عملکردوبرخی فراسنجه های بیوشیمیایی سرم جوجه های گوشتی. doc
نوع فایل: word
قابل ویرایش 105 صفحه
پایان نامه برای دریافت درجه ی کارشناسی ارشد M.SC»»
گرایش تغذیه دام وطیور
چکیده:
این تحقیق به منظور بررسی اثر استفاده از سطوح مختلف روغن باز یافتی رستورانی ( 0،2،4درصد) و سولفات مس (0 و300 میلی گرم در کیلوگرم) در قالب آزمایش فاکتوریل 2 × 3 بر پایه طرح کاملا تصادفی با سه تکرار و در هر تکرار 12 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه راس 216 در یک دوره کامل پرورشی (42 روزگی) به اجرا درآمد. و جیره های آزمایشی دردو دوره آغازین(21 - 0 روزگی) و دوره رشد ( 42-22 ) به گروه‌های آزمایشی داده شد. در طول این آزمایش صفات عملکردی شامل مصرف خوراک ، افزایش وزن بدن، ضریب تبدیل غذایی، مورد اندازه گیری و ارزیابی قرار گرفت و صفات لاشه که پس از کشتار مورد بررسی قرار گرفت شامل درصدهای لاشه ناخالص، لاشه خالص، سینه، ران، قلب، کبد، چربی شکمی ودستگاه گوارش ،سنگدان بود. مقادیر کلسترول، تری‌گلیسیرید ،گلوکز، آلبومین،پروتئین کل ،اسید اوریک گروه‌های آزمایشی در آزمایشگاه تعیین شد و داده‌های آزمایشی بعد از تست نرمال با استفاده از نرم افزار SAS مورد آنالیز و تجزیه و تحلیل قرار گرفت.
نتایج بدست آمده نشان داد اثرات متقابل سطوح روغن باز یافتی رستورانی ومکمل مس (300 میلی گرم در کیلوگرم) درصد) بر افزایش وزن بدن معنی‌دار نبود، سطح 2 درصد روغن باز یافتی رستورانی ، مصرف خوراک را افزایش ولی سولفات مس مصرف خوراک را کاهش وضریب تبدیل غذایی را بهبود بخشید،همچنین سولفات مس توانست وزن سینه را افزایش ولی وزن کبدراکاهش داد.
نتایج تجزیه بیوشیمیایی سرم نشان داد اثرات متقابل سطوح روغن باز یافتی رستورانی و مکمل مس بر مقادیر کلسترول، تری گلیسیرید، تاثیر معنی‌دار‌ی ندارد.همچنین اثر سطوح مستقل مکمل مس روی صفات فوق اثرمعنی داری نداشت ،لازم به ذکر می باشد که اثرات روغن بازیافتی رستورانی و سولفات مس بر روی سلول های سفید خون شامل هتروفیل ، لنفوسیت و نسبت این دو نشان داد که لنفوسیت معنی دار ولی هتروفیل و نسبت هتروفیل به لنفوسیت معنی دارنبود.
نتایج حاصل از این آزمایش نشان داد که استفاده از روغن باز یافتی رستورانی در سطح 2 درصد همراه با 300 میلی گرم سولفات مس علاوه بر کاهش هزینه جیره می تواند باعث بهبود افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی و بالطبع بهبود کیفیت لاشه جوجه های گوشتی گردد.
کلمات کلیدی: روغن باز یافتی رستورانی، سولفات مس، جوجه‌های گوشتی، عملکرد و نتایج بیوشیمیایی سرم
مقدمه:
شرایط امروز جهان از نظر تولید محصولات کشاورزی و تغذیه جمعیت انسانی از هر زمانی در گذشته پیچیده تر و بغرنج تر شده است. این شرایط پیچیده در جهان سوم به مراتب سخت تر و بحرانی تر می باشد. از یک طرف به علت فقر حاکم بر جامعه و تولید ناخالص داخلی کم و بدتر از آن توزیع بسیار ناهمگون و غیر متعارف تولید سرانه، قدرت مصرف حداقل ها را نیز از اقشار آسیب پذیر جامعه خلع نموده، گرسنگی و سوء تغذیه را به شدت به حالت فزآینده ای رسانیده و از سوی دیگر باز به دلیل فقر حاکم بر جامعه و سیاستهای ضد و نقیض اقتصادی در کشورها از جمله کشور ایران سبب گردیده سرمایه گذاری در بخش کشاورزی از رشد مثبتی برخوردار نشود.
بر اساس آمار منتشر شده از سوی از مجموع 1/237 میلیون تن گوشت تولیدی در سراسر جهان در سال 2001 میلادی 4/69 میلیون تن متعلق به گوشت مرغ بوده است و این محصول همچنان اصلی ترین نوع گوشت در تجارت جهانی می باشد (67). یکی از موارد حایز اهمیت در امر پرورش طیور گوشتی، توجه به بازده و کیفیت لاشه است. بطور کلی هدف از مرغداری استفاده از گوشت و تخم مرغ تولیدی جهت تغذیه جوامع انسانی است و بنابراین واضح است که این صنعت هنگامی به بالندگی می رسد که توجه به نیاز مصرف کننده و به منظور تامین سلامت افراد باشد. به همین دلیل پرورش طیور گوشتی به دلیل ویژگیهای آن از حساسیت خاصی برخوردار است (51،37و11).
از مهمترین روش های بهبود بهره وری در صنعت پرورش طیور استفاده از مواد و منابع خوراکی است که نخست تامین کننده نیازهای ضروری حیوان بوده و در ثانی از جنبه های اقتصادی برای تولید کننده مقرون به صرفه باشد. افزودن چربی به مقدار کم در جیره غذایی طیور منجر به افزایش خوش خوراکی، کاهش گرد و غبار، افزایش سطح انرژی جیره و همچنین تحریک رشد حیوان می شود (22و27).
امروزه از چربی های گیاهی و حیوانی در تغذیه طیور به عنوان منبع انرژی استفاده می شود ولی لازم است که شرایط فیزیولوژیکی، سازگاری دستگاه گوارش، سلامتی طیور و اقتصادی بودن و نوع چربی ذخیره شده در حفره شکمی و کبد بررسی شود.
امروزه برای رعایت یک رژیم غذایی سالم توصیه می شود استفاده از چربی ها و روغن های حیوانی کمتر صورت گیرد. چرا که به دلیل داشتن میزان بالای اسدهای چرب اشباع به مرور زمان موجب انسداد عروق شده و زمینه ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را فراهم می آورند. روغنهای گیاهی چنین ویژگی نداشته و به علت داشتن انرژی زیاد و ترکیب مناسبی از اسیدهای چرب، در سطح گسترده استفاده می شوند (68).
با تکیه بر این موضوع استفاده از روغن پس مانده رستوران‌ها، می تواند به عنوان منبع انرژی ارزان قیمت در جیره های غذایی جوجه‌های گوشتی مورد استفاده قرار گیرد، اما به علت داشتن درجه پراکسید زیاد در این روغن ها، احتمال می رود به سلامتی حیوان و در نتیجه به سلامتی انسان آسیب وارد کنند. همچنین به دلیل نقش عنصر مس در سیستم دفاع آنتی اکسیدانی، افزودن مکمل سولفات مس بعنوان منبع معدنی عنصر مس به جیره‌های غذایی طیور تغذیه شده با روغن حاوی درجه پراکسیداسیون بالا احتمال دارد محتوی مالون دی آلدیید سرم
(شاخص پراکسیداسیون در بدن) را کاهش دهد، لذا اثر روغن پس مانده رستوران و سولفات مس نیاز به بررسی‌های زیادی دارد.
فهرست مطالب:
خلاصه
مقدمه
بررسی منابع
1 - 1- چربی‌ها
1-3- چربی‌ها در تغذیه طیور
1-4 - نقش چربی ها و میزان استفاده از آن در تغذیه طیور
1-5- معایب استفاده از چربی در تغذیه طیور
1-6- هضم، جذب و متابولیسم چربی‌ها
1-6-1- هضم چربی‌ها
1-6-2- جذب چربی‌ها
1-7- متابولیسم چربی‌ها
1-8- رابطه نوع چربی مصرفی با چربی‌های خون
1-9- منابع معمول چربی مورد استفاده در خوراک طیور و انرژی تولید شده توسط هر یک از آنها
1-10 - متابولیسم کلسترول
1- 11- لیپوپروتئین ها
1- 11- 1- برخی عوامل رژیمی موثر بر لیپوپروتیین های پلاسما
1-12- استفاده از چربی در تغذیه جوجه های گوشتی
1-13- تاثیرفرآیند سرخ کردن مواد غذایی در کیفیت روغن
1-14- انواع فساد چربی‌ها
1- 15 – معیار‌های سنجش فساد جیره‌های غذایی
1-16- عنصر مس
1-16-1 - تاریخچه
1-16-2- نقش مس
1-16-4- جذب و متابولیسم مس
1-16-5- احتیاجات و مقادیر توصیه شده
1-16-6 - زیست فراهمی
1-16-8- اثر روی متابولیسم چربی و کلسترول
1-16-9- تاثیر مس روی اکسیداسیون
1-16-10- علایم کمبود مس
1-16-12- نقش مس در انسان
فصل دوم
مواد و روش ها
2-1- محل انجام آزمایش
2- 3- نحوه تهیه مواد آزمایشی و اقلام جیره
2- 4- تغذیه و بهداشت در دوره پرورش
2-5 - واکسیناسیون
2-6 - جیره های مورد استفاده
2- 7- تیمارهای آزمایشی
2- 8- صفات مربوط به عملکرد
2- 8- 1- مصرف خوراک
2- 8- 2- افزایش وزن
2- 8- 3- ضریب تبدیل غذایی
2- 9- جمع آوری نمونه های خون
2- 10- کشتار و تجزیه لاشه
2-11- روش تجزیه آماری داده ها
2-12- روش های اندازه گیری فراسنجه های مربوط به سرم
2-12-1- روش اندازه گیری کلسترول سرم
2-12-2- روش اندازه گیری تری گلیسرید سرم
2- 12-3- روش اندازه گیری گلوکز
فصل سوم
نتایج و بحث
3-1- بررسی نتایج صفات عملکردی
3-1-1- مصرف خوراک
3- 1- 2- افزایش وزن بدن
3-1-3- ضریب تبدیل غذایی
3-2 - نتایج مربوط به صفات تفکیک لاشه
3- 2- 1- وزن لاشه
3- 2- 2- درصد وزن سینه
3 -2-3- درصد وزن ران
3- 2- 5- درصد وزن کبد
3- 2- 6- درصد وزن سنگدان
3-2-7-درصد وزن دستگاه گوارش
3- 3- بررسی صفات مربوط به فراسنجه های خونی
3- 3- 1- گلوکز سرم
3- 3- 2- کلسترول سرم
3- 3- 3 - تری گلیسرید سرم
3-3-4-آلبومین سرم
3-3-5-پروتئین کل
3-3-6-اسید اوریک
4-3 - سلولهای سفیدخون
3-4-1-هتروفیل
3-4-2- لنفوسیت
3-4-3- هتروفیل به لنفوسیت
نتیجه گیری کلی
منابع
منابع و مأخذ:
فارسی
1- افشار مازندرانی، ن. 1381. راهنمای عملی تغذیه و نهاده های غذایی و دارویی آبزیان در ایران، انتشارات نوربخش صفحات 99 –103.
2- امانلو، ح. 1372. خوراک دادن و تغذیه گاوهای شیری. انتشارات دانشگاه زنجان.
3-پاکنهاد، ز.، ر. مهدوی، ص. عسگری. 1382. مقایسه اثرات رژیم غذایی غنی از روغن زیتون و روغن هیدروژنه بر لیپوپروتئین سرم، پراکسیداسیون چربی و ایجاد آترواسکلروز درخرگوش. مجله دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی گیلان، سال دوازدهم، شماره 46، صفحات 18-26.
4- پناهی دهقان، م. 1375. فیزیولوژی پرندگان (ترجمه)، چاپ اول، انتشارات سازمان اقتصادی کوثر.
5- پوررضا، ج. 1374. اصول علمی و عملی پرورش طیور، چاپ دوم، انتشارات جهاد دانشگاهی دانشگاه صنعتی اصفهان، صفحات 78-41.
6- پوررضا، ج. 1379. تغذیه مرغ (ترجمه)، چاپ دوم، انتشارات ارکان اصفهان.
7- تبعیدیان، س. 1375. ارزیابی سطوح مختلف پیه و پروتیین در جیره غذایی جوجه های گوشتی، مجله چکاوک، دوره دهم، شماره چهارم، صفحه 234.
8- توسلی، ن. 1375. افزودن چربی به جیره های طیور، مجله چکاوک، دوره پنجم، شماره سوم، صفحات 133-127.
9- جامعی، پ. 1373. تغذیه تجربی دام و طیور. انتشارات دانشگاه تهران. صفحات 90-17.
10- جعفری آهنگری، ی و ر. هاشمی. 1384. فراسنجه های خونی در طیور. انتشارات هم میهن. صفحات 99-90.
11- جعفری صیادی، ع. 1372. بررسی اثرات سطوح و منابع چربی بر شاخص های تولید و ترکیبات لاشه در جوجه های گوشتی، مجله پژوهش و سازندگی، شماره 49، صفحات 20-16 و 100-99.
12- حاجی محمدی، م و ب. کشاورز. 1374. کاربرد روغن ها و چربی ها در تغذیه طیور، مجله تغذیه دام و طیور، شماره چهاردهم، صفحات 17-15.
13- دانش مسگران، م. 1370. تاثیر سطوح مختلف چربی حیوانی بر روی مصرف و بازدهی انرژی قابل متابولیسم و شاخص های تولید در جوجه های گوشتی، مجله چکاوک، دوره دهم، شماره چهارم، صفحات 232-231.
14 - رضایی، ا. 1386. بررسی جایگزینی روغن کلزا و چربی طیور با منابع انرژی جیره و تاثیرات آن بر عملکرد صفات تولیدی نیمچه های گوشتی، پایان نامه کارشناسی ارشد علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر.
15- رودی، و.، س. رحمان پور و ف. جاویدفر. 1382. زراعت کلزا (نشریه ترویجی)، شماره 52، صفحات 2-1.
16 - سعادت نوری، م. 1370. اصول نوین تغذیه در سلامتی وبیماری، انتشارات اشرفی صفحات، 28 -42.
17- سلطان علی، م.، و م. نوری. 1381. بیوشیمی ( ترجمه )، جلد 1، 2 و 3، انتشارات احرار تبریز، صفحات67-470.
18- شادان، ف. 1384. فیزیولوژی پزشکی گایتون (ترجمه)، انتشارات چهر، صفحات 1312-1392.
19- شیوازاد، م.، و ع. صیداوی. 1385. تغذیه طیور (ترجمه )، جلد دوم، چاپ اول، انتشارات دانشگاه تهران، صفحات 91-96، 184-185 و254
20- صوفی سیاوش، ر.، و ع. جان محمدی. 1379. تغذیه دام ( ترجمه )، انتشارات عمیدی، صفحات38، 39، 40، 80 و 53.
21- عطایی اسکویی، ک. 1381. مقایسه تاثیر استفاده از منابع و سطوح متفاوت چربی بر میزان فاکتورهای بیوشیمیایی خون و ارتباط آنها با رسوب چربی در بطن نیمچه های گوشتی، پایان نامه کارشناسی ارشد علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر.
22- غلام نژاد، س. 1382. بررسی منابع مختلف چربی بر عملکرد دو سویه تجاری جوجه گوشتی، مجله دانش کشاورزی، دوره پانزدهم، شماره دوم، صفحه 107.
23- فرخوی، م. 1378 . راهنمای کامل پرورش طیور ( ترجمه )، چاپ چهارم، انتشارات سازمان اقتصادی کوثر، صفحات 115- 750
24- فرخوی، م.، ت. خلیقی سیگارودی و ف. نیک نفس. 1378. راهنمای کامل پرورش طیور. چاپ چهارم. انتشارات سازمان اقتصادی بنیاد شهید انقلاب اسلامی.
25- فروزانی، م. 1386. مبانی تغذیه و اهمیت تغذیه در سلامت. انتشارات چهر. صفحات 130-98 و 519-514.
26- فرهومند، پ. 1381. غذاهای دام و طیور و روشهای فراوری و نگهداری آنها. انتشارات جهاد دانشگاهی استان آذربایجان غربی. صفحات 94-90.
27- فولادی، پ. 1386. بررسی استفاده از ترکیب کولین کلراید و روغن منداب روی عملکرد و غلظت تری گلسیرید کبد در جوجه های گوشتی، پایان نامه کارشناسی ارشد علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر.
28- قاضی جهانی، ب. 1373. بیوشیمی هارپر (ترجمه )، جلد 1 و 2، چاپ اول مرکز نشر اشارت، صفحات 295-235
29- کارآموز، ح. 1386. تاثیر سطوح مختلف اکسید روی بر عملکرد و محتوای مالون دی آلدیید سرم جوجه های گوشتی تغذیه شده با روغن حاوی پراکسید بالا، پایان نامه کارشناسی ارشد علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شبستر.
30- گلیان، ا و م. سالارمعینی. 1375. احتیاجات غذایی طیور (ترجمه). انتشارات سازمان اقتصادی کوثر.
31- گلیان، ا و م. سالارمعینی. 1378. تغذیه طیور (ترجمه). انتشارات سازمان اقتصادی کوثر. صفحات 375-307.
32- ماهری سیس، ن. 1376. استفاده از منابع مختلف چربی در دوره رشد بلدرچین های نر و ماده و رابطه آنها با سرعت رشد و کیفیت لاشه، پایان نامه کارشناسی ارشد علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج، صفحات 30-
33- ملک نیا، ن و پ. شهبازی. 1378. بیوشیمی عمومی. جلد 1و2. انتشارات دانشگاه تهران. صفحات 98-78و142.
34- میرنظامی ضیابری، ح. 1374. چربی ها و روغن های خوراکی. نشر مشهد. صفحات 53-38.
35- نصیری مقدم، ح و س. دهقانیان. 1370. تغذیه دام. انتشارات جاوید. صفحات 25-7.
36- نویدشاد، ب و ع. جعفری صیادی. 1379. تغذیه دام (ترجمه). انتشارات فرهنگ جامع. صفحات 106-103.
37- نیکخواه، ع و ح. امانلو. 1371. اصول تغذیه و خوراک دادن دام. انتشارات جهاد دانشگاهی زنجان. صفحات 138-68.
38- نیکخواه، ع و ح. امانلو. 1381. مواد مغذی مورد نیاز گاوهای شیری (ترجمه). انتشارات دانشگاه زنجان 220-215.
39- هاشمی، م. 1370. تغذیه دام و طیور آبزیان، انتشارات فرهنگ جامع، صفحات 65 – 120 .
انگلیسی:
40- Aldinger, S. 1967. Feeding high level copper improves growth rate. Poult. Meat, Jan., pp: 51-52.
41- Allen, J. D and J. M. Gawthorne. 1987. Involvement of the solid phase of rumen digesta in the interochan between copper, molybdenum and sulfur in sheep. Br. J. Nutr. 58: 265.
42- Ammerman, C. B and S. M. Miller. 1972. Biological availability of minor mineral ions: A review. 35: 681-694.
43- Aoyagi, S and D. H. Baker. 1993. Bioavailability of copper in analytical-grade and feed-grade inorganic copper sources when fed to provide copper at levels below the chicks requirement. Poult. Sci., 72: 1075-1083.
44- Aoyagi, S., K. M. Hiney and D. H. Baker. 1995. Copper bioavailability in pork liver and in various animal by-products as determined by chick bioassay. J. Anim. Sci., 73: 799-804..
45- Ascherio, A and W.C. Willett. 1997. Health affects of trans fatty acids. J. Nutr., 66: 1006-1010.
46- Awed, A. B and L. J. C. Lara. 2005. Oil and fat in broiler nutrition. Poult. Sci., 7(3): 129-141.
47- Baiao, N. C and L. J. C. Lara. 2005. Oil and fat in broiler nutrition. Poult. Sci., 29: 12-13.
48- Bakalli, R. I., G. M. Pesti, W. L. Ragland and V. H. Konjufca. 1995. Dietary copper in exess of nutritional requirements reduces plasma and breast muscle cholesterol of chickens. Poult. Sci., 74: 360-365.
49- Baker, D. H., J. Odle, M. A. Funk and T. M. Wieland. 1991. Research note: Bioavailability of copper in cupric oxide, cuprous oxide and in a copper-lysine complex. Poult. Sci., 70: 177-179.
50- Balevi, T and B. Coskun. 2004. Effects of some oils used in broiler rations on performance and fatty acid compositions in abdominal fat. Sci. Tech. Res Turk. 1114/DPT.
51- Bang, H.O., J. Dyerberg and A.Nielsen. 1971. Plasma lipid and lipoprotein pattern in Greenlandic west-coast Eskimos. Lancet; June 5: 1143-1145.
52- Bartov, L. 1987. Effect of early nutrition on fattening and growth of broiler chicks at 7 weeks of age. Br. Poult. Sci., 28(40): 507-518.
53- Becker, R. B., J. R. Henderson and R. B. Leighty. 1965. Mineral malnutrition in cattle. Bull. 699-Fla. Agr. Exp. Stn.
54 –Berkhoudt, H. 1983. Special sense organs. Structure and function of
avian taste receptors. In "front and function in brids". Academic
press:New York, in press. V (3): 206-297.
55- Bhatnagar, S. and B. N. Gohari. 1987. Microbial enzymes in the
processing of oilseeds. Poult Sci., 96:77 5 -77 6.
. Mutat Res., 424: 83-95
56-Billek, G. 1978. Quality assessment of used frying fats. A comparison of four methods. J. American oil chemists society, 55: 728-732.
57- Bremner, I and A. C. 1973. Iron metabolism in the veal calf. The availability of different iron compounds. Br. J. Nutr., 29: 229-243.
58- Bowen, T. E. and T. W. S. Sullivan. 1971. Influence of dietary cupric sulfate on the response of young turkeys to penicillin-streptomycin (1:3). Poult. Sci., 50: 273-278.
59- Bowen, T. E., T. W. Sullivan and O. D. Grace. 1971a. Effect of cupric sulfate on the prophylactic efficacy of three arsenic compounds against histomoniasis in young turkeys. Poult. Sci., 50: 861-866.
60- Bowen, T. E., T. W. Sullivan and O. D. Grace. 1971b. Effect of cupric sulfate on the prophylactic efficacy of 2-acetylamino-5-nitrothiazole, nifursol and ipronidazole against histomoniasis in turkeys. Poult. Sci., 50: 1668-1672.
61- Constantinides, P and M. Kiser. 1981. Arterial effects of palmitic, linoleic and acetoacetic acid. Atheros clerosis, 38: 308-319.
62- Cuesta, C., F. J. Sanchez-Muniz., C. Garrido-Polonio., S. Lopez – Varela. and R. Arroya. 1993. Thermoxidative and hydrolytic changes in sunflower oil used in frying with a fast turnover of fresh oil. J American oil chemists Society., vol 70. P: 1069-1073.
63- Davis, G. K and W. Mertz. 1987. In trace elements in human and animal nutrition (W. Merts, ed), P. 301-364. Academic Press, New York.
64- Doerr, J. A., J. L. Nicholson and E. Johnson. 1980. Influence of dietary copper on litter quality and broiler performance. Pages 61-65 in: Proc. Maryland. Nutr. Copnf., College Park, MD.
65- Dunning, J. C and R. E. Marquis. 1998. Anaerobic killing of oral streptococci by reduced, transition metal cations. Appl. Environ. Microbial. 64: 27-33.
66- Ewing, H. P., G. M. Pesti, R. I. Bakalli and J. F. M. Menten. 1998. Studies on the feeding of cupric sulfate pentahydrate, cupric citrate, and copper oxychloride to broiler chickens. Poult., Sci., 77: 445-448.
67-Farrel, D. J. 1995. The enrichment of poultry products with the omega (n)-3 polyunsaturated fatty acids: a selected review. Proceedings of Australia's Poultry Science Symposium., 7: 16-21.
68- Farrier, K. L., S. Lesson, B. J. Holub, L. Caston, E. J. Squires, J. S. Sim and S. Nakai. 1994. High linolenic acid eggs and their in fluence on blood lipids in humans. Egg uses and processing technologies. PP: 362-373.
69 - Ferket, P. R., E. Van Heugten, T. A. T. G. Van Kempen and P. Angel. 2002. Nutritional strategies to reduce environmental emissions from nonruminants. J. Anim. Sci., 80 (E. Suppl. 2): E168-E182.
70- Fisher, C.1973. Use of copper sulfate as a growth promoter for broilers. Feedstuffs, July 16, pp: 24-25.
71- Fisher, C., A. P. Laursen-Jones, K. J. Hill and W. S. Hardy. 1973. The effect of copper sulphate on performance and the structure of the gizzard in broilers. Br. Poult. Sci., 14: 55-68.
72- Gentry, R. P., W. J. Miller, D. G. Pugh, M. W. Neathery and J. B. Bynoum. 1978. Effects of feeding high magnesium to young dairy calves. J. Dairy. Sci., 61: 1750-1754.
73- Gibson, R. S. 1994. Contents and bioavailability of trace elements in vegetarian diets. Am. J. Clin. Nutr., 59: 1223-1232.
74- Giffiths, L., S. Lesson and J. D. Summers. 1977. Influence of energy system and level of various fat source on performance and carcass composition of broilers. Poult. Sci., 56: 1018-1026.
75- Hamilton, C. R and D. Kristein. 2003. Does rancidity, as measured by peroxide value, affect animal performance. Darling international., 85: 256.
76- Hulan, H. W., R. G. Ackman, W. M. N. Ratnayake and F. G. Proudfoot. 1988. Omega-3 fatty acid levels and performance of broiler chickens fed redfish meal or redfish oil. Canadian Journal of Animal Science, 68: 543-547.
77- Hwang, D. H., P. S. Chanmugam, D. H. Ryan, M. D. Boudreau, M. M. Windhauser, R. T. Tulley, E. R. Brooks and G. A. Bray. 1997. Does vegetable oil attenuate the beneficial effects of fish oil in reducing risk factors for cardiovascular
- Am. J. Clin. Nutr., 66(1): 89-96.
68- Jackson, N. 1976. The effect of dietary copper sulphate on laying performance, nutrient intake and tissue copper and iron levels of the mature, laying, domestic fowl. Br. J. Nutr., 38: 93-100.
79- Jakobsen, K. 1995. Possibilities of enriching mat with n-3 fatty acids. In: K. Ender (Ed). Proc. 2nd Dummerstorf muscle-workshop, May 17-19, Rostock. pp 141-148.
80- Javadi, M., M.J.H.Geelen, H. Evertts, and R. Hovenier. 2007. Body
compositio and heat expenditure in broiler chickens fed diets with or
without trans fatty acids. Anim Nut., 1439-0396.
81- Jenkis, N. K., T. R. Morris and D. Valamotis. 1970. The effect of diet and copper supplementation on chick growth. Br. Poult. Sci., 11: 241- 248.
82- Jenkins, K. S and M. Hidiroglou. 1989. Tolerance of the calf for excess copper in milk replacer. J. Dairy. Sci., 72: 150-156.
83- Jensen, B. B. 1998. The impact of feed additives on the microbial ecology of the gut in young pigs. J. Anim. Feed. Sci., 7: 45-64.
84-Jetawattana, S. 2005. Malondialdehyde (MDA), a lipid oxidation produc Department of radiation onclology free radical and radiation biology., 77:222.
85- Jilg, T., B. Eckstein and W. Unglaub. 1997. Kupfergehalte in kälberlebern b'i untersciedlischer kupfersupplementierung über Milchaustausher. Verband Deutscher Landwirtschaftlicher untersuchung- und forschungsanstalten. Kongressband 1997. Leipzig 187-190.
86- Jondreville, C., P. S. Revy and J. Y. Dourmad. 2002. Le cuivre dans lalimentation du Porc: Oligoelement essential, facteur de croissance et risqué potential pour lhomme et lenvironnement. INRA Prod. Anim. 15, In press.
87- Kagan, V. E., T. D. Churatkova, V. P. Karagodin, Y. V. Arkhipenko, M. V. Bilenko and Y. P. Kozlov. 1986. Disturbances of the ca++ transport enzyme system in membranes of the sarcoplasmic reticulum caused by hydroperoxides of phospholipids and of fatty acids. Bull. Exp. Biol. Med., 87: 124-128.
88 -Katan, M.B. 1995. Commentary on the supplement trans fatty acids and coronary heart disease risk. Am. J. clin Nutr., 62: 518-519
89 - Kerr, L. A and H. D. McGavin. 1991. Chronic copper poisoning in sheep grazing pastures fertilized with swine manure. J. Am. Vet. Med. Assoc., 198: 99-101.
90 - Keren, Z. S., I. Nir, Z. Nitsan and A. Cahaner. 1990. Effect of dietary concentrations of fat and energy on fat deposition in broilers divergently selected for high or low abdominal adipose. Br. Poult. Sci., 31(3): 507-516
91- Keshavars, K. 1995. Further in vestigation on the effect of dietary manipulation on nutrients on early egg weight. Poult. Sci., 74: 62-64.
92- Kirkpatrick, D. C and D. E. 1975. Trace metal content of chicken eggs. J. Sci. Food Agr., 26: 99-103.
93- Konjufca, V. H., G. M. Pesti and R. I. Bakalli. 1997. Modulation of cholesterol levels in broiler meat by dietary garlic and copper. Poult. Sci., 76: 1264-1271.
94- Ledoux, D. R., P. R. Henry, C. B. Ammerman, P. V. Rao and R. D. Miles. 1991. Estimation of the relative bioavailability of inorganic copper sources for chicks using tissue uptake of copper. J. Anim. Sci., 69: 215-222.
95- Lewis, A. G. 1989. "The biological importance of copper". Inca Project no. 223. A literature review.
96- Lichtenstein, A. H. 2003. Dietary fat and cardiovascular disease risk: quantity or quality? J. Womens Health (Larchmt)., 12(2): 109-114.
97 -Lichtenstein, A. H. 1998. Dietary fat consumption and health. Nut. Rev., 56: 53-528
98- Liu, Z., M. M. Bryant and D. A. Roland. 2005. Layer performance and phytase retention as influenced by copper sulfate pentahydrate and tribasic copper chloride. Poult. Res., 14: 499-505.
99- Lopez-Ferrer, S., M. D. Baucells, A. C. Barroeta and M. A. Grashorn. 1999. Influence of vegetable oil sources on quality parameters of broiler meat. Archiu fur Geflugelkunde, 63: 29-35.
100 - Lopez-Ferrer, S., M. D. Baucells, A. C. Barroeta, J. Galobart and M. A. Grashorn. 2001. n-3 Enrichment of chicken meat. 2. Use of precursors of long-chain polyunsaturated fatty acids: Linseed oil. Poult. Sci., 80: 753-761
101- Madsen, F. C and T. P. Lyons. 1988. Essential mineral nutrition: a role for coordination chemistry. Pages 151-161 in: Biotechnology in the feed Industry. Porc. Alltech 4th Annual Symposium, Nicholasville KY.
102 -Mahan, D.C.1999. Organic selenium: using nature's model to redefine selenium supplementation for animals, in: Lyons, T.P. and K.A. Jacques. (Eds) Proceedings of Alltech's 15th Annual Symposium, pp. 523-535 (Nottingham, UK, Nottingham University Press).
103- Makarshi, B and A. Polonis. 2001. Effect of bioplex-cu on the level of biochemical indices of turkey blood. Polish. J. Food. Nutr. Sci., 10: 49-51
104 -Marnette , L.J. 1994. Lpid peroxidation – DNA damage by malondialdehyde. Mutat Res., 424: 83-95.
105- Mateos, G. C and J. L. Sell. 1980. Influence of carbohydrate and supplemental fat source on the metabolizable energy of diet. Poult. Sci., 59: 2129-2135.
106- Mateos, G. C and J. L. Sell. 1981. Nature of the extra metabolic effect of supplemental fat used in semipuri fied diets for laying hens. Poult. Sci., 60: 1925-1930..
107- McDonald, B. F and J. M. Gerrard. 1989. Comparison of the effect of canola oil and sunflower oil on plasma lipids and lipoproteins and on in vivo thromboxane A2 and prostacyclin. Production in health young men. American. J. Nutr., 50: 1382-1388.
108- McDowell, L. R. 1992. Minerals in Animal and Human nutrition. Academic Press. Inc., San Diego, New York, Boston, London, Sydney, Tokyo, Torento, 524 p.
109- Miller, W. J and P. E. Stake. 1974. "In proceeding Georgia nutrition conference for feed industry", P. 25. Univ. of Georgia, Athens, Georgia.
110- Naber, E. C. 1979. The effect of nutrition on the composition of eggs. Poult. Sci., 58: 518-528.
111- Nam, K. T., H. A. Lee, B. S. Min and C. W. Kang. 1997. Influence of dietary supplementation with linseed and vitamin E on fatty acids, α-tocopherol and lipid peroxidation in muscles of broiler chicks. Animal Feed Science and Technology, 66: 149-158.
112- Nelson, C. at al. 2005. Oil and fat in broiler nutrition., J. Poult. Sci,
31:270-901
113- Newman, R. E., J. A. Downing, W. L. Bryden, E. Fleck, W. A. Buttemer and L. H. Storlien. 1998. Dietary polyunsaturated fatty acids of the n-3 and the n-6 series reduce abdominal fat in the chicken (Gallus domesticus). Nutr., 22: 54-57
114- Nitsan, Z., A. Dvorin, Z. Zaref and S. Mokady. 1997. Effect of added soybean oil dietary energy on metabolizable and net energy of broiler diets. Br. Poult. Sci., 38(1): 101-106.
115- Nwoche, G., et al. 2003. Effects of dietary palm oil on the performance of broiler chicks. Cap publishes., 3(4):213-221
116- Paik, I. K., S. H. Seo, J. S. Um, M. B. Chang and B. H. Lee. 1999. Effects of supplementary copper-chelate on the performance and cholesterol level in plasma and breast muscle of broiler chicks. Asian-Aust. J. Anim. Sci., 12: 794-798..
117- Pang, Y and T. J. Applegate. 2001. Effects of dietary copper complex size in the gastrointestinal tract of the broiler chicken. Poult. Sci., 86: 531-537
118- PARC Institute. 1997. Evaluation of TBCC impact on vitamin loss during pelleting. PARC Institute, Easton, MD..
119- Pearce, J., N. Jackson and M. H. Stevenson. 1983. The effect of dietary intake and of dietary concentration of copper sulfate on the laying domestic fowl: Effect of some aspects of lipid, carbohydrate and amino acid metabolism. Br. Poult. Sci., 24: 337-34
120- Pesti, G. M and R. I. Bakalli. 1996. Studies on the feeding of cupric sulfate pentahydrate and cupric citrate to broiler chickens. Poult. Sci., 75: 1086- 1091.
121- Pesti, G. M and R. I. Bakalli. 1998. Studies on the effect of feeding cupric sulfate pentahydrate to laying hens on egg cholesterol content. Poult. Sci., 77: 1540-1545.
122- Pesti, G. M., R. I. Bakalli and W. L. Ragland. 1994. Reduction of turkey
پاورپوینت درخت زلکوا (پروژه درس انسان، طبیعت، معماری) .ppt