دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .
گندم
در میان گیاهان زراعی گندم با دارا بودن مواد غذایی با ارزشی مانند انواع پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی حدود 20 % از کالری غذایی جهان را تأمین می کند .
این گیاه یک ساله از نظر خانواده به خانواده پو آسه تعلق دارد و دارای دو گونه اهلی و وحشی است .
از نظر تجارت جهانی مواد غذایی ، گندم از اهمیت ویژه ای بر خوردار است
مهمترین کشور های صادر کننده ی گندم آمریکا ، کانادا ، استرالیا ، جامعه اقتصادی اروپا ، آرژانتین و ترکیه هستند.
آب و هوای مناسب برای رشد گندم :
شرایط ایده آل برای رشد گندم آب وهوای خنک در دوره رشد رویشی آب وهوای معتدل در دوران تشکیل دانه وآب وهوای گرم و خشک در زمان برداشت محصول می باشد .بنابراین در مناطقی که زمستانهای سخت دارند کشت گندم با مشکلاتی از قبیل سرمازدگی زمستانی مواجه می شود . البته باید گفت که گندم در برابر خشکی مقاومت چندانی ندارد ونمی تواند به مدت طولانی خشکی وکم آبی را تحمل نماید اما قادراست خود را با شرایط خشک تا حدی تطبیق داده و با تشکیل سلولهای کوچکتر که در نهایت سبب تشکیل برگهای کوچک شده ودر نتیجه روزنه ها کوچکتر می شوند سطح تعریق را کاهش می دهد واز اثرات سوء کم آبی تا حدی محفوظ بماند.
مبدا و تاریخچه کشت جو
جو مورد کشت hordeum vulgarel احتمالا از یکانیای وحشی در خاور نزدیک و یا بنا به شواهدی از تبت بدست آمده است.از این نیای وحشی شاید صدها رقم در مناطق مختلف به وجود آمده باشد.جو از میان غلات اولین غله ای بوده که مورد کشت انسان قرار گرفته است.نمونه هایی از جو سوخته در مقابری در آسیای صغیر مربوط به 3500 سال قبل از میلاد مسیح به دست آمده است.بر اساس نظریه واویلف مبدا جو مناطق خشک آسیای جنوب غربی،آسیای جنوب شرقی و شمال آفریقا بوده و از هزاران سال قبل به مصرف غذای انسان و دام رسیده است.جو تا چند قرن قبل غله منحصر به فرد بوده،تا اینکه رفته رفته گندم و چاودار جانشین آن شد.
نوعی جو دو ردیفه در اواسط قرن هفدهم به وسیله اولین دسته مهاجرین انگلیسی به انگلند و در اواخر قرن هفدهم نیز جوشش ردیفه به وسیله هلندیها به قاره آمریکا برده شده است
سازگاری
حداقل بارندگی مورد نیاز جو 200-250 میلیمتر است.در مواردی که بذر در شرایط نا مساعد خشک شده و رطوبت مجددا تامین شده باشد،رشد مجدد خود را از سر می گیرد.درجه حرارت زیاد با شرایط خشک پس از سنبله رفتن،مانع رشد طبیعی و رسیدن گیاه می گردد و در نتیجه وزن دانه ها کم و درصد رطوبت آنها زیاد می شود و این موضوع از نظر صنایع تفمیری مطلوب نیست.
در جو نر عقیمی سیتوپلاسمی هنوز مشاهده نشده است ولی نوعی از نر عقیمی که به وسیله یک ژن مغلوب کنترل می شود وجود دارد .واریته های هیبرید ،سریعتر جوانه می زنند و زودتر به سنبله می روند.ریزش دانه ها،ورس و ابتلا به بیماریها در واریته های هیبرید کمتر از والدین آنها است
کلزا :
خصوصیات گیاهی
کلزا با نام علمی Brassica napus گیاهی است یکساله ازتیره چلیپائیان خردل(rusiferae )،آلوتتراپلوئید با 19 جفت کروموزم(2h=38 )که به صورت بوتهای استوار،با انشعابات محدود و ارتفاع متوسط تا بلند رشد میکند. طول دوره رشد کلزا در ارقام و زودرس و کشت بهاره از 90تا150 روز در کشت پائیزه از 200 تا 330 روز میرسد.شلغم روغنی دارای 10 جفت کروموزم است(2h=20 )و گیاهی دیپلوئید می باشد.
کلزا ریشه مستقیم و توسعه یافتهای که تا عمق بیش از5/1متر در خاکهال نفوذپذیر گسترش مییابد.ریشه در ناحیه فوقانی ضخیم است و در نتیجه قسمت اعظم توسعه وزنی ریشه در لایه 30 سانتیمتر فوقانی خاک مشاهده می شود.
کلزا بعنوان یک گیاه طبیعتاً پائیزه،ابتدا یک مرحله غنچه ای (روزت) را می گذارند. مریستم انتهایی ساقه در مرکز بوته قرار داشته و توسط برگهای جوان احاطه گردیده است. با آغاز تحریکات گل دهی رشد میانگره ها آغاز می شود و گیاه به ساقه می رود. ارتفاع ساقه در اکثر ارقام زراعی از 80 تا 150 سانتیمتر متغیر است. هرچند دامنه ارتفاع بوته از 50تا250 سانتی متر(بسته به محیط وژنوتیپ)می باشند. ساقه مقطعی تقریباً مدور دارد.قطر ساقه در ناحیه قاعده تا 3سانتی متر می رسد و بتدریج و بسمت بالا کاهش می یابد. رنگ ساقه سبز کمرنگ است که با گذشت زمان زرد میشود. شلغم روغنی ارتفاع کمتر و رنگ ساقه روشنتری دارد. شاخه های جانبی ابتدا از زاویه داخلی برگهای فوقانی ساقه به صورت کوتاه رشد می کنند تشکیل شاخه های جانبی به طرف پائین ادامه می یابد. هر شاخه جانبی به یک گل آذین ختم می گردد
سیب زمینی
مبداء و تاریخچه
اصل و منشاء آن در آمریکای جنوبی و مرکزی است و نوع خود روی آن در ارتفاعات آند بولیوی ، پرو و شیلی یافت می شود. مناطق اخیر علاوه بر دارا بودن بانک ژن این گیاه ، دارای انواع مختلفی از سیب زمینی هستنئد که توسط سرخ پوستان از 2000 سال پیش کشت می شد. در بین انواع خود رو انواع مختلفی یافت می شوند که در مقابل آفات و امراض و یخبندان مقاوم اند. گونه توبروسوم ( روز بلند ) در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری آمریکای شمالی ، اروپا و آسیا کشت می شود ، در صورتی که کشت زیر گونه آندیژنا( روز کوتاه ) در آمریکای جنوبی محدود است.
ذرت :
چغندر قند:
یونجه:
شامل 41 اسلاید powerpoint
