مقدمه
معرفی موز
موز با نام انگلیسی BANANA یکی از میوه های گرمسیری است که در بخش های گرم کره زمین و در عرض های بین 20 درجه شمالی و 20 درجه جنوبی مورد کشت و کار قرار می گیرد.درخت موز گیاهی است علفی،چند ساله و تک پایه که میوه ها بر روی آن به صورت خوشه بوجود می آیند.موز یکی از میوه های مردم پسند در سراسر جهان است.این میوه در حالت رسیده ، شیرین و راحت هضم است و به عنوان دسر میوه به ویژه به صورت خام مصرف می شود.موز منبع غنی از ویتامین آ،ث و ب6 بوده و غلظت پتاسیم
آن دو برابر سایر میوه های رسیده است.موز در رژیم غذایی ویژه ای که راحتی هضم،کم چربی بودن،بدون کلسترول بودن،وجود کانی ها (پتاسیم بالا و سدیم کم) و ویتامین ها در آن لازم باشد،مورد استفاده قرار می گیرد.(1)جدول ارزش غذایی در100 گرم از میوه در ادامه آمده است.
فهرست مطالب
بررسی اثر پوشش،دما وزمان در فساد موز
مقدمه
ترکیبات تقریبی
مواد معدنی
ویتامین ها
اسیدهای آلی موجود در موز
توضیح درموردنگهداری و فساد موز
بررسی اثر پوشش و زمان
یررسی اثر پوشش و زمان در فریزر
بررسی اثر پوشش و زمان در یخ دادن
بررسی اثر دما در فساد موز
نتیجه گیری جزء به جزء
نتیجه گیر کلی
منابع
این فایل به صورت پاورپوینت همراه با عکس و در38 صفحه ارائه شده است.
دانلود پاورپوینت فیزیولوژی موز