فی دوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی دوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

پروژه بررسی هویت و هوش هیجانی با سازگاری اجتماعی. doc

اختصاصی از فی دوو پروژه بررسی هویت و هوش هیجانی با سازگاری اجتماعی. doc دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه بررسی هویت و هوش هیجانی با سازگاری اجتماعی. doc


پروژه بررسی هویت و هوش هیجانی با سازگاری اجتماعی. doc

 

 

 

 

 

 

 

 

نوع فایل: word

قابل ویرایش120صفحه

 

چکیده:

پژوهش حاضر با هدف بررسی رابطه سبک های هویت (اطلاعاتی، هنجاری و سردرگم/ اجتنابی) و هوش هیجانی با روی سازگاری اجتماعی دانش آموزان پسر پایه دوم دبیرستان شهرستان دزفول صورت گرفت. نمونه ای متشکل از 330 نفر به صورت تصادفی ساده از دانش آموزان انتخاب شدند و پرسشنامه های سبکهای هویت برزونسکی (ISI-6G) (وایت، وامپلر و وین1998) ، هوش هیجانی سیبریاشرینگ و سازگاری اجتماعی اجتماعی بل  را تکمیل نمودند. نتایج ماتریس همبستگی نشان داد که سازگاری اجتماعی با سبکهای هویت اطلاعاتی ، هنجاری و تعهد رابطه مثبت و با سبک هویت سردرگم/ اجتنابی رابطه منفی وجود دارد. نتایج تحلیل ها همچنین نشان داد که هوش هیجانی بالا پیش بینی کننده معنادار سازگاری اجتماعی است.

 

مقدمه:

سازگاری مسئله‌ای است که مخصوص انسان نیست. هر موجود زنده به فراخور حال خود و به اقتضای طبیعت و مرحله تکاملی که بدان دست یافته ، ناچار است به طریقی که متضمن حفظ حیات و بقای اوست خود را با محیط پیرامونش سازگار کند.

«تلاش روزمره همه آدمیان نیز عموماً بر محور همین سازگاری دور می‌زند. روان‌شناسان نیز بطور معمول، سازگاری فرد را در برابر محیط مورد توجه قرار داده اند و ویژگی‌هایی از شخصیت را هنجار تلقی کرده‌اند که به فرد کمک می‌کنند تا خود را با جهان پیرامون سازگار سازد، یعنی با دیگران در صلح و صفا زندگی کند و جایگاهی در جامعه برای خود بدست آورد» (اتکینسون ، اتکینسون  ، اسمیت  ، بم  ، هوکسما ؛ ترجمه براهنی و همکاران، 1378).

 واقعیت آن است که آدمی باید نیازهای زیستی خود را در اوضاع و احوالی اجتماعی ارضا نماید. اوضاع و احوالی که دائم در حال تغییر و دگرگونی است،  چرا که هیچ انسانی در خلا زندگی نمی‌کند و بخش قابل ملاحظه‌ای از رفتار انسان مراوده با سایر مردم است (ولمن  1375).

در این میان سازگاری اجتماعی در دوران نوجوانی از اهمیت خاصی برخوردار است. نوجوان با این پرسش اساسی روبروست که من کیستم؟ این پرسش راجستجوی هویت نامیده اند و فرد نه مانند کسانی خواهد بود که قبل از او در این جهان زیسته‌اند و نه مانند کسانی خواهد شد که پس از او به جهان خواهند آمد (اریکسون، 1975).

نوجوانی دوره‌ای بسیار مهم و بحرانی است زیرا در این زمان است که سوال اساسی فرد در مورد هویت مطرح می‌شود. این مرحله یک زمان تفسیر و تحکیم است که در آن احساسی که داریم و هر چیزی که درباره خود می‌دانیم به صورت یک کل ترکیب می‌شوند. شخص باید خود انگاره با معنایی را شکل دهد که علاوه بر پیوستگی با گذشته، یک جهت‌گیری نسبت به آینده را شامل شود (شولتز ، 2000 ).

از عواملی که بر روی سازگاری اجتماعی دانش‌آموزان تأثیر بسزایی دارد، هوش هیجانی  است.

امروزه این باور وجود دارد که اگر فرد از هوش هیجانی بالایی بر خوردار باشد، می‌تواند با مشکلات و چالش‌های زندگی‌ بهتر سازگار گردد و به گونه‌ای موثر به کنترل هیجانات خود بپردازد و بدین ترتیب موجبات افزایش سلامت روانی و سازگاری اجتماعی خود را فراهم آورد (انگلبرگ ، 2004).

 

فهرست مطالب:

فصل اول: کلیا ت تحقیق

 مقدمه

 بیان مسئله

اهمیت و ضرورت تحقیق

اهداف اصلی پژوهش

فرضیه های پژوهش

تعریف نظری وعملی متغیرها

روش تحلیل داده ها

فصل دوم :ادبیات وپیشینه تحقیق

دیدگاه روان پویشی

فروید

مید

آدلر

بالبی

دیدگاه روانی – اجتماعی

اریکسون

سیرز

دیدگاه رفتاری

دیدگاه یادگیری اجتماعی

دیدگاه پدیدار شناختی

جمعبندی

هوش هیجا نی

مقدمه

تاریخچه هوش هیجا نی

تفاوتهای نظری در زمینه مفهوم هوش هیجا نی

بررسی رابطه هوش هیجا نی و سازگاری ا جتماعی

بررسی تحقیقات انجام شده در داخل کشور

جمع بندی

هویت

مقدمه

هویت از دیدگاه نظریه پردازان مختلف

اریکسون

گلاسر

کیگان

بلوس

لوینجر

مارسیا

هویت مغشوش

هویت زودرس

هویت دیررس

هویت موفق

نظریه برزونسکی و سبکهای هویت

سبک هویت اطلاعاتی

سبک هویت هنجاری

سبک هویت سردرگم اجتماعی

بررسی رابطه سبکهای هویت و سازگاری اجتماعی

بررسی تحقیقات انجام شده در داخل کشور

جمعبندی

فصل سوم : روش پژوهش

روش پژوهش

جامعه آماری

روش نمونه گیری

نمونه آماری

ابزار گردآوری داده ها

پرسشنامه سبکهای هویت برزونسکی

پرسشنامه هوش هیجانی سیبر یا شرینگ

پرسشنامه سازگاری اجتماعی بل

فصل چهارم : تجزیه وتحلیل داده ها

مقدمه

شاخص های توصیفی متغیرهای پژوهش

بررسی رابطه بین متغیرهای پژوهش

فصل پنجم : بحث ونتیجه گیری

مقدمه

بحث ونتیجه گیری

محدودیتهای پژوهش

پیشنهادهای پژوهش

پیشنهادهای کاربردی

فهرست منا بع

 

فهرست جداول و نمودارها:                                                                 

نمودار 1-2 . پویایی اساسی سازگاری

نمودار 2-2 . چهار وضعیت هویت مارسیا

جدول 1-3 . سوالات سبکهای هویت به تفکیک نوع سبک

جدول 2-3 . سوالات هوش هیجانی به تفکیک مولفه ها

جدول 3-3 . ضریب کفایت نمونه گیری و آزمون بارتلت

جدول 4-3. مشخصات آماری 5 عامل هوش هیجانی

جدول 5-3 . ماتریس عاملی چرخش یافته برای 33 سوال هوش هیجانی

جدول 6-3 . ضریب کفایت نمونه گیری و آزمون بارتلت

جدول 7-3. مشخصه های آماری پرسشنامه سازگاری اجتماعی

جدول 8-3. ماتریس عاملی برای 32 سوال سازگاری اجتماعی

جدول1-4 . تعداد دانش آموزان به تفکیک سبک هویت

جدول2-4 . شاخص های توصیفی متغییر سبکهای هویت

جدول3-4 .را بطه سبکهای هویت و تعهد

جدول4-4 . را بطه سبکهای هویت و هوش هیجانی

جدول 5-4 . را بطه بین هوش هیجا نی و سازگاری اجتماعی

جدول 6-4 . سهم متغیرهای سبکهای هویت و هوش هیجانی

جدول7-4 . جدول تحلیل واریانس

جدول8-4 . ضرایب حاصل از رگرسیون سلسله مراتبی

 

منابع ومأخذ:

-           آقاجانی حسین آبادی، محمد حسن. هنجاریابی مقدماتی پرسشنامه سبک هویت بر روی دانشجویان دانشگاه دولتی تهران. پایان نامه کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت معلم(1381)

-           اتکینسون، ریتال . اتکینسون ، ریچارد. هیلگارد، ارنست(1904) زمینه روان‌شناسی. ترجمه: براهنی، و همکاران ، تهران : انتشارات رشد، (1380) .

-           احدی، حسن، جمهری، فرهاد. روان‌شناسی رشد. انتشارات پردیس، (1380).

-           احدی، حسن. بنی جمال، شکوه‌السادات . روان‌شناسی رشد: تهران ،مفاهیم بنیادی در روان‌شناسی کودک. تهران : انتشارات پردیس (1378)

-           اسلامی نسب ، علی. روان‌شناسی سازگاری،تهران انتشارات بنیاد، (1373).

-           اکبر زاده، نسرین. گذر از نوجوانی به پیری. تهران: انتشارات دانشگاه الزهرا (1376).

-           احمدی، احمد. بحران هویت در دوره نوجوانی و ارزیابی آن. مجموعه مقالات سمینار بررسی مسائل نوجوانان و جوانان، تهران : انتشارات عروج (1373) .

-           بیرو، آلن. فرهنگ علوم اجتماعی(1974). ترجمه باقر ساروخانی . تهران : انتشارات کیهان (1367).

-           بیلر، رابرت. کاربرد روان‌شناسی در آموزش (1974) . ترجمه پروین کدیور، جلد دوم. مرکز نشر دانشگاهی. (1376) .

-           پروین ، لارنس، ای. روان‌شناسی شخصیت(2001). ترجمه محمد جعفر جوادی، پروین کدیور. تهران: انتشارات رسا (1374) .

-           پورافکاری، نصرت الله (1380) . فرهنگ جامع روان‌شناختی. روان‌پزشکی و زمینه های وابسته . تهران : فرهنگ معاصر.

-           توسلی، غلام عباس. نظریه‌های جامعه شناسی. تهران : انتشارات سمت، چاپ چهارم (1376) .

-           جواهری کامل،علی (1385) بررسی رابطه سبکهای دلبستگی و هوش هیجانی با مهارتهای اجتماعی در دانش آموزان راهنمایی شهر تهران پایان نامه کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت معلم تهران.

-           حسینی طباطبایی، فوزیه(1377) . بررسی ارتباط بین پایگاههای هویت و سبکهای مقابله با بحران در نوجوانان شهر مشهد. پایان نامه کارشناسی ارشد دانشگاه الزهرا.

-           خسرو جردی، محمد(1382). بررسی رابطه بین هوش هیجانی و سازگاری اجتماعی. پایان نامه کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس

-           دلاور، علی. روش تحقیق در روانشناسی و علوم تربیتی. ویرایش سوم، چاپ دهم. انتشارات ویرایش(1380).

-           دوروتی ، راجر (1987) . روان شناسی کودک. ترجمه غلامرضا سرمد،تهران انتشارات نور(1373) .

-           رمضانی، خسرو. روش های تحقیق در علوم رفتاری و اجتماعی. تهران: انتشارات فرهنگ(1385).

-           ساعتچی، محمود. نظریه پردازان و نظریه‌ها در روان‌شناسی، تهران : انتشارات سخن(1377) .

-           سارا سون، اروین؛ ساراسون، باربارا (1987) . روان‌شناسی مرضی، ترجمه بخاریان، بهمن تهران انتشارات رشد (1375).

-           ساپینگتون، ای. (1990) ، بهداشت روانی. ترجمه حسین شاهی بروانی، حمیدرضا. تهران. انتشارات روان (1384).

-           ستوده، هدایت‌الله. روان‌شناسی اجتماعی، تهران. انتشارات آوای نور، (1378).

-           شعاری نژاد، علی‌اکبر. فرهنگ علوم رفتاری، تهران ، انتشارات امیرکبیر (1364).

-           شفیع‌آبادی، عبدالله. مبانی روان‌شناسی رشد. تهران : شرکت سهامی چهره (1375)

-           شلینگ، لویس (1990) . نظریه‌های مشاوره. ترجمه سید خدیجه آرین(1373). تهران انتشارات اطلاعات

-           شهرآرای، مهرناز. روان‌شناسی رشد نوجوان. تهران انتشارات نشر علم، (1384).

-           غضنفری ، احمد(1382) . بررسی تاثیر هویت و راهبردهای مقابله ای بر سلامت روانی دانش آموزان دبیرستانی و پیش دانشگاهی شهر اصفهان. رساله دکتری دانشگاه علامه طباطبایی.

-           فروم، اریک .  بحران روانکاوی . ترجمه اکبر تبریزی، تهران: انتشارات مروارید، (1361).

-فصل نامه تخصصی پژوهشهای تربیتی، تحلیلی بر ناسازگاری دانش آموزان دوره دبیرستان دانشگاه آزاد اسلامی واحد رودهن سال دوم شماره 8 زمستان 89 ص 21-19 .

-           کارور، چارلز؛ شی یر ، مایکل. نظریه‌های شخصیت.(1982) ترجمه احمد رضوانی. مشهد: معاونت فرهنگی آستان قدس رضوی( 01375).

-           کیاروچی، جوزف. فورگاس، جوزف  می یر ، جان. هوش هیجانی در زندگی روزمره.(1998) ترجمه جعفر نخعی زند، تهران : انتشارات سخن ، 1385.ص 38-31 .

-           کندو کاوی پیرامون وضعیت جرایم استان خوزستان در 6 ماهه اول سال 1385، ماهنامه اصلاح و تربیت، شماره 22. .

-           کیاروچی، جوزف. فورگاس، جوزف. می یر ، جان. هوش هیجانی در زندگی روزمره . ترجمه جعفر نخعی زند. تهران، انتشارات سخن (1385).

-           لطف آبادی، حسین، روانشناسی رشد(2) . تهران انتشارات سمت، (1381).

-           ماسن، پاول هنری . کیگان، جروم. هوستون، التا کارول. کانجر، جان جین وی (1974). رشد و شخصیت کودک . ترجمه مهشید یاسایی . ترهان : نشر مرکز ، (1370).

-           محسنی، نیک چهره. ادراک خود از کودکی تا بزرگسالی. تهران: انتشارات بعثت  (1375).

-           معین، محمد . فرهنگ فارسی معین، تهران : انتشارات امیرکبیر، چاپ هشتم (1381).

-           منصور ، محمود. روان‌شناسی ژنتیک: تحول روانی از تولد تا پیری . تهران، انتشارات سمت، (1375).

-           منصوری، بهزاد. هنجاریابی پرسشنامه هوش هیجانی سیبریاشرینگ. پایان نامه کارشناسی ارشد دانشگاه علامه طباطبایی (1380).

-           نقشبندی، سیامک. هنجاریابی پرسشنامه سازگاری اجتماعی بل. رساله ی دکترای دانشگاه آزاد اسلامی واحد رودهن. 1378

-           والی پور، ایرج. روان‌شناسی سازگاری، چاپ و نشر وحید. (1373).

-           واتیز من ، الیس . رشد اجتماعی، ترجمه نظیری ، سیما . انتشارات اتحادیه انجمنهای تحقیقات علمی (1370).

-           ولمن، بنجامین. اختلالات روان تنی، مترجم: نجاریان و همکاران، تهران : انتشارات رشد، (1375).

-           یمنی دوزی سرخابی، محمد. تحلیلی بر ناسازگاری دانش‌آموزان دوره ابتدایی، فصلنامه تعلیم و تربیت شماره 4 ، (1371).

 

Refrence

-           Bandura,A ,and Walters,R.1963). Social Learning and                                    personality Development. Newyork: Holt , Rinehart  and

-           Winston.

-           Bar-on,R : (1997). The emotional Quotient Inventory (EQI), A measure of emotional intelligence. (2 nd ed). Toronto, Canada : Multi Health Systems.

-           Berzonsky, M.D .  (1989). Identity style : Conceptualization and measurement. Journal of Adolescent Research, 4 : 268-282.

-           Berzonsky, M.D.  (1990). Self- construction over the life-span : A process perspective on identity formation. In Neimeyer, G. & Neimeyer, R.A, Advences in personal construct psychology (vol.1 : 155-186). Greenwich. CT : JAI.

-           Berzonsky, M.D. (1992). Identity style and coping strategies. Journal of Personality, 60. 771-788.

-           Berzonsky, M.D . (1994). Self- Identity : Tthe relationship between process and content. Journal of Research in Personality , 28 : 453-460.

-           Berzonsky, M.D . (2003). Identity style and well-being : Does commitment matter. Identity : An international Journal of Theory and Research,3 : 131-142).

-           Berzonsky, M.D . (2004). Identity peocessing style, self- construction , and personal epistemic assumption : A social-cognitive.Perspective, European Journal of Developmental Psychology 1,303-315.

-           Berzonsky, M.D. & Adams, G.R. (1999). Reevaluating the identity status paradigm : Still useful after 35 years. Developmental Review, 9 : 557-590.

-           Berzonsky, D.& Ferrari, R . (1996). Identity orientation and decisional strategies. Journal of Personality and Individual Differences, 26 : 597-606.

-           Berzonsky , M.D. & Neimeyer, G.J.(1994). Ego Identity status and identity processing orientation : The moderating role of commitment . Journal of Research in Personality, 28 : 425-435.

-           Berzonsky, M.D. ,Nurmi, E.,Kinney, A. &Tammi,K. (1999). Identity processing orientation and Cognitive and behavioral processing strategies : Journal of Personality, 13 : 105-120.

-           Berzonsky, M.D.& kuk, S. (2000). Identity status, identity processing style, and the transition to university. Journal of Adolescent Research, 15. 81-98

-           Berzonsky, M.D . & Kuk.S.(2005).Identity style, psychological maturity and academic performance. Personality and Individual Differences. 32,235-247.

-           Berzonsky, M.D. & Sullivan, C . (1992). Social-cognitive aspects of identity style need for cognition, experiential openness, and introspection. Journal of Adolescent Rresearch, 7 :140-155.

-           Bower,G.H . (1981).Mood and memory . American Psychologist . (36)129 – 148.

-           Blasi, A . (1988). Identity and development of self in.Lapsley, D.K and. Pover F.C. (Eds) Self, ego and identity. New York : Springer-Verlag.

-           Brackett, M . (2004). Emotional intelligence and its relation to everyday behaviour. Personality and Individual Differences. 36,(6) , 1387-1402.

-           Breger, L . (1974). From instinct to identity: The development of Personality : Prentice-Hall.

-           Chauhan, S.S. (1993). Mental hygiene (2 ed). New Dehli ,Allied.

-           Ciarrochi, J.& chan, A .(2000). Measuring emotional intelligence in adolescents. Manuscript Submitted for publication, 63, 601-611

-           Dasek, J. B. (1987). Adolescent development and behavior. Prentice Hall. Englewood Cliffs :New Jersey.

-           Dembo, M.H .(1994). Applying educational psychology Fifth edition. New York. Longman.

-           Dollinger, S. & Dollinger, S.M . (1995). Individality and identity exploration : An autophotoghraphic study. Journal of Research in Personality, 31 : 337-354.

-           Engelberg, E. & Sjoberg, L.(2004). Emotional intelligence, affect intensity and social adjustment. Personality and Journal Individual Differences,11: 241-248

-           Erikson, E . (1968). Identity : Youth and crisis. New York: Norton.

-           Erikson, E. (1975). Life history and the historical moment. New York : Norton.

-           Feldman, D . (2001). Commentary : Becoming an emotional intelligence physician. Western Journal of Medicine. Aug; 175,116-122.

-           Gardner, H.(1983). Frames of mind : Theory of multiple intelligence. New York : Basic Books.

-           Gearhavt, B. ,Deruide, J. & Thomas.W.(1988). The Teaching mildly and moderately handicapped student. Prentice Hall, Inc.

-           Gohm, C .(2003). Mood regulation and emotional intelligence : Individual Differences. Journal of Personality and Social Psychology,19,115-130

-           Goleman, D . (1995). Emotiona intelligence. New York : Bantam books.

-           Good shatain, L.D. & Lanyon, R. (1975). Adjustment behavior and personality. Arizona State University. Addision. Wesely.

-           Kerns, K. & Stevens. A. (1996). Parent-child attachment in late adolescence : Links to Social reactions and personality Journal of Youth adadolescence, vol 25.322-325.

-           Kroger, J. (2000). Identity development : Adolecence through adulthood. London : Sage publication, Inc.

-           Kimmel, D. & Weiner, I.B .(1995). Adolescence: A developmental transition. John Wiley. New York. Sons, Ins.

-           Kolsener, L.(1996). The influence of developmental and emotiona factors on success in college.   www.reviw.org./issuess.vol.3.No2.

-           Kroger, J. (1996). Identity in adolescence : The balance between self and other, (2nd  ed). London : Routledge.

-           Lasarus, R,S.(1963). Personality and adjustment. Englewood cliffs: New Jersey. Hall, Inc

-           Laslet, R.(1978).  Styles  of  coping  with threat :  Implications  for  health Publishing Company. Denver Colorado.

-           Liff,S. (2003). Social and Emotional Intelligence : Applications for developmental education. Journal of Personality and  social  psychology34 (1),142-148

-           Mayer, J,D., Caruso, D.,Zigler, E. & Dreyden, J(1998). Intelligence and intelligence related personality traits. Intelligence (13) 119-133.

-           Marcia, J.(1980). Identity in Adolescence. In J. Adelson (Ed), Hand book of adolescent psychology. New York : Wiley.

-           Marcia, J.Waterman, S.,Matteson, R.,Archer.L. & Orlofsky. L(1993). Ego identity : A handbook for psychosocial Research. New york : Springer-Verlag.

       - Maslow,A .(1968). Toward a psychology of Being.

       Princeton , N.J: Van Nostrand

-           Mayer, J,D., carus, D,R. &  Salovey, p.(1997). Emotional intelligence meets traditional standards for an intelligence. Intelligence, 27, 267-298.

-           Moriarty, N .(2001). Deficits in emotional intelligence underlying adoles cent sex offending. Journal of Adolescent. (24),743-751.

-           Noam, G .(1992). Development as the aim of clinical intervention. Journal of Development and Psychopathology. 4 : 679-696.

-           Nurmi, E.,Berzonsky, D.,Tammi, k. & kinney, A .(1997). Identity processing orientation, cognitive and behavioral strategies and well being. International Journal of 

-           Behavioral Development, 21 : 555-570.

-           Parker, D.A . (2000). Emotional intellihence : Clinical and and therapeutic implications, In R. Bar-on and J.P.A Parker. The Handbook of emotional intelligence, Sanfrancissco:Jossey-Bass.

-           Petrides . k . (2004). The role of trait emotional intelligence in academic performance and deviant behavior at school. Personality and Individual Differences. 36(2), 227-293.

-           Reber, Arthur .  (1995). Penguin dictionary of psychology. Second edition.

- RogerS,C.(1961)  On becoming  a  person:  A threratpists view of  psyco therapy. Boston : Houghton Mifflin.

-           Salovey, P. & Mayer, J .(1990). Emotional intelligence. Imagination, cognition and personality(9), 185 -211.

-           Salovey, P. & Mayer, D . (1997). Emotional developmental and emotiona intelligence : Implications for education. New York : Basic Books.

-           Schutte, N.,Malouff, M. & Bobik, C . (2001). Emotional intelligence and interpersonal relations. Journal of Social Psychology. 141(4), 523-536.

-           Schultz, P. (2000). A history of modern psychology. Sydney. Harcourt College Publishers. Seventh edition.

-           Schwartz, J.,Mullis, L.,Waterman, S. & Dunham M. (2000). Ego identity status, identity style, and personal expressiveness : An empirical investigation of three converging constructs. Journal of Adolescent Research, 15 : 504-521. 

-           Searni, C . (1999). Emotional competence : A developmental perspective. Journal of Personality and Social Psychology.

-           Shaffer, L, and Shoben ,E. (1956). The psychology of adjustment (2nd ed). Boston : Houghton Mifflin.

- Skidmore, W.(1979). Theoretical Thinking in sociology ,    second Edition , Cambridge University Press.

-           Sprinthall, A. &  Collins, A.(1995). Adolescent psychology :A development view. Third edition, Mc Graw, Hill, Inc.

-           Streitmatter, J . (1993). Identity status and identity style : A replication study. Journal of Adolescence, 16:211-215.

 

-           Taylor, G . (2000). Recent development in alexithymia theory and research. Canadian Journal of Psychiatry. 45(2), 134-142.

-           Taylor, G. & Bagby, R. (2000). Overview of the alexithymia construct. In R.Bar-on.and Parker ,A(Eds) Handbook of emotional intelligence. San francisco : Jossey-Bass.

-           Trinidad, R. & Johnson. A .(2002). The association between emotional intelligence and early adolescent tobacco and alcohol use. Personality and Individual Differences. 32(1), 95-105.

-           Wadkar, A.,Gore, S. & Paisane, M. (1987). Child perception of parental mutual relations ,parent child relations and child adjustment : Journal of Human Development. 53, 117-129.

-           Watson, D,L. & Tharp, R,G . (1997). Self-directed behavior and self-modification for adjustment. Pacific Grove , CA : Brooks / Cole.

-           Weissberg, R,P. & Greenberg, M.T.(1997).School and community competence enhancement and prevention program. E.Sigel, & K.A.Renninger (EDS). Handbook of child psychology :. New York : Wiley.

-           Weiten,W. (1997). Psychology applied to modern life. Brooks / Cole Publishing Company.

-           White, M. & Jones. M . (1996). Identity styles of male inmates. Criminal Justice and Behavioral, 23 : 490-504.

-           White, J,M. (2003). The relation between identity style and drug and alcohol use. Journal of Adolescent Research, 13(3). 254-332.

-           White , j. M . & Wampler,R.S.& Winn,K.(1998). The identity inventory: A revision with a sixth – grade reading level (ISI-6G).Journal of Adolescent Research, 13(2),223-245.


دانلود با لینک مستقیم


پروژه بررسی هویت و هوش هیجانی با سازگاری اجتماعی. doc

دانلود پروژه کار آفرینی کارگاه موزائیک سازی

اختصاصی از فی دوو دانلود پروژه کار آفرینی کارگاه موزائیک سازی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پروژه کار آفرینی کارگاه موزائیک سازی


دانلود پروژه کار آفرینی کارگاه موزائیک سازی

مقدمه:
برو کا ر میکن مگو چیست کار                           که سرمایه جاودانی ست کار
با توجه به شرایط کنونی جامعه ی اسلامی ایران که تهدیدها علیه کشور ما روز به روز در حال افزایش است مساله کارآفرینی وتولید تمام اجناس مصرفی در داخل کشور از اهمیت زیادی برخوردار است و به طوری کلی اگر کار آفرینی در کشوری مورد توجه قرار گیرد،نرخ بیکاری وفقر به صورت قابل توجهی کاهش خواهد یافت واین نشانگر اهمیت کارآفرینی است.
هدف از کار آفرینی ایجاد اشتغال وپیدا کردن کار مناسبی از نظر درآمد، پیشرفت روز افزون ومستمر،وبه دست آوردن رضایت شغلی می باشد. اگر ما شغل مناسبی را پیدا کنیم که به آن علا قه داریم ودرآمد مناسب، اشتغالزایی وپیشرفت درآن باشد مسلماَ بهترین شغل را پیدا کرده ایم.من هم با توجه به وضع حاضر شغل های زیر را مورد بررسی قرار دادم وشغل موزائیک سازی را به عنوان شغل آینده خودم انتخاب کردم:
1-    شغل آرایشگری که علاوه بر اینکه درآمدش برایم راضی کننده نبود،اشتغالزایی هم نمی کرد.
2-    پیتزا فروشی که به دلیل نداشتن علاقه،مورد تأیید من قرار نگرفت.
3-    تعمیر ماشین های سنگین: در این شغل من متوجه شدم بر خلاف تصوراتم کاری است که بارو حیات وشغل ایده ال من سازگار نداردوعلاوه بر سود معقولش نمی توانم درآن موفق با شم.
4-     پرورش صیفی جات گلخانه ای: در این شغل که به آن هم علاقه داشتم وسود معقولی هم داردبه چند نکته ی اساسی پرداختم: اول اینکه یک فرد کشاورزباید ریسک بالایی داشته باشد چون که ممکن است محصول با نزول قیمت مواجه شودوکشاورز که متحمل هزینه های ساخت گلخانه شده با ضرر ودر بعضی موارد با خسران روبه رو می شود، مطلب دوم این بود که یک کشاورز از ابتدا تا انتها باید از تخصص خود در پرورش گیاهان حساس مثل گوجه فرنگی وخیار استفاده کند و من چون تحصص وآموزشی نداشتم از این شغل صرف نظر کردم.
5-    شغل بعدی که مورد بررسی  وتحلیل قرار دادم،تولیدی موزائیک بود. با بررسی وتحلیل کلی به این نتیجه رسیدم که موزائیک سازی با روحیات من سازگار است. پس از بررسی های بیشتر فهمیدم که احداث یک کارگاه از لحاظ مالی به بودجه ی زیادی نیاز  دارد وبه همین دلیل پیش یک  تولید کننده ِ موزائیک رفتم وفهمیدم با وام وبا کمترین ریسک  می توان یک کارگاه راه اندازی  کرد ودر عین سود دهی معقول برای چند نفر هم اشتغالزایی داشته باشم.پس با توکل بر خدای متعال تصمیم به راه اندازی کارگاه وانتخاب این شغل گرفتم وبه این نتیجه رسیدم که با توجه به حمایت دولت در امر اشغال زایی وآموزش های فنی وحرفه ای  با کمی تلاش وجدییت می توان به درآمد معقول وحتی کارآفرینی دست پیدا کرد.که هرچه کار گسترده تر باشد مسلماَ خواهان اراده قوی تر وسرمایه ی بیشتری است که درآمد بیشتر وبهتری را به دنبال خواهد داشت.

فهرست

مقدمه...........................................................................2
اهمیت کار موزائیک سازی.................................................3
  بخش اول(شروع به کار)..................................................4
آموزش در موزائیک سازی.................................................5
  بخش دوم(هزینه ها وسود خالص.........................................7
  میزان تولید در ماه.........................................................8
  سود خالص خالص...........................................................9
بخش سوم(کار های جنبی در کارگاه موزائیک سازی................10
بخش چهارم(ضمائم) ......................................................12
  نکته های مهم و قابل توجه.............................................14
بخش پنجم(نمودار ها).....................................................15
  بخش ششم(عکس ها).....................................................20
مراجع و منابع..............................................................33
 
شامل 33 صفحه Word


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پروژه کار آفرینی کارگاه موزائیک سازی

دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

اختصاصی از فی دوو دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها


دانلود پروژه  بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

غلـه در زبان فارسـی به معنای گندم ـ برنج ـ جو ـ ارزن ـ ذرت ـ چـاودار و تریتیکالـه می باشد و وقتی صحبت از غلات می شود فرآورده های حاصل از آن نیز مد نظر قرار می گیرد، بنابراین دامنه آن بسیار وسیع و گسترده است.

غلات از اولین غذاهای شناخته شده بشر بوده که از زمانهای بسیار کهن تاکنون همواره نقش مهمی در اقتصاد و تغذیه مردم دنیا به ویژه کشورهای در حال توسعه داشته است به همین جهت سمبل غلات یعنی گندم ونان حاصل از آن، همواره در میان مذاهب و فرهنگهای کشورهای دنیا مقام والا و ارزنده ای داشته و خواهد داشت.

گنـدم یکی از بزرگترین نشانه های عظمت خلقت و نان یکی از مطبوع ترین و لذت‌بخش ترین مواد غذائی مصرفی انسان در بسیاری از جوامع متمدن و سنتی امروز است.

نزد ما مسلمانان گندم و نان از حرمت و منزلت خاصی برخوردار است و در بیشتر مراسم مذهبی و اعیاد و حتی سفره روزانه مردم از نان به عنوان نشانه ای از یمن و برکت الهی استفاده می شود.

مسیحیان نان را مقدس می شمردند و هنوز هم در مراسم مذهبی خود قرصهای کوچک نان را به نشانه جزئی از پیکر عیسی مسیح (ع) به شرکت کنندگان می دهند و در دعای سفره خود از خداوند بزرگ می خواهند که نان روزانه آنان را عطا کند و در واقع از نان به عنوان سمبل رزق و روزی یاد می کنند.

کلیمیان نیز نان را مقدس می دانند و معتقدند که در مهاجرت بزرگ قوم یهود به صحرای سینا در زمان فرعون هنگامی که در بیابان بدون غذا مانده بودند و از خدای بزرگ طلب روزی کردند، یک روز صبح وقتی سر از خواب برداشتند بیابان را پر از قرصهای کوچک نان یافتند که خداوند از آسمان برایشان فرو فرستاده بود تا از گرسنگی نجات یابند.

پیشینیان ما، غلات را به طرق مختلفی در زیر سنگهای آسیاب خرد می کردند و سپس آن را با آب مخلوط کرده و به صورت حریره مانند مصرف می کردند.

با گذشت زمان این حریره ها را برروی سنگها یا خاکسترهای داغ پخته تا به صورت نان‌های امروزی در آمدند.

در کشور ما نان به تنهائی 80% از غذای مردم را تشکیل می دهد و حدود 65ـ60% پروتئین و کالری و حدود 3ـ2 گرم املاح معدنی و قسمت اعظم نمک طعام مورد نیاز روزانه از خوردن نان تأمین می شود.

در چند سال اخیر مصرف نان به دلایل متعدد از جمله بالارفتن هزینه سایر مواد غذایی افزایش قابل ملاحظه ای یافته است.

بدیهی است باتوجه به محدودیت منابع و عدم امکانات تأمین مواد غذائی، می بایست جهت رفع نیازهای تغذیه ای مردم به ویژه اقشار کم درآمد از ساده ترین روش جهت تأمین مواد مورد نیاز آنها استفاده گردد. یکی از این راه ها، تهیه نان های مخصوص و غنی شده با پروتئین و املاح و ویتامینهای گوناگون می باشد.تهیه نان خوب و ماکول نیاز به اطلاعات دقیق در شناخت آرد و روشهای تهیه خمیر و عمل آوری آن و سیستمهای پخت دارد.

علاوه بر این بسته بندی و نگهداری صحیح نان می تواند زمینه های لازم را جهت تقلیل ضایعات فراهم آورده و در نتیجه حرکت به سوی خودکفائی در تولید و صرفه جوئی در مصرف گندم را تسهیل و از خروج مقادیر قابل توجه ارز از کشور جلوگیری به عمل آورد.


 

 

 

 

 

 

 

«فصل اول»

 

معرفی انواع نانهای صنعتی


معرفی انواع نان های صنعتی

در آئین نامه اجرائی مصوب هیئت محترم وزیران مورخ 15/2/1378 منظور از نان های صنعتی و مرغوب، انواع نان های حجیم و نیمه حجیم است. به طور کلی نان های قابل تولید صنعتی شامل سه گروه زیر می باشد:

1ـ نان حجیم (مانند انواع نان های اروپائی)

2ـ نان های نیمه حجیم (مانند نان بربری و انواع مشابه)

3ـ نان های غیرحجیم یا مسطح (مانند نان های لواش، تافتون، عربی و غیره)

از نظر کارشناسی تعریف زیر برای نان حجیم و نیمه حجیم ارائه شده است.

نان حجیم

نان حجیم نانی است که دارای بافتی متخلخل، اسفنجی و یکنواخت بوده و ضخامت آن از 3 سانتی متر بیشتر باشد.

نان نیمه حجیم

نان نیمه حجیم نانی است که دارای بافتی متخلخل، اسفنجی و یکنواخت بوده و ضخامت آن بین 2 تا 3 سانتیمتر باشد.

در صفحات بعد تصاویر برخی از انواع نان حجیم و نیمه حجیم آلمانی و فرانسوی نشان داده شده است.

 

 

ویژگی های گندم و آرد مناسب جهت تولید انواع نان های صنعتی

در زمینه انتخاب و تأمین گندم و آرد مناسب نان صنعتی دو حالت مختلف زیر در نظر گرفته می شود.

1ـ حالتی که کارخانه های نان آزادی عمل داشته باشد تا برای تولید هر یک از انواع نان‌های تولیدی خود بهترین شرایط لازم را برای تأمین مرغوبیت و کیفیت در نظر بگیرند که در آن صورت یکی از مهمترین عوامل، انتخاب آردهائی با مشخصات دقیق کیفی از نظر کمیت و کیفیت پروتئین و گلوتن، دانه بندی، مقدار خاکستر و غیره است که کارخانه های آرد طرف قرارداد برای تولید چنان آردهائی در شرایط آزاد و رقابتی ناگزیر به استفاده از تجهیزات و ماشین آلات لازم، نیروی انسانی متخصص و روشهای تولید مناسب و ماده اولیه یعنی گندم- های مناسب و مشخص خواهند بود.

2ـ حالت فعلی و تأمین آرد برای نانوائی ها و واحدهای صنعتی و صنفی.

...

 

«فهرست مطالب»

عنوان                                  صفحه

مقدمه

فصل اول:

1ـ معرفی انواع نان های صنعتی

2ـ ویژگی های گندم و آرد مناسب جهت تولید انواع نان های صنعتی

3ـ وضعیت استاندارد

فصل دوم: «مواد اولیه و مواد افزودنی»

2ـ1) آب

2ـ1ـ1) آب در آرد و محصولات آردی

2ـ1ـ2) نقش آب در تهیه محصولات صنایع پخت

2ـ2) شیر

2ـ2ـ1) پروتئین شیر

2ـ2ـ2) چربی شیر

2ـ2ـ3) لاکتوز شیر

2ـ2ـ4) املاح و اسیدهای موجود در شیر

2ـ2ـ5) آب شیر

2ـ2ـ6) ویتامین های شیر

2ـ2ـ7) تأثیر شیر روی خمیر و نان

2ـ2ـ8) مصرف شیر تازه

2ـ2ـ9) مصرف شیر تغلیظ شده

2ـ2ـ10) مصرف شیر خشک

2ـ3) نمک طعام

2ـ3ـ1) تأثیر نمک طعام روی خمیر و گلوتن

2ـ3ـ2) تأثیر نمک طعام روی فرآیندهای میکروبی

2ـ3ـ3) تأثیر نمک طعام روی پنتوزان ها

2ـ3ـ4) تأثیر نمک طعام روی محصولات صنایع پخت

2ـ4) مواد شیرین کننده

2ـ4ـ1) شکر

2ـ4ـ1ـ1) ویژگیهای شکر و اهمیت تکنولوژیکی آن روی محصولات صنایع پخت

2ـ4ـ2) سیروپ

2ـ4ـ2ـ1) سیروپ خوراکی

2ـ4ـ2ـ2) سیروپ چغندر قند

2ـ4ـ2ـ3) سیروپ مخلوط خوراکی

2ـ4ـ2ـ4) خواص سیروپ چغندر و سیروپ مخلوط خوراکی

2ـ4ـ2ـ5) سیروپ نشاسته

2ـ4ـ3) سوربیت

2ـ4ـ3ـ1) نقش و اهمیت تکنولوژیکی سوربیت

2ـ5) چربیها

2ـ5ـ1) مارگارین و انواع مختلف آن

2ـ5ـ2) خواص و اهمیت چربیها

2ـ6) مواد پخت

فصل سوم: «بهبود دهنده های مورد استفاده در نان های صنعتی»

3ـ1) مخمرها

3ـ2) قندها

3ـ2ـ1) نقش قندها در محصولات صنایع پخت

3ـ2ـ2) قندهای مهم در تخمیر

3ـ2ـ3) تأثیر قندها در خصوصیات نان

3ـ2ـ4) حجم مخصوص نان

3ـ2ـ5) سفتی مغز نان

3ـ2ـ6) رنگ پوسته نان

3ـ2ـ7) ارتباط قندها و واکنش قهوه ای شدن و مواد آروماتیک در نان

3ـ3) نشاسته و آمیلاز

3ـ4) تکمیل کننده های آنزیمی

3ـ5) مالت

3ـ6) بی کربنات سدیم و جوش شیرین

3ـ7) خمیر ترش

3ـ8) باکتری ها

3ـ9) افزودن آرد سیب زمینی به آرد گندم

3ـ10) بهبود دهنده های دیگر

فصل چهارم: «اهمیت غنی سازی نان های صنعتی»

4ـ1) اهمیت نان و غنی سازی آن

4ـ2) هدف از غنی کردن مواد غذائی

4ـ3) افزودنی هائی که هم غنی کننده و هم بهبوددهنده هستند.

4ـ3ـ1) اسید اسکوربیک

4ـ3ـ1ـ1) قانون اسید اسکوربیک

4ـ3ـ1ـ2) خواص فیزیکی اسید اسکوربیک

4ـ3ـ1ـ3) سنجش اسید اسکوربیک با مواد دیگر

4ـ3ـ1ـ3ـ1) برومات پتاسیم و پر سولفات آلومینیوم

4ـ3ـ1ـ3ـ2) آنانوگهای اسید اسکوربیک

4ـ3ـ2) مکملهای کاتالیتیک

فصل پنجم: «فرآیند تولید و پخت نان های صنعتی»

5ـ1) نکات علمی فرآیند تولید

5ـ2) ارزیابی روشهای تولید و محدوده عملکرد

5ـ2ـ1) روش سنتی

5ـ2ـ2) روش نیمه اتوماتیک (غیرپیوسته)

5ـ2ـ3) روش فول اتومات (پیوسته)

5ـ3) تشریح دقیق فرآیند تولید انواع نان

5ـ3ـ1) آماده سازی آرد

5ـ3ـ1ـ1) الک کردن

5ـ3ـ1ـ2) اختلاط آرد

5ـ3ـ1ـ3) رساندن حرارت آرد به حد مطلوب

5ـ3ـ2) آماده سازی خمیر

5ـ3ـ2ـ1) آماده کردن خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ1) روش غیرپیوسته

5ـ3ـ2ـ1ـ2) روش پیوسته

5ـ3ـ2ـ1ـ3) روشهای تکنیکی تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ4) روش تهیه خمیر با مخمر

5ـ3ـ2ـ1ـ5) روش مستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ5ـ1) محاسن روش مستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ5ـ2) معایب روش مستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ 6) روش غیرمستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ 6 ـ 1) محاسن روش غیرمستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ 6 ـ2) معایب روش غیرمستقیم تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ7) روش تهیه خمیر با مایه خمیر مایع

5ـ3ـ2ـ1-8) روش مخمر نمک

5ـ3ـ2ـ1ـ9) روش طولانی تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ10) روش بی وقفه تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ11) متد سبز

5ـ3ـ2ـ1ـ12) سایر روشهای تهیه خمیر

5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ1) روش چرلی وود

5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ2) روش برمیک

5ـ3ـ2ـ1ـ12ـ3) روش بلانچارد

5ـ3ـ3) مخلوط کردن و زدن خمیر

5ـ3ـ3ـ1) مخلوط کردن

5ـ3ـ3ـ2) زدن خمیر

5ـ3ـ3ـ2ـ1) روش زدن خمیر به طور غیرپیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ2) روش زدن خمیر به طور پیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ2ـ1) ویژگی های زدن خمیر در روش پیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ2ـ2) وسایل و ماشین آلات تهیه خمیر در روش پیوسته

5ـ3ـ3ـ2ـ3) افزایش درجه حرارت در اثر زدن خمیر

5ـ3ـ4) تشکیل خمیر و مراحل مختلف آن

5ـ3ـ4ـ1) اولین مرحله تشکیل خمیر

5ـ3ـ4ـ2) دومین مرحله تشکیل خمیر

5ـ3ـ4ـ3) سومین مرحله تشکیل خمیر

5ـ3ـ4ـ4) گازهای ناشی از تخمیر و داخل شدن هوا در خمیر

5ـ3ـ4ـ5) سیستم های مختلف دستگاههای مخلوط کن

5ـ3ـ5) ارزیابی خمیر

5ـ3ـ5ـ1) ویژگی خمیر

5ـ3ـ6) پوک کردن خمیر

5ـ3ـ6ـ1) پوک کرن بیولوژیکی

5ـ3ـ6ـ1ـ1) میکروارگانیسم ها در خمیر ترش

5ـ3ـ6ـ1ـ1ـ1) باکتریها و اهمیت آنها در خمیر ترش

5ـ3ـ6ـ1ـ1ـ2) مخمرها و اهمیت آنها درتهیه محصولات پخت

5ـ3ـ6ـ2) پوک کردن فیزیکی

5ـ3ـ6ـ2ـ1) پوک کردن از طریق مواد سفیده ای

5ـ3ـ6ـ2ـ2) پوک کردن از طریق هوا و بخار آب

5ـ3ـ6ـ2ـ3) پوک کردن از طریق اسید کربنیک

5ـ3ـ6ـ3) پوک کردن شیمیائی

5ـ3ـ7) تخمیر خمیر

5ـ3ـ7ـ1) مصرف کربوهیدرات در طی تخمیر

5ـ3ـ8) رسیدن خمیر

5ـ3ـ8ـ1) رسیدن خمیر و ویژگیهای آن

5ـ3ـ8ـ2) عوامل مؤثر در رسیدن خمیر

5ـ3ـ8ـ3) روی هم انداختن و برگرداندن خمیر

5ـ3ـ8ـ4) تشخیص رسیدن خمیر

5ـ3ـ8ـ5) رسیدن خمیر و کیفیت نان

5ـ3ـ9) عملیات آماده سازی خمیر ور آمده جهت تهیه نان

5ـ3ـ9ـ1) توزین و تقسیم خمیر (چانه گیری)

5ـ3ـ9ـ2) گرد کردن

5ـ3ـ9ـ2ـ1) تخمیر میانی

5ـ3ـ9ـ3) فرم و شکل دادن

5ـ3ـ10) تخمیر نهایی

5ـ3ـ10ـ1) تأثیر عوامل مختلف بر تخمیر نهایی

5ـ3ـ11) عملیات لازم برروی چانه تخمیر شده

5ـ3ـ11ـ1) خط زدن

5ـ3ـ11ـ2) نم زدن یا اسپری کردن آب

5ـ4) پخت

5ـ5) انتقال گرما در چانه

5ـ6) مدت زمان پخت

5ـ7) روشهای مختلف پخت

5ـ7ـ1) روش پخت مقدماتی

5ـ7ـ2) پخت در محفظه بخار

5ـ7ـ3) روش پخت منقطع

5ـ7ـ3ـ1) معایب پخت منقطع

5ـ8) فرآیندهای پخت

5ـ8ـ1) حجیم شدن چانه در فر

5ـ8ـ1ـ1) علل حجیم شدن در فر

5ـ8ـ2) تشکیل مغز نان

5ـ8ـ2ـ1) علل تشکیل مغز نان

5ـ8ـ3) تشکیل پوسته نان

5ـ8ـ3ـ1) علل تشکیل پوسته نان

5ـ9) تشخیص زمان اتمام پخت نان

5ـ10) فر پخت

5ـ10ـ1) انواع فر

5ـ10ـ1ـ1) فر چند طبقه ای

5ـ10ـ1ـ2) فر با سیستم دوران هوای داغ

5ـ10ـ1ـ2ـ1) محاسن فر با سیستم دوران هوای داغ

5ـ10ـ1ـ2ـ2) معایب فر با سیستم دوران هوای داغ

5ـ10ـ1ـ3) فر با سیستم دوران گاز

5ـ10ـ1ـ3ـ1) محاسن فر با سیستم دوران گاز

5ـ10ـ1ـ3ـ2) معایب فر با سیستم دوران گاز

5ـ10ـ1ـ4) فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ4ـ1) ویژگیهای فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ4ـ2) داغ کردن فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ4ـ3) پخت در فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ4ـ4) محاسن فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ4ـ5) معایب فر طبقه ای با پایه متحرک

5ـ10ـ1ـ5) فرهای بزرگ در صنایع

5ـ10ـ1ـ5ـ1) اتوفر

5ـ10ـ1ـ5ـ2) فر تونلی

5ـ10ـ1ـ5ـ3) فر کشوئی

فصل ششم: «فرآیند بسته بندی نان های صنعتی»

6ـ1) بسته بندی نان

6ـ2) مفاهیم و تعاریف در بسته بندی

6ـ3) اشکال مختلف فرآیند بسته بندی

6ـ4) شرایط بهداشتی

6ـ5) مواد بسته بندی

6ـ6) توزین و بسته بندی

فصل هفتم: «آزمون های کنترل کیفیت»

7ـ1) آلودگی میکروبی نان

7ـ1ـ1) فساد باکتریایی نان

7ـ1ـ2) فساد مخمری نان

7ـ1ـ3) فساد کپکی نان

7ـ2) آلودگی شیمیایی نان

7ـ3) آزمون های شیمیائی

7ـ4) آزمون های رئولوژی

7ـ5) انواع آفات

فصل هشتم: «بررسی بهبود دهنده های مورد استفاده در واحد تولیدی سحر»

8ـ1) بهبود دهنده انواع نان های حجیم

8ـ2) بهبود دهنده انواع نان های تست بزرگ مخصوص

8ـ3) بهبود دهنده نان های همبرگر مخصوص

8ـ4) بیکینگ پودر

8ـ5) پودرهای خامه سحر

8ـ6) بهبوددهنده جهت نان چاودار تیره

8ـ7) لیست محصولات شرکت ثمین نان

ضمائم و پیوست ها

پیوست 1) واحدهای تولید کننده نان صنعتی در کشور

پیوست 2) سازندگان عمده ماشین آلات تولید نان

پیوست 3) دستگاهها و ماشین آلات خط تولید نان های صنعتی

پیوست 4) تصاویر و دستور العمل هایی از محصولات شرکت MECO

فهرست منابع

 

 

 

492 صفحه فایل Word

15 صفحه فهرست


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

پروژه طرح ایمنی، بهداشت و محیط زیست

اختصاصی از فی دوو پروژه طرح ایمنی، بهداشت و محیط زیست دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه طرح ایمنی، بهداشت و محیط زیست


پروژه طرح ایمنی، بهداشت و محیط زیست

این فایل حاوی پروژه طرح ایمنی، بهداشت و محیط زیست می باشد که به صورت فرمت PDF در 75 صفحه در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است، در صورت تمایل می توانید این محصول را از فروشگاه خریداری و دانلود نمایید.

 

 

 

 

 

فهرست
هدف
دامنه
تعاریف
خط مشی HSE
هدف گذاری
مسئولیت ها
چارت سازمانی HSE پروژه
مدیریت ریسک و جنبه HSE
الزامات قانونی و استانداردها
صلاحیت، آموزش و آگاهی
ارتباطات و مشارکت
مستندات HSE و کنترل آن ها
کنترل عملیات
روش های اجرایی HSE
بازنگری
تعهد به اجرای طرح HSE

 

تصویر محیط برنامه


دانلود با لینک مستقیم


پروژه طرح ایمنی، بهداشت و محیط زیست

دانلود پروژه پاورپوینت شناخت و ضوابط طراحی بیمارستانها و مراکز درمانی

اختصاصی از فی دوو دانلود پروژه پاورپوینت شناخت و ضوابط طراحی بیمارستانها و مراکز درمانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پروژه پاورپوینت شناخت و ضوابط طراحی بیمارستانها و مراکز درمانی


دانلود پروژه پاورپوینت شناخت و ضوابط طراحی بیمارستانها و مراکز درمانی

 

 

 

 

 

  • پروژه در سایت معمار98(Memar98.com) تهیه شده است.
  • پروژه در 94 اسلاید در قالب پاورپوینت و قابل ویرایش آماده شده است.
  • توجه: این پاورپوینت خلاصه شده پاورپوینت اصلی است. اگر مطالعات کاملتر با تمام جزئیات در 277 اسلاید را میخواهید به این صفحه مراجعه کنید.
  • فهرست:
  • ضوابط عمومی
  • مکان بیمارستان
  • جهت بیمارستان
  • محوطه بیمارستان
  • سازماندهی
  • الگو های شکلی
  • الگوی بیمارستان ها در زمان انقلاب صنعتی
  • بیمارستان های دوران مدرن
  • بیمارستان های چندبلوکی
  • الگوی حجم استوانه
  • الگو H
  • الگو صلیبی
  •  ورودی اصلی
  • مسیرهای حرکتی
  • مسیریابی
  • الزامات تناسبات داخلی بخش
  • ضوابط عمومی بیمارستان (روش چیدمان اتاق بستری، ایزوله ، جراحی و...)
  • ضوابط اختصاصی
  • ضوابط فضای مالی و اداری
  • ضوابط  فضاهای پشتیبانی
  • ایستگاه کنترل و پذیرش
  • فضای استراحت کارکنان
  • تناسبات فضای استراحت کارکنان
  • خدمات رسانی لابی یا فضای انتظار
  • چیدمان لابی یا فضای انتظار
  • تناسبات لابی یا فضای انتظار
  • فضای پارک تجهیزات پزشکی
  • تناسبات فضای پارک تجهیزات پزشکی
  • ایستگاه پرستاری
  • چیدمان ایستگاه پرستاری
  • تناسبات ایستگاه پرستاری
  • اتاق دارو و کار تمیز
  • تناسبات اتاق دارو و کار تمیز
  • اورژانس
  • اتاق نظافت-رختشویخانه
  • آشپزخانه مرکزی
  • انبار تجهیزات پزشکی
  • سردخانه
  • داروخانه
  • اتاق استراحت پزشک
  •   بخش تشخیص
  •  رادیولوژی
  • جدول راهنمای طراحی فضاهای MRI
  • ضوابط طراحی آزمایشگاه
  • معرفی فضاهای بخش آزمایشگاه
  • محل آزمایشگاه
  • فضای مورد نیاز آزمایشگاه
  • بخش درمانی
  • بررسی قسمت جراحی
  • دسترسی های بخش جراحی
  • سوییت جراحی
  • نحوه عملکرد داخلی بخش جراحی
  • فضاهای سوییت جراحی
  • محل ساختمان اتاق عمل
  • بررسی اتاق عمل
  • کف و درب اتاق عمل
  • نور و روشنایی اتاق عمل
  • سیستم تهویه اتاق عمل
  • ریکاوری
  • الگو های طراحی بخش جراحی
  • تراپی ها
  • دورۀ درمان رادیوتراپی
  • دستگاه های رادیوتراپی
  •   فیزیوتراپی
  • بخش مراقبتی
  • بخش بستری
  • ابعاد تخت ها
  • فضای مراقبت ویژه
  • بخشCCU
  •   بخش  ICU(8 تا12 تخت)
  • بخش post CCU
  • منابع

خلاصه:
•    مکان بیمارستان برای تمامی بخش ها باید فضای کافی داشته باشد.
•    ساکت و ارام
•    عاری از الودگی
•    امکان توسعه طرح حداقل ازیک طرف باشد.
•    ساختمان های اطراف امکان نفوذ نداشته باشند.

 

•    دوری از فضاهای کارگاه های صنعتی.فرودگاه ها.پایگاه ها.مدارس
•    دوری از گسل ها.برق فشار قوی .لوله های گاز..
•    میزان سطح اشغال زمین حداکثر 40%
•    سرانه ی بیمارستان های غیر اموزشی به ازای هر تخت 80-75 مترمربع
 

•    شکل یک بیمارستان بسیار متاثر از چگونگی دسترسی ها و مسیرهای رفت و امد است.مثال:
•    ستون فقرات یا شعبات(دپارتمان های فردی)
•    هسته مرکزی (مسیرهای رفت وامد از هسته به شکل شعاع ها خارج شوند.

     
جراحی:
تا حدود دو دهه قبل اتاق های عمل در بالاترین طبقات ساختمان اصلی بیمارستان طراحی می شدند و استدلال طراحان به این شرح است:
•    در طراحی فضای این بخش از مسیر رفت و آمد عمومی دور بود. و...

تصاویری از صفحات پاورپوینت:

 

 

 

ضوابط طراحی بیمارستان , مطالعات طراحی بیمارستان, پاورپوینت شناخت بیمارستان, , برنامه فیزیکی طراحی بیمارستان, تحلیل فضاهای عمومی بیمارستان


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پروژه پاورپوینت شناخت و ضوابط طراحی بیمارستانها و مراکز درمانی