان زیادی نیاز بود اما امروزه با ورود انواع چرخگوشتها به بازار می توان طی مدت چند دقیقه گوشت چرخ
شده را آماده نمود. چرخ گوشت کالایی که امروزه جزلاینفک هر آشپزخانهای است با مارک و مدل های مختلف و
گوناگون در انواع ایرانی و خارجی در بازار لوازم خانگی موجود است. با توجه به کاربرد این محصول معرفی جایگزین
برای آن غیر ممکن می باشد.

از آنجایی که این محصول جز کالاهای اساسی در دنیای امروز نمی باشد دارای اهمیت استراتژیکی نیز نخواهد بود اما
بدلیل اهمیت انرژی در زندگی بکاربری انواع کم مصرف این محصول حائز اهمیت و توجه می باشد.
در مورد چرخ گوشت گزینه های مناسب تکنولوژی بر پایه نیازهای مشتری و سلایق خانواده ها، زیبایی و کارایی،
فاکتورهای ارگونومی و ایمنی استوار است. آنچه که باید به آن توجه کرد فرهنگ مصرف کننده در بازارهای هدف
می باشد شناخت دقیق این فرهنگ یک عامل مهم در موفقیت است. برای تولید محصولات منطبق با نیاز مشتری به
طراحی مهندسی و صنعتی مناسب ضرورت بیشتری احساس می شود.

در سالهای اخیر صادرات چرخ گوشت برقی به کشور های همسایه از جمله افغانستان، تاجیکستان و عراق افزایش
چشمگیری داشته است. از جمله تولیدکننده های دیگر که سهم عمده واردات این محصول به کشور را دارند می توان
به ترکیه، چین، ایتالیا، کره و فرانسه اشاره کرد.

این طرح توجیهی شامل موارد زیر است :

معرفی محصول
مشخصات کلی محصول
شماره تعرفه گمرکی
شرایط واردات
استانداردهای ملی وجهانی
قیمت تولید داخلی و جهانی محصول
موارد مصرف و کاربرد
کالاهای جایگزین و تجزیه و تحلیل اثرات آن بر مصرف محصول
اهمیت استراتژیک کالا در دنیای امروز
کشورهای عمده تولید کننده و مصرف کننده محصول
وضعیت عرضه و تقاضا
بررسی ظرفیت بهره برداری و وضعیت طرحهای جدید و طرحهای توسعه و در دست اجرا و روند تولید از آغاز برنامه سوم تا کنون
بررسی روند واردات محصول از آغاز برنامه سوم تا نیمه اول سال
بررسی روند مصرف از آغاز برنامه
بررسی روند صادرات محصول از آغاز برنامه سوم و امکان توسعه آن
بررسی نیاز به محصول یا اولویت صادرات تا پایان برنامه چهارم
بررسی اجمالی تکنولوژی و روشهای تولید و تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم
در فرآیند تولید محصول
ماشین آلات
بررسی و تعیین حداقل ظرفیت اقتصادی شامل برآورد حجم سرمایه گذاری ثابت
محوطه سازی
ساختمان
ماشین آلات
تاسیسات
وسائط نقلیه
تجهیزات و وسائل اداری و خدماتی
هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده
هزینه های قبل از بهره برداری
سرمایه در گردش
برآورد حقوق و دستمزد
برآورد آب, برق, سوخت و ارتباطات
هزینه های تعمیر و نگهداری و استهلاک
هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده تولید
هزینه های توزیع و فروش
جدول هزینه های ثابت و متغیر تولید
نتیجه گیری
میزان مواد اولیه عمده مورد نیاز سالانه و محل تامین آن
پیشنهاد منطقه مناسب برای اجرای طرح
وضعیت تامین نیروی انسانی و تعداد اشتغال
بررسی و تعیین میزان آب، برق، سوخت، امکانات مخابراتی و ارتباطی و چگونگی امکان تامین آنها در منطقه مناسب برای اجرای طرح
وضعیت حمایت های اقتصادی و بازرگانی شامل حمایت تعرفه گمرکی و حمایتهای مالی
تجزیه و تحلیل و ارائه جمع بندی و پیشنهاد نهایی در مورد احداث واحد های جدید
در صورت پیوستن ایران به سازمان تجارت جهانی وضعیت این پروژه ها چگونه خواهد بود
مراجع
پیوست ها ( بخش نامه های مربوط به قوانین واردات و صادرات )

پروژه آنتاگونیسم لاکتیکی و افزایش عمر ماندگاری گوشت تازة‌خرد شدة شتر در درجه حرارت محیط

اختصاصی از فی دوو پروژه آنتاگونیسم لاکتیکی و افزایش عمر ماندگاری گوشت تازة‌خرد شدة شتر در درجه حرارت محیط دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد صفحات : 22
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
فهرست مطالب :
خلاصه مقاله
مقاله:
مواد و روشها :
جلوگیری در محیط آزمایشگاه :
توصیف عملکرد و شناسایی گونه‌های انتخاب شده:
ساختار گوشت:
تلقیح گوشت :
«تعیین خواص میکروبیولوژی»
«بحث و گفتگو»
بخش 1:
توضیح مختصری در مورد آنتاگونیسم لاکتیکی
این پدیده که باکتری لاکتیکی هنگامی که در محیطهای کشت مخلوط وجود داشته باشد منجر به اثر بازدارندگی یا کشندگی بر روی سوشهای وابسته به ارگانیسمهای عامل فساد و مولد سم می گردد، به مدت بیش از 60 سال مورد توجه بوده است. آنتاگونیسم به وجود آمده توسط باکتریهای لاکتیکی به مطالعه وسیعی نیاز داشته و چندین گزارش از تحقیقات اولیه منتشر شده است. نکات قابل توجه تازه‌ای از این پدیده به عنوان یک روش مفید استفاده از مواد شیمیایی به منظور کنترل ارگانیسمهای نامطلوب مواد غذایی بدست آمده است.
باکتریهای لاکتیکی روی لاکتوکوکسیها ، انتروکوکسیها، لاکتوباسیلها، کارنوباکتریها و پدیوکوکسیها دارای یک اثر آنتا گونیسمی می‌باشند. بر روی انواع مختلف پاتوژنهای عامل فساد یا اثر کشندگی و یا اثر بازدارندگی داشته و به همین طریق روی بسیاری از ارگانیسمهای عامل فساد بخصوص سرما دوستهای گرم منفی نیز مؤثر می‌باشد.
در میان مواد آنتاگونیستیک تولد شده بوسیله باکتریهای لاکتیکی، با کتریوسینها و عوامل مشابه باکتریوسین وجود دارند، این مواد اصولاً از پلاسمید تولید شده، به حرارت مقاومند و روی سوشهای تولید کننده خودشان اثری ندارند. بسیاری از این مواد البته نه همة آنها از مواد پپتیدی می‌باشند و در عمل باکتری کشش به حساب میایند. گسترده‌ترین مطالعات انجام گرفته بر روی کلی سین تولید شده از سوشهای اشریشیا کلی بوده است، این پدیده در حدود 30 سال پیش که حداقل 5 نوع ماده مختلف بوسیله لاکتوکوکسیهای سرولوژیک گروه D تولید شده بودند، مورد حداقل 5 نوع ماده مختلف بوسیله لاکتوکوکسیهای سرولوژیک گروه D تولید شده بودند، مورد توجه واقع شد. نایزین شناخته شده‌ترین با کتریوسینی است که توسط باکتریهای لاکتیکی تولید می‌گردد و وسیعتر از ابعاد یک آنتی بیوتیک مورد بررسی واقع شده است. در یک بررسی بر روی 280 سوش استرپتوکوکهای لاکتیکی، در حدود 5% آنها عواملی مشابه باکتریوسینها تولد کرده‌اند. لاکتاسین B توسط برخی سوشهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ، لاکتاسین F توسط سوشهای دیگر همین گونه (100) ، هلوتیسین J بوسیله لاکتوباسیلوس هلوتیکوس پدیوسین بوسیله پدیوکوکوس پنتوزاسوس و پلانتاسین B بوسیله لاکتویاسیلوس پلانتاروم تولید شده‌اند. توالی اسیدهای آمینه در لاکتاسین F مشخص و کلون شده است.

طراحی و محاسبه سیستم تبرید سردخانه نگهداری گوشت مرغ به ظرفیت 80 تن در روزدر شهر بوشهر

اختصاصی از فی دوو طراحی و محاسبه سیستم تبرید سردخانه نگهداری گوشت مرغ به ظرفیت 80 تن در روزدر شهر بوشهر دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طراحی سردخانه ای در شهر بوشهر برای یک شرکت پرورش دهنده مرغ که دارای کشتارگاه می باشد جهت صادرات و با توجه به شرایط بازار در بعضی از موارد جهت نگهداری تولیدات در مدت زمان طولانی. تولید روزانه شرکت هشتاد تن گوشت مرغ می باشد که برای کم کردن دمای محصول تا 7 درجه سانتیگراد یک اتاق پیش سردکن طراحی شده است به مساحت  100 متر مربع . و جهت رساندن دمای محصول به منفی 20- درجه سانتیگراد از یک اتاق انجماد به مساحت 105 مترمربع استفاده می شود. جهت نصب تجهیزات سیستم سرمایش سردخانه اعم از کمپرسور و کندانسور یک اتاق به مساحت 45 متر مربع در نظر گرفته شده است.
با توجه به تک محصولی بودن سردخانه و امکان عدم استفاده از بخش پیش سردکن و اتاق انجماد و یا بلعکس سالن نگهداری ،تمام دیوارها بجز دیوار خارجی موتورخانه، دیوار اصلی در نظر گرفته شده است و سقف و کف نیز با همان ضریب هدایت حرارتی دیوارها محاسبه شده است.

پروژه آنتاگونیسم لاکتیکی و افزایش عمر ماندگاری گوشت تازة‌خرد شدة شتر در درجه حرارت محیط

اختصاصی از فی دوو پروژه آنتاگونیسم لاکتیکی و افزایش عمر ماندگاری گوشت تازة‌خرد شدة شتر در درجه حرارت محیط دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد صفحات : 22
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
فهرست مطالب :
خلاصه مقاله
مقاله:
مواد و روشها :
جلوگیری در محیط آزمایشگاه :
توصیف عملکرد و شناسایی گونه‌های انتخاب شده:
ساختار گوشت:
تلقیح گوشت :
«تعیین خواص میکروبیولوژی»
«بحث و گفتگو»
بخش 1:
توضیح مختصری در مورد آنتاگونیسم لاکتیکی
این پدیده که باکتری لاکتیکی هنگامی که در محیطهای کشت مخلوط وجود داشته باشد منجر به اثر بازدارندگی یا کشندگی بر روی سوشهای وابسته به ارگانیسمهای عامل فساد و مولد سم می گردد، به مدت بیش از 60 سال مورد توجه بوده است. آنتاگونیسم به وجود آمده توسط باکتریهای لاکتیکی به مطالعه وسیعی نیاز داشته و چندین گزارش از تحقیقات اولیه منتشر شده است. نکات قابل توجه تازه‌ای از این پدیده به عنوان یک روش مفید استفاده از مواد شیمیایی به منظور کنترل ارگانیسمهای نامطلوب مواد غذایی بدست آمده است.
باکتریهای لاکتیکی روی لاکتوکوکسیها ، انتروکوکسیها، لاکتوباسیلها، کارنوباکتریها و پدیوکوکسیها دارای یک اثر آنتا گونیسمی می‌باشند. بر روی انواع مختلف پاتوژنهای عامل فساد یا اثر کشندگی و یا اثر بازدارندگی داشته و به همین طریق روی بسیاری از ارگانیسمهای عامل فساد بخصوص سرما دوستهای گرم منفی نیز مؤثر می‌باشد.
در میان مواد آنتاگونیستیک تولد شده بوسیله باکتریهای لاکتیکی، با کتریوسینها و عوامل مشابه باکتریوسین وجود دارند، این مواد اصولاً از پلاسمید تولید شده، به حرارت مقاومند و روی سوشهای تولید کننده خودشان اثری ندارند. بسیاری از این مواد البته نه همة آنها از مواد پپتیدی می‌باشند و در عمل باکتری کشش به حساب میایند. گسترده‌ترین مطالعات انجام گرفته بر روی کلی سین تولید شده از سوشهای اشریشیا کلی بوده است، این پدیده در حدود 30 سال پیش که حداقل 5 نوع ماده مختلف بوسیله لاکتوکوکسیهای سرولوژیک گروه D تولید شده بودند، مورد حداقل 5 نوع ماده مختلف بوسیله لاکتوکوکسیهای سرولوژیک گروه D تولید شده بودند، مورد توجه واقع شد. نایزین شناخته شده‌ترین با کتریوسینی است که توسط باکتریهای لاکتیکی تولید می‌گردد و وسیعتر از ابعاد یک آنتی بیوتیک مورد بررسی واقع شده است. در یک بررسی بر روی 280 سوش استرپتوکوکهای لاکتیکی، در حدود 5% آنها عواملی مشابه باکتریوسینها تولد کرده‌اند. لاکتاسین B توسط برخی سوشهای لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ، لاکتاسین F توسط سوشهای دیگر همین گونه (100) ، هلوتیسین J بوسیله لاکتوباسیلوس هلوتیکوس پدیوسین بوسیله پدیوکوکوس پنتوزاسوس و پلانتاسین B بوسیله لاکتویاسیلوس پلانتاروم تولید شده‌اند. توالی اسیدهای آمینه در لاکتاسین F مشخص و کلون شده است.