فی دوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی دوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود پاورپوینت جامع و زیبا قارچ خوراکی

اختصاصی از فی دوو دانلود پاورپوینت جامع و زیبا قارچ خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت جامع و زیبا قارچ خوراکی


دانلود پاورپوینت جامع و زیبا قارچ خوراکی

 

 

 

 

 

 

 

فهرست مطالب

تاریخچه قارچ خوراکی و اشاره ای بر اهمیت آن

ارزش غذایی قارچ ها

پروتئین

چربی

ویتامین ها

فیبرها و کربوهیدراتها

اسید های چرب اشباع و غیر اشباع در تعدادی از گونه های قارچ خوراکی

کمپوزیسیون کلی اسید چرب گونه های قارچ خوراکی

مقدار ویتامین گونه های مختلف قارچ

اثرات طبی قارچها

بیماری های قلب و کرونری

سرطان

دیابت

حفاظت در برابر رادیکال های آزاد و بیماری ها

مروری کلی بر دانش بیولوژیکی قارچ ها

تاکسونومی قارچها

اکولوژی قارچ

ساپروفیت ها Saprofytes””

همزیست ها Sambionts””

پارازیت ها Parasites””

سیکل زندگی قارچ ها

فیزیولوژی قارچ

شی تاکه

کلش

گوش چوب

تکمه ای

گانودرما

آنژیوژنسیس

کوردی

پنیسیلیوم

شی زوفیلان

گری فولا

کله میمون

منابع

تعداد اسلاید:43 صفحه

با قابلیت ویرایش

مناسب جهت ارائه سمینار


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پاورپوینت جامع و زیبا قارچ خوراکی

تحقیق در مورد قارچ ویروسها

اختصاصی از فی دوو تحقیق در مورد قارچ ویروسها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد قارچ ویروسها


تحقیق در مورد قارچ ویروسها

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه36

فهرست مطالب

مقدمه

 

تاریخچه :

 

دلایل نا شناخته ماندن آنها :

 

کلیات:   

 

مرفولوژی :

 

ذرات میله ای شکل ( Rod – shaped ) : در

 

ذرات باسیلی شکل ( Bacilliform and Bullet – shaped

 

ازهنگامی که ذرات ویروسی برای اولین بار در سال 1962 در بافتهای خوراکی                   biporus  Agaricus  توسط  هولینگزمشاهده شد. ویروسها و ذرات شبه ویروسی (VLPs ) متجاوز از 100 گونه مختلف متعلق به گروههای عمده قارچها گزارش شده است. همچنین هولینگز در1978 تخمین زد که قارچ ویروسها ممکن است درحداقل 5000 گونه از قارچهاوجودداشته باشد.استفاده ازواژه ذرات شبه ویروسی به جای ویروس درمواردی بکارمی رود که«قارچ ویروس» جدا نشده ومشخصات آن نیز تعیین نشده است .

 

اغلب می توان آنها را در آلودگیهای رایج قارچی مشاهده کرد که دربعضی صفات خاص شبیه

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد قارچ ویروسها

تحقیق در مورد گونه های قارچ صدفی

اختصاصی از فی دوو تحقیق در مورد گونه های قارچ صدفی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد گونه های قارچ صدفی


تحقیق در مورد گونه های قارچ صدفی

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه:47

 

  

 فهرست مطالب

 

 

قارچ

مقدمه تقسیم بندی قارچ ها

  • قارچ های خوراکی
  • قارچ های سمی
  • قارچ های دارویی

 

گونه های قارچ صدفی

 

  • پلوروتوس استراتوس
  • پلوروتوس فلوریدا
  • پلوروتوس ارینچی
  • قارچ صدفی طلائی
  • پلوروتوس ساجرکاجو
  • قارچ صدفی خرمائی
  • قارچ صدفی صورتی

تهیه بستر قارچ صدفی تولید بذر (Spawn)

 

سالن کشت

 

روش کیسه ای

موارد ضد عفونی کربن

سالن کشت :

 

سموم قارچ کش به ترتیب اولویت :

آفات و بیماریهای قارچ صدفی

بیماریها  6 نوع می باشد :

بیماریهای کپکی 5 نوع می باشد.

3 ) کپک قهوه ای

 

4 ) کپک ماتیکی

 

5 ) کپک سیاه

 

2 ) بیماری فوزازیوم  :

 

3 ) تریکو درما :

 

4 ) بیماری مومی :

 

5 ) کلاهک سیاه ( تیغه های اشک یز ) :

 

6 ) باکتریایی :

 

 

تعریف سویه یا استرین

آشنایی با انتخاب سویه

تعریف کمپوس مصنوعی و طبیعی :

دستور العمل برای تهیه کمپوست :

مزایای استفاده از کمپوست مصنوعی :

سوله تهیه کمپوست : 

 

 

 

 

 

 

 

 

مقدمه

قارچ چیست؟ قارچ جانداری است که جزء گیاهان و حیوانات نیست بلکه جزء دیسه داران است. قدمتش از گیاهان و جانوران بیشتر است. چون کلروفیل ندارد نمی تواند مانند گیاهان سبز عمل فتوسنتز را انجام دهد و از کربن هوا استفاده می نماید. به همین دلیل قارچ ها مجبورند برای رشد و حیات از کربن آماده شده توسط گیاهان سبز اسفتاده کنند.

منابع کربن مورد اسفتاده قارچ کاه و کلش و کود حیوانی است چون فتوسنتز انجام نمی دهد پس به نور نیازی ندارد و در تاریکی رشد می کند.

تقسیم بندی قارچ ها

  • قارچ های خوراکی
  • قارچ های سمی
  • قارچ های دارویی

1- قارچ های خوراکی

در اکثر کشورهای جهان خصوصاً آلمان- سوئد- فرانسه که در صدر مصرف کنندگان قرار دارند خوردن قارچ متداول اند.

از مهمترین قارچ های خوراکی می توان به قارچ دکمه ای انواع قارچ های صدفی قارچ والواریا (جینی) مورالها قارچ مرغوب چوب یا رقص پروانه ای قارچ کوپرینوس یا مرد پشمالو قارچ گوش چوب و قارچ خوراکی شی تاکه یا قارچ جنگل و ... اشاره کرد.

2- قارچهای داروئی

استفاده از قارچها به عنوان دارو از زمانهای قدیم مرسوم بوده به طوری که آزتکها از قارچ به عنوان مواد توهم زا در فالگیری استفاده کردند.

یکی از مهمترین آنتی بیوتیکها که امروزه در مبارزه با بیماریهای عفونی بکار می رود پنی سیلین می باشد که ارزش حاصل از آن قارچها می باشد.

 

3- قارچ های سمی

در طی قرون متمادی قارچها به خصوص انواع وحشی و سمی آن موجب ترس و وحشت مردم می شدند و راجع به سمی بودن قارچها بین مردم افسانه ها و داستانهای زیادی نقل گردیده است.

خانواده آمانیت مهمترین خانواده از قارچهای سمی می باشد و تشخیص سمی بودن قارچها فقط از طریق آزمایشگاه مشخص می شود.

مهمترین سمها عبارتند از 1- فالاتوکسین  2- آموتوکسین  3- همولیتیک

سمهای فاداتوکسین و آموتوکسین بر روی اعصاب و گوارش تأثیر می گذارند و بعد از مدتی تأثیر آن از بین می رود مثل آمانیناموسکاریکا و همولیتیک کشنده است و گلبولهای قرمز را منعدم کرده و بعد از 2 ساعت انسان را به اغما می برد (مثل آمانیتافالوئید)

آشنایی با قارچهای صدفی و انواع گونه های آن

کشت و پرورش قارچ صدفی در مقایسه با قارچهای دیگر بسیار ارزان و کم هزینه است. گونه های پلوروتوس از جمله قارچهای خوراکی می باشد که در نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری دارای رشد مطلوبی می باشد.

 

 

راندمان بیولوژیکی قارچ صدفی حدود 100 می باشد و از نظر تولید در دنیا بیشترین میزان محصول را به خود اختصاص داده است. میزان پروتئین قارچ صدفی خشک برابر با 15 تا 35 درصد می باشد و دارای مقادیر زیادی اسیدهای آمینه آزاد می باشد.

 

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد گونه های قارچ صدفی

تحقیق در مورد قارچ کشها

اختصاصی از فی دوو تحقیق در مورد قارچ کشها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد قارچ کشها


تحقیق در مورد قارچ کشها

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه:21

 

  

 فهرست مطالب

 

 

ترکیبات معدنی (غیرآلی)

 

گوگرد

 

مس

 

 جیوه

 

مثالی از قارچ کش های جیوه ای:

 

 قلع

 

 پروتئین های ضدقارچی(Anti fungal proteins)

 

سایر قارچکشها و نحوه تاثیر

 

بازدارنده های ایزومراز8٫7و روکتاز14

 

فنیل آمیدها(Phenylamides)

 

 بنزیمیدازول ها(Benzimidazole)

 

 فنیل کارباماتها(Phenyl carbamates)

 

 بلاستیسیدین

 

تری سیکلازول

 

مشتقات نیتروفنیل

 

درازوکسولون(Drazoxolon)

 

 استروبیلورین ها(Strobilorins)

 

آنیلینوپیریمیدین ها (Anilinopyrimidines)

 

فوزتیل(Fosetyl)

 

سیموکسانیل (Cymoxanil)

 

پروتیوکارب و پروپاموکارب(Prothiocarb and propamocarb)

 

کوئین اکسی فن (Quinoxyfen(DE-795))

 

قارچ کش های آلی

 

دی تیو کارباماتها(Dithiocarbamates)

 

فتالیمیدها Phthalimides)

 

    سولفامیدها(Sulphamides)

 

    تریازین ها(Triazines)

 

    کلروفنیل ها(Chlorophenyls)

 

کوئینون ها(Quinones)

 

    نیتروپارافین ها(Nitroparaffines)

 

    کوئین اکسالین ها(Quinoxalines)

 

قارچ کش های فسفره آلی (Organophosphorus fungicidea)

 

هیدروکربونهای آروماتیک و ساختمان های وابسته

 

 

 

 

 

 

 

گوگرد

     گوگرد اولین قارچ کش موثر بوده که استفاده از ان به قرنها پیش بر میگردد. این ماده به عنوان یک قارچ کش محافظتی است که روی جوانه زنی کنیدیوم اثر بازدارندگی دارد. استفاده از ترکیب گوگرد و آهک ابتدا برای کنترل سفیدک پودری میوه ها توصیه شد و ترکیبات و مخلوطهای دیگر گوگرد(بیش از 20نوع) هنوز به طور وسیعی در سیب، انگور و دیگر محصولات زراعی به کار میرود.

      گوگرد علیه چند جایگاه بیوشیمیایی عمل می کند. ضمن بازداری از تنفس سلولی،تولید سولفید هیدروژن را کاهش داده، پروتئینها را تخریب کرده و با فلزات سنگین در درون سلول قارچی تشکیل کلات می دهد. فعالیت انتخابی گوگرد علیه سفیدکهای پودری ممکن است به خصوصیت رشد بی حفاظ و منحصر به فردشان نسبت داده شود و یا ممکن است ناشی از جذب به وسیله لایه های چربی کنیدیوم باشد.

    گوگرد دارای فعالیت کنه کشی نیز می باشد. به طور مثال علیه کنه های تار عنکبوتی استفاده می شود ولی در شرایط مرطوب و گرم(بالاتر از35 درجه سانتیگراد) ممکن است گیاهسوزی بدهد.

     مس

        مس، درابتدا به شکل سولفات مس، برای کنترلTilletia grisea در گندم استفاده شد. ولی استفاده از ان توسعه نیافت تا مشاهده میلاردت در فرانسه در سال1882. او مشاهده نمود که تیمارهای سولفات مس و آهک که در اطراف جاده ها استفاده شده بود تا دزدان انگور را بترساند، همراه شده بود با کنترل سفیدک کرکی(Plasmopara viticola). این موضوع باعث قبول مخلوط بردو به عنوان یک تیمار روزمره برای سفیدک کرکی انگور شد.

     قارچ کشهای مسی از قبیل مخلوط بردو و اکسی کلرید مس هنوز به تنهایی یا به صورت ترکیب با سموم سیستمیک از قبیل سیموکسانیل(cymoxanil) به کار می روند،تا تعدادی از بیماری های انگورP. viticola، سیب زمینی و گوجه فرنگیPhytophthora infestance ،رازک Pseudomonas humuli، موزMycosphaerella musicola، قهوهColletotrichum kahawae و چایExobasidium vexas را کنترل کنند. ساخت محصولات حاوی مس افزایش و ادامه یافته و تالات مس(Copper tallate) اخیرا به عنوان تشدید کننده فعالیت تعدادی از قارچ کشهای آلی توصیف شده است.

  مس، به شکلcu++، به راحتی درون قارچهای حساس تجمع یافته، با آنزیمهای دارای گروههای سولفیدریل (sulphydryl)، هیدروکسیل(Hydroxyl)، آمینو(Amino) یا کربوکسیل (Carboxyl) ترکیب شده، آنها را غیر فعال نموده و باعث به هم خوردن متابولیسم عمومی و سلامت سلول می شود.

    محصولات مس علاوه بر همراه بودن با همه حفاظت کننده های غیر متحرک، به طور متناوب برای دستیابی به پوشش مناسب و بالا بردن کنترل بیماری در مزرعه استفاده می شوند و با وجودیکه ممکن است تاثیرات قارچ کشی آنها کاهش یابد، به صورت نسبتاً نامحلول در آب ساخته می شوند تا از تا ثیرات گیاهسوزی یون مس اجتناب شود. همچنین از شسته شدن قارچ کش بوسیله باران کاسته شده تا پس ار کاربرد اولیه برای مدت طولانی سودمند باشد.

 

 جیوه

     قارچ کش های وابسته به جیوه ابتدا به عنوان محصولات غیر آلی در دسترس قرار گرفتند. لیکن در دهه 1930 شروع به تولید مواد آلی از این فلز شد و پذیرش گسترده آن برای استفاده، بخصوص برای ضدعفونی کردن بذر بالا گرفت. استفاده از جیوه به خاطر پتانسیل خسارت به محیط زیست و سمیت بالا به شدت کاهش یافته است. با این حال هنوز تعداد بسیار اندکی از قارچ کش های جیوه ای در بعضی کشورها روی درختان زینتی و چمن در فصل زمستان استفاده می شود.

          مثالی از قارچ کش های جیوه ای:

 کلرید جیوه یک ظرفیتی ،کلرید جیوه دو ظرفیتی، اکسید جیوه                      

 قلع

     فعالیت زنده کشی عمومی قلع، استفاده از آن را در کشاورزی محدود کرده است،هر چند ترکیباتی از قبیل: تری بوتیل قلع،خاصیت قارچ کشی دارند. بیشترین ارزشمندی فراورده های قلع به عنوان زنده کش در رنگهای دریایی است، ولی نگرانیهای پتانسیل آلوده سازی محیط ،استفاده از آن را به مخاطره انداخته است. فن تین استات(Fentin acetate) و فن تین هیدروکساید(Fentin hydroxide) در طیف وسیعی از محصولات برای کنترل تعدادی از بیماری ها به کار می روند.

 پروتئین های ضدقارچی(Anti fungal proteins)

        بیشترین و وسیع ترین مطالعات در مورد عوامل ضدقارچی طبیعی روی فیتوالکسین ها(Phytoalexin)  انجام شده است. هر چند اکنون عوامل دیگری شامل کیتینازها(Chitinases) ،بتاگلوکانازها (β(1,3) glucanases) ،لکتین های متصل به کیتین ، زآمایتین ها(Zeamatins) ،تیونین ها (Thionins) و پروتئین های غیر فعال کننده ریبوزوم، به عنوان تنظیم کننده های مهم قارچی شناخته شده اند، لیکن بعضی، از قبیل تیونین ها و پروتئین های غیر فعال کننده ریبوزوم، به این دلیل که میزان سمیت بالا و غیر قبولی برای پستانداران دارند، امکان توسعه آنها به عنوان قارچ کش محدود است، بقیه نیز فعالیت ضد قارچی ضعیفی از خود نشان می دهند.

 

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد قارچ کشها

تحقیق در مورد قارچ های آگاریکوس

اختصاصی از فی دوو تحقیق در مورد قارچ های آگاریکوس دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق در مورد قارچ های آگاریکوس


تحقیق در مورد قارچ های آگاریکوس

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

  

تعداد صفحه:10

 

  

 فهرست مطالب

 

فعالیت های انتخابی (کاشت و برداشت) برای بهبود کیفیت و عمر ماندگاری قارچ های آگاریکوس

 

1- مقدمه

 

2- تیمارهای آبیاری با کلرید کلسیم

 

3- تاثیر و رسیدگی در برداشت

 

4- تاثیرات برش (پایه) در برداشت

 

 

 

 

قارچهای کشت شده مخصوصاً استرین های زراعی و معمول آگاریکوس بیسپوروس که اخیراً تحت شرایط متراکم پرورش داده می شوند،اغلب می تواند به کیفیت مناسب منجر شود . همچنین آنها شدیداً فساد پذیر و حساس به از دست دادن سریع کیفیت هستند که آنها را می سازد.

برای مصرف کنندگان به جهت کاهش ارزش آنها و یا تقاضای بازار بیشتر مصرف کنندگان به نظر می رسد که علاقه مند به قارچهای بسته وسفت و روشن یا سفید از نظر رنگ ظاهر پوسته نرم و غیر هاگی و یک بافت ترد و تازه می باشند .

متاسفانه قارچها پس از برداشت ، تیره دررنگ با پوسته فلسی خواهد شد . در برداشت قارچها به سرعت شروع به تیره شدن خواهند کرد . کلاهک ها باز شده و تیفه های تیره شده نمایان می شوند . هنگامی که اسپورها توسعه پیدا می کنند ساقه ها طویل می شوند .این تغییرات رخ می دهد به عنوان نتایج یک پدیده پیری و یا فعالیت میکروبی .

این مقاله متمرکز خواهد شد به تحقیقات انجام شده در دانشگاه «پن استیت» مرتبط با تشخیص فعالیت های انتخابی کاشت و برداشت که می توان کیفیت و ماندگاری را بهبود بخشد.

 

2- تیمارهای آبیاری با کلرید کلسیم

تجربیات وسیع در طول 7 سال گذشته نشان داده است که اضافه کردن مناسب کلرید کلسیم به آب آبیاری ، بلاچ باکتریایی را کاهش می دهد و کیفیت اولیه را بهبود داده و ماندگاری پس از برداشت را افزایش داده است .

بدون کاهش عملکرد محصول نتایج بهینه تا به امروز با اضافه کرد0.3% کلرید کلسیم به دست آمده به تمامی آبی که بکارمی رود برای لایه پوششی بعد از مرحله سنجاقی تا پایان محصول دو محصول اخیر تحت شرایط اشل نیمه تجاری پرورش داده شدند .

در امکان نمایش آزمایش قارچ(MTDF) در دانشکده ما یک محصول MTDF) 1907با کلرید کلسیم 0.3%) تیمار شد و دیگری (MTDF 1906) به عنوان محصول تیمار نشده (شاهد) نگهداری شد.

قارچ های برداشت شده برای تعیین عملکرد تدرین شد . کیفیت قارچهای تعیین شده با ارزیابی رنگ با استفاده از رنگ سنج «مینولتا 200CR» رنگ وشاخص رسیدگی سرعت باز شدن کلاهک تعیین شد . در طول نگهداری پس از برداشت در بسته ها ی PVC با استفاده از روشهایی که به طور معمول بکار می رود در آزمایشگاه تاثیرات اضافه کردن کلرید کلسیم اضافه شده به آب آبیاری روی محصول و رنگ اولیه قارچها در برداشت به شکل موجود است .

تاثیر روی عمر ماندگاری پس از برداشت آنچنانکه ثابت می کند قهوه ای شدن پس از برداشت را در شکل 2 موجود است.

منحنی های عملکرد روشن می سازد که تیمارهای کلرید کلسیم ،یک محصول صافتر می دهد مخصوصاً در فلاش اول و دوم . به هر حال کلرید کلسیم به طور معنی دار سرتاسر محصول را کاهش نمی دهد .

عملکردهای VS 24.4 kg25.7  بوده مزیت های بیولوژیکی VS87.5% و 87.4% برای تیمار کلرید کلسیم و شاهد بهتر است .

 

 


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق در مورد قارچ های آگاریکوس