دانلود پاورپوینت روستای فرخان قوچان (شناخت اراضی وضع موجود وشناسایی روستا)
شرکت فراورده های لبنی تاشال واقع در شهرک صنعتی قوچان میباشد که در حدود 4000 متر مربع زیر بنا دارد. دو شیفت کاری جهت تولید محصولات لبنی فعالیت میکنند که در هر شیفت 11 نفر کار میکنند.شیر مورد نیاز کارخانه از قوچان ,فاروج و همچنین روستاهای اطراف تامین می گردد.روزانه بطور میانگین در حدود 10 تن شیر وارد کارخانه میگردد. محصولات تولیدی کارخانه شامل دوغ ، ماست، میباشد. قسمتهای مختلف کارخانه عبارتند از: سالن اداری ، تاسیسات ، انبار ، بخش آزمایشگاهی ، خط تولید ، سرویس بهداشتی.
حمل شیر به کارخانه:
خطرهایی که در حین حمل شیر به کارخانه وجود دارد شامل آلودگی شیر، تغییر و افزایش دما که روی ویژگی شیر اثر منفی دارد تغییر طعم به دلیل جنس خاص ظر ف و...
برای انتقال شیر از دامداریها از مخازن مخصوص دو جداره بزرگ استفاده میکنند.
دریافت و ذخیره سازی شیر در کارخانه:
ابتدا ماشین حمل شیر به سکوی نمونه برداری شیر خام منتقل میشود که شیر خام توسط شخص نمونه بردار باید هم زده شود تا چربی شیر روی سطح قرار نگیرد توسط لوله مخصوص نمونه گیری انجام میشود و به قسمت آزمایشگاه منتقل میشود تا توسط پرسنل آزمایشگاه آزمایشات لازم روی آن انجام گیرد . این آزمایشات شامل:
1) درجه پاکیزگیک با انجان آزمایش رسوب
2) تعیین تازگی شیر : با انجام آزمایش اسیدیته، آزمایش الکل دوبل، تست جوش phتعیین
3) آزمایشات میکروبی: شمارش مستقیم
4) آنالیز شیر : دستگاه لاکتواسکن
5) اندازه گیری ترکیبات شیر: نظیر درصد چربی(ژربر)، میزان کل مواد جامد، مواد جامد بدون چربی
تانکر حمل شیر توسط شیلنگ به قسمت دریافت شیر خام وصل میشود. ابتدا شیر باید فیلتر شود و ناخالصیهای شیر جدا گردد و بوسیله پمپ به بخش هواگیری میرود هوا توسط دستگاه اوزن انجام میشود . سپس شیر وارد پلیت کولر میشود و تا دمای5 درجه سرد میگردد وسپس در مخازن شیر خام ذخیره میردد. پلیت کولر شامل صفحاتی است که یک در میان آب سرد وشیر در آنجریان دارد تا دمای شیر به 5 درجه برسد. شیر خام بعداز قرار گرفتن در تانکهای ذخیره(سیلو تانک) وارد دستگاه پاستوریزاسیون میشود.قبل از ورود شیر به هر کدام از خطوط دستگاه شوند.CIPباید
CIP
مراحل زیر باید انجام شود:
شامل 13 صفحه فایل word قابل ویرایش
پرسش های که در این مقاله به بررسی آن ها پرداخته شده است به قرار زیر می باشد: از نقش مایه های قالی کردی قوچان که برخاسته ذوق هنری آنان است، توجهی از خود نشان نداد! نقش مایه های به کار رفته در قالی کردی قوچان، بر گرفته از چه چیزی است؟ به چه علتی این نقش مایه ها را، به مردم این منطقه از ایران نسبت می دهند؟ این پژوهش با هدف بررسی و تحلیل نقش مایه ها در قالی کردی قوچان انجام پذیرفته است. این پژوهش به صورت موضوعی و موردی، نقش مایه هایی را که در قالی کردی قوچان وجود دارد بررسی و به معرفی آن ها می پردازد. در این پژوهش از روش های تاریخی، متناسب با مطالب و پژوهش هایی که پژوهشگران متعددی که از قبل در این زمینه انجام داده اند، و از روش پیمایشی و علمی که به صورت مشاهده ی مستقیم و نزدیک از این دست بافته ها، مصاحبه با هنرمندان قالی باف، تصویر برادری از نقوش و دست بافته آن ها و همچنین گفتگو با کسانی که با این نوع از دست بافته ها آشنایی دارند انجام گرفته است. یافته ها و تحلیل های که در این پژوهش انجام پذیرفته به معرفی موردی نقش مایه هایی است که قالی بافان در بافته های خود به کار می گیرند. این نقوشی که در قالی کردی وجود دارد می تواند بر گرفته از نام افرادی باشد که در این نقوش تاثیر گذتر بوده، و باعث نو آوری در این بافته های محلی شده اند. همچنین بافندگان از طبیعت و موجوداتی که در محل زندگیشان وجود دارد، تصویرخلاصه شده ای از آن ها را رد بافته های خود به کار می برند. به علاوه از آن داستان ها، اسطوره ها ی تاریخی و محلی است که توسط بافندگان قدیمی نقل شده است، دیگر بافندگان این نقش مایه ها را در بافته های خود به کار می برند
در این پژوهش سعی بر آن شده است با معرفی نقش مایه های قالی کردی قوچان و پرداختن به این هنر اصیل و منطقه ای، هنر دوستان و بافندگان قالی کردی را، از اهمیت و ارزشمند بودن این دست بافته ها آگاه نماید. همچنین این پژوهش بامعرفی انواع نقوش قالی کردی و بررسی موضوعی وتحلیلی هر یک از این نقوش سعی بر آن دارد، از فراموشی و بی توجهی به این هنر محلی جلوگیری کرده وتمام تلاش خود را بر آن دارد این هنر بومی را زنده و بر پا نگه دارد.
کلید واژه ها: قوچان، کرد، قالی، نقش، رنگ
شامل 20 صفحه فایل word قابل ویرایش
مواد اولیه محصولات لبنی تاشال. 6
تهیه رقت های مورد نیاز برای آزمایشات میکروبی.. 22
آسیاب گندم و تولید آرد در کارخانه. 31
آزمایشهای مختلف در کارخانه آرد. 47
ارزیابی و آزمایشهای کارخانه آرد. 48
نمونه برداری از گندم برای ارزیابی.. 48
آزمایش تعیین مقدار گلوتن آرد. 52
روش جداکردن، شمارش و شناسایی باسیلوس سرئوس... 59
روش جستجو و شمارش قارچها ( کپک و مخمر) به شمارش پرگنه ها 60
گزارش بازدید کارخانه کیک و کلوچه خدیوپور
مواد اولیه تولید کیک و کلوچه خدیوپور 62
پخش خمیر گیری و مغزی کلوچه. 66
انواع کیک های تولیدی در کارخانه. 68
گزارش بازدید رب تبرک
شاخصهای یک گوجه فرنگی خوب برای خط تولید رب : 69
شستشو و سورتینگ ( دست چین کردن ) : 70
له کردن و آماده کردن پالپ گوجه فرنگی : 72
حرارت دادن اولیه ( پیش گرم کن ) : 74
سترون سازی رب گوجه فرنگی ( پاستوریزاسیون ) : 76
مواد اولیه محصولات لبنی تاشال
شیر پاستوریزه: شیر خام
ماست: شیر خام، ماده خشک، استارتر مناسب
دوغ: شیر خام، استارتر مناسب، ماده خشک، آب ، نمک، اسانس
خط تولید شیر پاستوریزه
شیر توسط کامیون های دارای تانکر حمل کننده از مراکز جمع آوری شیر و یا به طور مستقیم توسط خود روستائیان تامین می شود. قیمت شیر دریافتی به میزان چربی آن بستگی دارد. شیری که در آن تقلب صورت گرفته باشد با قیمت کمتری خریداری می شود. بنابراین در هنگام شیر برای تشخیص تقلبات و اطمینان از سالم بودن آن باید یک مرحله بازرسی کنترل کیفیت و تست های آزمایشگاهی منظور شود.
در این مرحله آزمایشات زیر به عمل می آید:
تست نمکی، تست جوش شیرین، تست الکلی، دانسیته، pH، درصد چربی و سیار تست های کنترل تقلبات، بعد از انجام آزمایشات و اعلام نتای در صورت تاییدع شیر دریافتی را وارد تانک ذخیره شیر خام در کارخانه می کنند، درجه حرارت شیر در هنگام تحویل باید دارای دمایی کمتر از 8 درجه سانتیگراد و یخ زده نباشد. شیر پس از ورود به کارخانه، از تانک ذخیره به منظور خنک شدن وارد صفحات سرد کننده می شود که دمای شیر را به زیر 45 درجه سانتیگراد می رساند. در این قسمت برای ممانعت از تشکیل سرشیر گاه به گاه شیر را هم می زنند.
معمولاً قبل از اینکه شیر داخل تانک ذخیره وارد شود مرحله صاف کردن صورت می گیرد این مرحله با استفاده از فیلترهای لوله ای انجام می گیرد که ذرات خارجی را تا حد زیادی جداسازی می کند، مخازن ذخیره شیر دو جداره هستند و بین این جداره ها آب سرد جریان دارد که سبب کنترل دما در حد مطلوب می شوند. سپس شیر به سیلو تانک ذخیره رفته و بعد وارد بخش گرمکن پاستوریزاتور می شود.
فرایند حرارتی توسط دستگاه تبادل حرارت صفحه ای، صورت می گیرد که این صفحات با فاصله بسیار کمی کنار هم قرار گرفته اند و حرارت به نحو مطلوبی منتقل می گردد، هدف اصلی از اعمال فرآیند حرارتی در مواد غذایی افزایش عمر انبارداری و جلوگیری از حضور میکروارگانیسم های بیماری زا در محصول است.
مبدل صفحه ای از بخش های زیر تشکیل شده است:
الف) بخش بازیافت: در این قسمت شیر خروجی از پاستوریزاتور در اثر تماس با شیر خام ورودی با دمای 4 درجه سانتیگراد انرژی خود را به آن می دهد، حال شیر پیش گرم شده را می توان برای استاندارد شدن یا جداسازی کامل جربی به سپراتور فرستاد.
ب) بخش پاستوریزه کننده
ج) بخش نگهداری صفحه ای: در این بخش هیچگونه عملیات حرارتی انجام نمی شود و شیر برای مدت زمان معینی در دمای پاستوریزاسیون باقی می ماند.
شامل 78 صفحه فایل word قابل ویرایش
دانلود نقشه شهر قوچان
فایل اتوکدی شهر قوچان
برای دانشجویان در دورس طراحی معماری برای سایت های مورد نظر پروژه ها