مشخصات این فایل
عنوان:ارزش غذایی سیب زمینی و روشهای نگهداری آن
فرمت فایل : word (قابل ویرایش)
تعداد صفحات : 12
این مقاله در مورد ارزش غذایی سیب زمینی و روشهای نگهداری آن می باشد.
بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر ازمقاله ارزش غذایی سیب زمینی و روشهای نگهداری آن
مهم ترین ماده اصلی موجود در سیب زمینی نشاسته است که معمولا بین ۹ الی ۲۵ درصد آن را تشکیل می دهد این محصول سرشار از ویتامین ث نیز می باشد. مخصوصا در پوست سیب زمینی به طور متوسط ۳۰ میلی گرم ویتامین ث وجود دارد. البته باید توجه کرد، که مقدار ویتامین ث موجود در سیب زمینی....(ادامه دارد)
عوامل فاسد کننده سیب زمینی پس از برداشت
برداشت سیب زمینی در درجه اول باید به موقع انجام شود چنان چه سیب زمینی برای مدت زیادی در خاک بماند دوباره رشد کرده و صرف نظر از آن که مقدار زیادی از مرغوبیت آن کاسته می شود حتی لطمه شدیدی نیز به خاصیت انبار داری آن وارد ....(ادامه دارد)
انبارهای خانگی
برای نگه داری سیب زمینی در خانه ها بهتر است آن را در حجم کم در جعبه های چوبی که از کف زمین انبار به اندازه ۴۰ سانتی متر بالاتر است قرارداد. در انبارهای خانگی هوای متعادل باید ۴+ درجه سانتی گراد باشد در غیر این صورت سیب زمینی شروع به جوانه زدن....(ادامه دارد)
استفاده از اشعه گاما
استفاده از اشعه گاما به منظور جلو گیری از جوانه زدن سیب زمینی و در نتیجه افزایش ماندگاری آن است. در این عمل چشم ههای سیب زمینی ( که جوانه زدن از آن ها سرچشمه می گیرد) در معرض دوز مناسب اشعه گاما(که از یک منبع کبالت ۶۰ خارج می شود) قرارداده می شود. ( در این جا مسئله مهم آن است که بدانیم سیب زمینی مستقیما ....(ادامه دارد)
فهرست مطالب مقاله ارزش غذایی سیب زمینی و روشهای نگهداری آن
ارزش غذایی سیب رمینی وروشهای نگهداری آن
عوامل فاسد کننده سیب زمینی پس از برداشت
روش های نگه داری سیب زمینی
روش استفاده از انبارهای سنتی
انبارهای خانگی
انبار کردن سیب زمینی در سیلو روستایی
روش استفاده از مواد شیمیایی
نگه داری سیب زمینی در انبارهای مجهز به سیستم کنترل اتمسفر
استفاده از اشعه گاما
دانلود مقاله ارزش غذایی سیب زمینی و روشهای نگهداری آن