فی دوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی دوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولید چیپس سیب‌زمینی با ظرفیت 500 تن در سال

اختصاصی از فی دوو دانلود طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولید چیپس سیب‌زمینی با ظرفیت 500 تن در سال دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولید چیپس سیب‌زمینی با ظرفیت 500 تن در سال


دانلود طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولید چیپس سیب‌زمینی با ظرفیت 500 تن در سال

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی

تولیـد چیپس سیب‌زمینی

با ظرفیت 500 تن در سال

نصف قیمت هر فروشگاهی

 

 

خلاصه طرح :

 

موضوع طرح : تولید چیپس سیب‌زمینی

ظرفیت : 500 تن در سال

سرمایه گذاری کـل: 1929 میلیون ریال

سهم آوردة متقاضی: 199 میلیون ریال

سهم تسهیلات: 1730 میلیون ریال

دورة بازگشـت سرمایه: ده ماه

میزان اشتغالزایی : چهارده نفر

 

چکیده :

برای تولید چیپس ، لازم است از سیب زمینی مرغوب استفاده شود . سیب زمینی باید درشت ، سالم ، کاملا رسیده ودارای کمترین مقدار گره وحفره در سطح آن باشد. پس از اینکه سیب زمینی مرغوب انتخاب گردید، درآب شسته می شودتاگرد وخاک وهرگونه مواد خارجی سطح ازآن پاک شود. سپس بایدسیب زمینی راپوست کنده وآن را بصورت تراشه های نازک درآورد پوست کندن سیب زمینی توسط دستگاههای سایش انجام می گیرد. برای این منظور درکارخانه ها بیشتر از روش سایش استفاده می شود.دراین روش ضایعات سیب زمینی بین 1 تا 4 درصد است ، که این مسئله بستگی به شکل ، اندازه وعمق گره هاوهمچنین مدت زمانی داردکه سیب زمینی در انبار نگهداری شده است .

چنانچه سیب زمینی پوست کنده را درمعرض هوا قرار دهیم ، رنگ آن تیرة مایل به قهوه ای می شود، که پس از خشک شدن ، تبدیل به خاکستری می گردد.

 پس از کندن پوست سیب زمینی ، نوبت به تهیه تراشه های نازکی از آن می رسد ،که اینکار نیز بوسیلة ماشین صورت می گیرد.بدینترتیب که سیب زمینی به داخل ظرف قیفی شکلی بنام هاپر ریخته می شودوباعبور ازمیان دستگاه مذکور، به درون ماشین برش سرازیر می گردد. در هنگام برش ، وبمنظور شسته شدن نشاسته از سطح تراشه ها، یک جریان آب دائمی باید از روی آنها عبور نماید.چنانچه نشاسته از سطح تراشه ها شسته نشود، باعث چسبیدن آنها بهنگام سرخ شدن خواهد گردید. تعیین میزان ضخامت تراشه ها نیز به عواملی ازقبیل جنس (نوع ) سیب زمینی، مدت توقف در انبار، مقدار آماس سیب زمینی و...بستگی دارد ، که معمولا بین 5/1 تا3 میلیمتر متغییر می باشد.

         میزان ضایعات هنگام شستشو وتهیه تراشه ها ، معمولا بین 5/0 تا 1 درصد وزن سیب زمینی خام مصرف شده است. قبل از ریختن تراشه ها به درون ظروف روغن داغ، باید تا حد امکان آنها را خشک نمود تا مدت زمان لازم برای سرخ شدن تقلیل یافته(حداکثر رطوبت باید بین 5/1 تا2 درصد باشد)،درمصرف سوخت نیز صرفه جوئی نمود.

 عملیات رنگبری وضد عفونی:

چنانچه تراشه هابامحلول های شیمیائی خاصی آغشته نگردند، ممکن است رنگ آنها به قهوه ای متمایل شده وبرخی از آنزیم هه نیز درآن باقی بمانند. لذا برای جلوگیری از تیره شدن رنگ تراشه ها، وضدعفونی کردن آنها، بایستی تراشه هارا درهریک ازمحلول های زیر بمدت یک دقیقه یا بیشتر غوطه ور نمود:

  • محلول 5/0 درصد بی سولفات سدیم
  • محلول اسید فسفریک ونیترات سدیم(جوهرلیمو)واسید سیتریک (5/0 درصد)
  • محلول اسید هیدرو کلریک (جوهر نمک )واسید فسفریک (5/0 درصد)

دمای محلول ها نیز باید بین 5 تا95 درجه سانتیگراد حفظ شود.

و...

NikoFile


دانلود با لینک مستقیم


دانلود طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولید چیپس سیب‌زمینی با ظرفیت 500 تن در سال

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولیـد چیپس سیب‌زمینی

اختصاصی از فی دوو طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولیـد چیپس سیب‌زمینی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولیـد چیپس سیب‌زمینی


طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولیـد چیپس سیب‌زمینی

 

موضوع طرح : تولید چیپس سیب‌زمینی

 

 

 

ظرفیت : 500 تن در سال

 

 

 

سرمایه گذاری کـل: 1929 میلیون ریال

 

 

 

سهم آوردة متقاضی: 199 میلیون ریال

 

 

 

سهم تسهیلات: 1730 میلیون ریال

 

 

 

دورة بازگشـت سرمایه: ده ماه

 

 

میزان اشتغالزایی : چهارده نفر


دانلود با لینک مستقیم


طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولیـد چیپس سیب‌زمینی