پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی تولید قند کارخانه چناران

اختصاصی از فی دوو پروژه کارآفرینی و طرح توجیهی تولید قند کارخانه چناران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این محصول در قالب ورد و قابل ویرایش در 21 صفحه می باشد.

این پروژه کار آفرینی هم در قالب درس کار آفرینی دانشجویان عزیز قابل ارائه میباشد و هم میتوان به عنوان طرح توجیهی برای دریافت وام های اشتغالزایی به سازمان مورد تقاضا ارائه نمود.

 مقدمه

در این پرژه به مراحل تبدیل چغندر به قند در کارخانه قند پرداخته شده  و هدف از این پروژه آشنای با مراحل تولید قند و دستگاه های مورد نیاز و همچنین نیروی انسانی مورد نیاز برای کار می باشد.

پیشگفتار

 امروزه در شاخه صنایع غذای قتد به عنوان یکی از محصولات استراتژیک در دنیا شناخته شده است انرژی زیاد در مقدار کمی از این ماده از یک طرف و کاربرد آن در اکثر صنایع نوشابه سازی ، شکلات ، شیرینی و سایر محصولات غذای از طرف دیگر این ماده را به عنوان یک ماده شاخص در صنایع غذای در آورده است لزا امروزه بحث های مختلفی در مورد این ماده عنوان می شود ورود قندهای مصنوعی از جمله ساکارین  و سایر ترکیبات که گاهی تا هزار برابر قند معمولی شرینی دارند  و گیاه چغندر که گیاهی  پرتوقعی از لحاظ آب است و شدیداً نیاز به آب دارد ، همه و همه ممکن است درسال های آخیر تصمیمات چشمگیری را در مورد جایگزینی محصولی دیگر بجای قند عنوان کند و ما در اینجا قصد داریم تا قسمتی از پروسه این محصول را عنوان کنیم.ساکارز قندی است که از یک ملکول گلوکز و یک ملکول فرکتوز تشکیل شده است که در نیشکر نیز همین قند می باشد کارخانه جات نیشکر عموماً نیشکر را تا به دست آوردن شکر زرد آن می توانند پیش ببرند ولی از آن به بعد تصفیه خانه ها باید شکر زرد را به شکر سفید تبدیل کننددر چغندر قند موادی وجود دارد که در حین پرسه مانع از تشکیل قند می شود که این مواد هر کدام باید به شکلی از آن جدا شوند و جود پرتئین ها، اسید آمینه ، پکتین و... همه وهمه مانع از کار می شود لزا دانشمندان این مواد را به وسیله تعقییر PH شربت بدست آمده از چغندر ، از جریان خارج می کنند.بحث نگهداری چغندر از اهمیت خاصی بر خوردار است که در دنیای امروز می توانند با فرستادن اشعه های مختلف به سیلوهای چغندر مانع از پوسیدگی چغندر شوند در کشور ما وجود فینتیلاتورهای دمنده هوا به داخل توده چغندر از دیر باز مورد ااستفاده قرار گرفته است . افزایش ماندگاری در سیلوها  ضایعات بسیاری را به همراه دارد چون چغندر تنفس می کند و مقداری از قند را در خود به حدر می دهد پس در ابتدا ساخت سیلوهای صنعتی اولین گام در جهت میل به یک راندمان خوب در یک کارخانه می باشد می دانیم چغندر در 4+ درجه جوانه می زند و °c3- یخ می زند باز شدن یخ در چغندر ضایعات زیادی را به همراه دارد لزا دمای سیلو بسته به هوای خارج سیلو متفاوت از 3 درجه تا 1- درجه می باشد.

تحقیق در مورد کشت چعغندر قند

اختصاصی از فی دوو تحقیق در مورد کشت چعغندر قند دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:49

 فهرست مطالب

مقدمه

انواع و کشت

تیبل بیت

ناولتی بیت

چغندرهای اسفناجی

سوئیس چارد

زراعت پاییزه چغندرقند در مناطق گرمسیری

شرایط اکولوژیکی لازم برای کشت چغندرقند

تاریخچه کشت چغندرقند در ایران

پراکندگی کشت چغندرقند در ایران

تقویم کشت چغندرقند

کاشت چغندرقند

کاشت محصول

بذرپاشی یا کاشت

کوددهی

نیتروژن

فسفر

پتاسیم

سولفور

منیزیم

برن

آهک

آبیاری

انواع چغندر

انتخاب انواع چغندر

بذر چغندرقند و جنس های آن

چغندرها و سوئیس چاردها از کنوپودیاسیها ( خانواده غازپاها) هستند . علاوه بر چغندهها و سوئیس چاردها این خانواده شامل منگل ورزلها، چغندرقندها و لمس کوارترها می باشند . مجموعه چغندقنندها شامل پیبل بیت، فرش مارکت و پروسیسنگ و سوئیس چارد می باشند . ولی شامل منگل ورزل (چغندرهایی) که به عنوان غذای دامها استفاده می شود ) یا چغندرقند که به عنوان محصولی جهت تولید تجاری شکر پرورش داده می شود ، نمی باشد.

تصور براین است که چغندرها از چغندر دریایی بومی اروپای شمالی گسترش یافته اند . چغندرها حداقل از قرن سوم میلادی کشت شده و در قرن سوم به عنوان یک محصول کشاورزی توسط تولیدکنندگان فرانسوی و آلمانی کشت شده اند.

چغندرها به خاطر سبزیهای دست چین شده ، ریشه های دست چین شده و ریش های چغندر و برای تولیدات مختلف دیگر توسط تهیه کنندگان به کاربرده می شوند . برگهای تر و تازه سوئیس چارد برای برنج سازی و مخلوط سالاد برداشت می شود و برگهای بزرگ برای بسته بندی برداشت می شوند.  (1)

انواع و کشت

چغندر پروسیسنگ چغندرهایی هستند که برای پروسیسنگ پرورش داده می شوند . معمولاً استوانه ای شکل هستند . چغندرهای استوانه ای برای تولید چغندرهای قطعه قطعه شده یکنواختی شکل و کارایی بیشتری دارند و نیاز بزرگی برای پروسیسرها می باشند . غیر پیوندها : دارای شاخه های کوتاه ، ریشه گرد و قرمز رنگ دارای انتهای قرمز مایل به زرد هستند . پیوندیها: رد ای سی اف یک ضد سرکسسپرا ( نوعی بیماری) چغندرهای پیوندی دارای مزیت بذردهی بالا، تقویت و رشد ریش ها و شاخه ها و پایداری ایجاد کردن در مقابل بعضی بیماریها چون سرکسپرا می باشد . در مقابل توان بالای چغندرهای پیوندی منجر به رشد بیش از اندازه ریشه ها شود که در اثر به تعویق افتادن زمان برداشت آب و هوای نامناسب یا دلایل دیگر این رشد سریعتر صورت گیرد. (2)

تیبل بیت

تیبل بیت که بعنوان چغندرهای فرش مرکت هم شناخته شده اند انواع گرد و قرمز آن عبارتنداز : استینهای دترویتی، رابی کوئین، پیوندها: رد سی اف یک، پیس مارکر پیوندتری، برای آزمایش: اونگراف یک ، بیگ رد، ایواکس، واریوراف یک. برای دسته چین کردن : کروسبیرگرین تاپ و نیترکیپر . (3)

ناولتی بیت

بعضی از چغندرها رنگها و شکلهای غیرمعمولی دارند . اپن چغندرها به عنوان چغندرهای ناولتی شناخته شده اند . قرمز و دراز: سیلیندرا، فورنو. رنگ قرمز و سفید متناوب ، چیاگیا، زرد و گرد: بارپی گرلدن ، گرد و سفید:‌ شووایت ، آلبینو بیشتر انواع چغندرهای استوانه ای شکل مزه خاک می دهند که باعث شده عرضه آنها محدود شود . (3)

چغندرهای اسفناجی

چغندرهای اسفناجی ، تیبل بیت هستند که به خاطر برگهای آبدارشان پرورش داده می شوند . این نوع چغندر در دوره های زیادی می تواننند برداشت شوند . نوع اصلی آن بارپی رد بول است .(3)

سوئیس چارد

سوئیس چارد چغندری است که به خاطر برگهای خوردنی آن پرورش داده می شود . گلبرگهای بزرگ و پهن دارد که ممکن است سبز، قرمز یا رنگانگ ( چند رنگ) باشد . گلبرگ سبز، کولوموس، گلبرگ قرمز‌، شارلون، روبارب چارد . گلبرگ های چند رنگ : رنگهای روشن ( قرمز، زرد ، سفید نارنجی، ارغوانی و صورتی ). (4)

زراعت پاییزه چغندرقند در مناطق گرمسیری

از مزایای کشت پاییزه در مقایسه با کشت بهاره چغندرقند می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• بهره گیری گیاه از بارندگیهای پاییزه و زمستانه در نتیجه مصرف آب کمتر در مقایسه با کشت بهاره به میزان 20 الی 30 درصد
• پایین بودن هزینه تولید در مقایسه با کشت بهاره
• پایین بودن تراکم علفهای هرز و آفات در فصل زمستان در مقایسه با کشت بهاره
• امکان کشت دوم بعد از زراعت چغندرقند
• بازده تولید در واحد سطح بیش از مناطق دیگر ا زمتوسط عملکرد در کشت پاییزه 40 تن در کشت بهاره 27 تن در هکتار است .

تحقیق در مورد چغندر قند - کلزا

اختصاصی از فی دوو تحقیق در مورد چغندر قند - کلزا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:12

 فهرست مطالب

چغندر قند

روش کار:

آبیاری :

مبارزه با آفات و علف های هرز؛

کلزا :

علل تاثیر گذار ماخار مجدد؛

کشت شبدر:

هدف از کشت: چغندر قند گیاهی یکساله که در فصل زمستان در منطقه جهت تولید غده آن کشت و تامین نیاز کارخانه های قند موجود در منطقه از سالیان دور قریب به چند دهه کشت میگرده است. کشت چغندر قند در منطقه باعث رونق کار خیلی مشاغل از جمله، گروه های کشت مکانیزه، ایجاد اشتغال فراوان برای نیروی کارگری منطقه، اشتغال حمل و نقل، و سایر مشاغل می شده. کشت چغندر قند به عنوان یکی از مهم ترین تفاوت های زراعی بشمار میرفته که نبود آن باعث کاهش چشم گیری عملکرد سایر محصئلات می شود یکی از گیاهان وجینی که با انجام عملیتهای مختلف از جمله مبارزه با آفات، علفهای هرز در چند مرحله، برگشت شاخ و برگ و ضایعات به خاک باعث پایداری منابع از یک طرف و کنترل علف های هرز از طرف دیگر می شده است.

و در نهایت هدف تولید قند و شکر در منطقه بوده است.

کشت چغندر قند در منطقه زمستانه محسوب می شود کشت آن از پانزدهم شهریور ماه شروع و تا پانزدهم خرداد ماه حدود 9 ماه به طول می انجامد.

کشت چغندر قند یکی از فنی ترین و پر مشغله ترین کشت ها به شمار می رود.

با توجه به مواجهه بودن با مسایل و شرایط طبیعی بدون برنامه زمان بندی دقیق تمام مراحل از زمان کشت، داشت و برداشت عملاً امکان حصول عملکرد مورد قبول امکان پذیر نمی باشد.

روش کار:

گیاه چغندر قند گیاهی است غده ای جهت استقرار مناسب در خاک نیاز به بستری مناسب از نظر دانه بندی و عمق زیاد میباشد، بافت خاکهای کشت و صنعت با توجه به وجود رس زیاد دارای سختی بالا می باشند جهت ایجاد عمق مناسب یکی از روشهای یر شکن کردن توسط ریپرهای بلدوزهای زنجیری قبل از آبیاری غرقابی است.

بعد از زیر شکن کردن به عمق بالای 50 سانتی متری آبیاری مزارع انجام می شود که در این مرحله با وجود نفوذ بسیاری بالای خاک در اثر زیر شکن شدن و ایجاد کلوخه های بزرگ و فراوان مصرف آب بسیار زیادی صورت پذیرد. سپس بعد از گارو شدن با دیسک های سنگین تهیه زمین انجام می شود.

پاورپوینت بیماری قند و مشکلات بینایی

اختصاصی از فی دوو پاورپوینت بیماری قند و مشکلات بینایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

خرید و دانلود در پایین صفحه

تعداد اسلاید:19

بیماری قند و مشکلات بینایی
بیماری قند(دیابت) یکی از بیماریهای نسبتا شایع و جدی است که بعلت بالا بودن میزان قند خون در طولانی مدت سبب تغییراتی در عروق خونی تمام اعضای بدن می‌شود که این تغییرات باعث عوارض کوچک و بزرگ در ارگانهای حیاتی مانند مغز، قلب، کلیه، چشم و دیگر اعضای بدن می‌گردد که نهایتا ممکن است به مشکلاتی همچون سکته مغزی، سکته و نارسایی قلبی، نارسایی کلیوی، و نابینایی منجر گردد.
گرفتاری چشمی بیماری قند یکی از علل عمده نابینایی و یا کم بینایی. هم در کشورهای پیشرفته و هم در کشورهای غیر پیشرفته می‌باشد. متاسفانه شیوع عوارض چشمی بیماران دیابتی روز به روز بیشتر می‌شود. چرا که با پیشرفتهای جدید و کنترل بهتر بیماری قند بر طول عمر بیماران افزوده شده و در نتیجه عوارض چشمی بیماری دیابت نیز بیشتر دیده می‌شود. سالها قبل و پیش از ابداع روشهای جدید درمانی مانند لیزر. بسیاری از بیماران دیابتی متاسفانه به علت عوارض چشمی این بیماری نابینا شده و در سنین میانسالگی خانه نشین می‌شدند. اما امروزه می‌توان با تشخیص به موقع و درمان مناسب. بخوبی از این عارضه جلوگیری نمود.

ممکن است متنی که در اینجا  نوشته شده است کمی به هم ریخته باشد اما در فایل  دانلودی مرتب می باشد

متن کامل را می توانید با فرمت پاورپوینت بعد از پرداخت وجه دانلود نمایید

فایل پاورپوینت قابل ویرایش میباشد

تعداد اسلاید:19
قیمت با تخفیف ویژه:4900

ایمیل پشتیبانی :[e-mail]

مقاله در مورد صنعت قند در ایران

اختصاصی از فی دوو مقاله در مورد صنعت قند در ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:78

 فهرست مطالب

صنعت قند در ایران

نیشکر

2- ساکاروز و خواص آن

واکنش در مقابل قلیایی ها

تجزیه منوساکاریدها

تولید مواد رنگی :

تاثیر آنزیم ها و میکروارگانیسم ها

خواص فیزیکی کریستال ساکاروز

سولفیتاتسیون

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)

کریستالیزاسیون

نیشکر

همان طوری که ذکر گردید کشت نیشکر در ایران بالاخص در خوزستان که بنام شکرستان ایران معروف بود انجام می شد ولی بدلائل مختلفی که چندان روشن نیست زراعت نیشکر و صنعت قند سازی از نیشکر در سرزمین خوزستان از بین رفت.

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال 1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا 30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال گذشته جمع آوری شده است.

2- ساکاروز و خواص آن

ساکاروز ( به زبان انگلیسی سوکروز) یک دی ساکارید است با جرم مولکولی 3/342 گرم واز دو مولکول منوساکارید د- گلوکز( قند انگور) و د- فرکتوز(قندمیوه) تشکیل شده است . آنها بوسیله گروه گلیکوزیدیشان از طریق یک پل اکسیژن( از نوع اتری) با هم پیوند شده اند .در ملکلول سارکاروز به صورت پیرانوز(حلقه پنج گوش) و فرکتوز به صورت فورانوز( حلقه شش گوش) وجود دارد .

به همین دلیل میتوان ساکارز را آلفا- د- کلوکوپیرانوز، بتا-د- فرکتوفورانوزید نامید . چون در ملکلول ساکارز گروه های گلیوکزیدی (هیدروکسیل – لاکتول) هر دو منوساکارید بسته شده اند، ساکارز به واکنش های ویژه منوساکاریدها جواب نمیدهد به عبارت دیگر محلول فهلینگ را احیاء نمی کند، در مقابل قلیایی ها و مواد احیاء کننده نسبتأ پایدار است .

رابطه چندی میان مقدار ساکارز انورت شده و پ هاش ودما برای ده دقیقه زمان تاثیر نشان داده شده است. هرچقدر پ هاش کمتر ودما بیشتر شود، تبدیل ساکارز به قند انورت تندتر انجام می گیرد. در فرآیند تولید شکر باید به این موضوع توجه شود واز محیط اسیدی دوری کرد. فرآورده های انورته شده ساکارز یعنی گلوکز و فرکتوز صرف نظر از اینکه باعث از بین رفتن بخشی از ساکارز می شود و ضایعات قندی کارخانه را افزایش می دهد، به علت تبدیل به اسید ومواد رنگی وضع شربت ها را هم نامطلوب می کند. این فرآورده های انورته شده ساکارز در اثر اسید تغییر می یابند. بویژه از فرکتوز در اثر واکنش میان مولکولی آب جدا شده و هیدروکسی متیل فورفورال بوجودمی آید که در نهایت در محیط اسیدی به اسید لوولیک(اسید اوره) و اسید فورمیک(اسید مورچه) تبدیل می شود. این اسیدها پ هاش شربت را پایین آورده و عمل هیدرولیز ساکارز ادامه می یابد.

واکنش در مقابل قلیایی ها

ساکارز یک دی ساکارید است و خاصیت احیاکنندگی ندارد و برخلاف واکنش در برابر اسیدها در برابر قلیایی ها بسیار پایدار است ولی در صورتی که قلیایی بسیار شدید باشد و دما نیز بالا باشد قسمت قابل توجهی از آن تجزیه می شود.

طبق تحقیقات انجام شده نخستین واکنشی که در تجزیه شدن ساکارز دراثر قلیایی رخ میدهد جدا شدن پیوند دی ساکارید است . آنگاه هکزوزها در جهتی که در زیر بیان می شود تغییر و تبدیل نیزپیدا می کنند.