شلینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:6
فهرست و توضیحات:
چکیده
مقدمه
مواد شیمیایی مورد استفاده در این پژوهش شامل: سدیم، متانول، اسید استیک، هگزان، تولوئن، فنل فتالئین، سود، سدیم سولفات بدون آب، کلروفرم، تیوسولفات سدیم، یدید پتاسیم، چسب نشاسته، سیتریک اسید (به عنوان کی‌لیت کننده) و تانیک اسید (به عنوان عامل مؤثر کی‌لیت کننده در چای) می‌باشند که از شرکت مرک آلمان تهیه شد.
نمک آلی مس 4- Cyclohexyl butyric acid capper Salt (به عنوان عامل فلزی) که از شرکت آلدریچ تهیه گردید.
روغن آفتابگردان و روغن کانولا تصفیه شده حاوی 01/0 درصد آنتی‌اکسیدان TBHQ از شرکت لادن تهران، روغن زیتون بی‌بو از شرکت آفرین منجیل و نمونه تالو که در مجتمع آزمایشگاهی واحد علوم و تحقیقات روغن‌گیری گردید.
علت استفاده از انواع روغن وجود شاخص اسید اولئیک در روغن زیتون، اسید لینولئیک در روغن آفتابگردان، اسید لینولنیک در روغن کانولا و وجود اسیدهای چرب اشباع در تالو می‌باشد.
نمونه‌های چای قلمی طابران از شرکت تولیدات چای شاهسوند و چای شکسته فامیل از شرکت طلا چای (نمونه‌های 100 درصد داخلی) تهیه گردید.
تحقیق مواد و روش‌ها