تحقیق درباره چالش‌های صنعت پرورش میگو و راه‌کارهای برون‌ رفت از آن

اختصاصی از فی دوو تحقیق درباره چالش‌های صنعت پرورش میگو و راه‌کارهای برون‌ رفت از آن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : word  (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد صفحات 64 صفحه

فهرست مطالب

1. مقدمه 1
2. ابعاد اهمیت صنعت پرورش میگو (نیازها و مزیت ها)….….……… 2
3. وضع موجود صنعت میگو 8
4. مشکلات فعلی زنجیره اقتصادی میگو…..……………………….. 9
5. سناریوهای حل مسئله…………….………………………………. 18
6. جمع‌بندی و پیشنهادات………….………………………………… 26
7. منابع 28

    مقدمه

تولید میگوی پرورشی از آن جهت که می‌تواند در تامین امنیت غذایی، توسعه مناطق محروم ساحلی و ایجاد درآمد ارزی برای کشور موثر باشد، از سال‌های ابتدایی دهه 70 مورد توجه مسئولان قرار گرفته است. این صنعت در ایران روند رو به رشدی را تجربه کرده، لیکن از سال 83 این روند متوقف و بعضاً جریانی معکوس را پیموده است. علت این امر، به مشکلات ناشی از نقص در تصمیم‌گیری‌ها، تغییر شرایط محیطی و عدم توجه به برخی از الزامات توسعه این صنعت بر می‌گردد.

در این گزارش تحلیلی، چالش‌های صنعت پرورش میگو طرح و راه‌کارهای برون رفت از وضعیت فعلی ارائه و ارزیابی می‌گردد.

در بخش اول ابعاد اهمیت و مزیت های تولید میگوی پرورشی برای کشور بررسی خواهد شد. در بخش دوم وضع موجود صنعت پرورش میگو در کشور مرور شده و در بخش سوم مشکلات این صنعت بررسی میگردد. در بخش چهارم نیز سیاست‌های دولت جهت توسعه این صنعت نقد خواهد شد. در بخش پایانی راهکارهای برون رفت از وضعیت فعلی ارائه و تحلیل خواهد شد.

این گزارش برآمده از سه سال بررسی و مطالعه مشکلات و چالش‌های صنعت تولید پرورش میگو در ایران، توسط اندیشکده توسعه منطقه‌ای هرمزگان به عنوانی یکی از اعضای استانی شبکه تحلیلگران تکنولوژی ایران (ایتان) در سال‌های 1386 تا 1389 است.

  ابعاد اهمیت صنعت پرورش میگو (نیازها و مزیت ها)

توجه به صنعت پرورش میگو از وجوه مختلفی برای کشور حائز اهمیت است. بخشی از این ابعاد به وجود مزیت های پرورش میگو در کشور مرتبط بوده و بخشی دیگر نیز برآمده از نیازهای امروز و آتی کشور است که در ادامه تشریح می‌گردد.

  امنیت غذایی

یکی از اصلی ترین چالش بشر در سال های آتی دسترسی به غذای کافی است. از مسائل پیش روی دولت‌ها در هر کشور تامین امنیت غذایی است. عدم تامین امنیت غذایی موجب وابستگی و عدم استقلال می‌گردد و کشور را با تهدید مواجه می‌سازد. اهمیت این قضیه به نحوی است که در اسناد بالادستی توسعه کشور به آن پرداخته شده است. از جمله سند چشم انداز نظام جمهوری اسلامی ایران تامین امنیت غذایی را جز اهداف بیست ساله کشور قرار داده است:

«برخوردار از سلامت، رفاه، امنیت غذایی، تامین اجتماعی، فرصت‌های برابر، توزیع مناسب درآمد، نهاد مستحکم خانواده، به دور از فقر، تبعیض و بهره‌مند از محیط زیست مطلوب.»[1]

علاوه بر این، در سیاست‌های کلی برنامه چهارم و پنجم توسعه نیز بر تامین امنیت غذایی تاکید شده است. در سیاست‌های کلی برنامه چهارم آمده است : «تأمین امنیت غذایی کشور با تکیه بر تولید از منابع داخلی و تأکید بر خودکفایی در تولید محصولات اساسی کشاورزی[2].» در بند 19 سیاست‌های کلی برنامه پنجم ارتقاء شاخص‌هاى سلامت هوا، امنیت غذا، محیط و بهداشت جسمی و روحی به عنوان جهت‌گیری‌های برنامه ارائه شده است[3]. علاوه بر این، ماده 18 برنامه چهارم توسعه دولت را مکلف کرده است برنامه توسعه بخش کشاورزی و منابع طبیعی را با محوریت خودکفایی در تولید محصولات اساسی کشاورزی، تأمین امنیت غذایی، اقتصادی نمودن تولید و توسعه صادرات محصولات کشاورزی، ارتقای رشد ارزش افزوده بخش کشاورزی تهیه نموده و به اجرا بگذارد[4]. ماده 84 برنامه چهارم توسعه تشکیل «شورای عالی سلامت و امنیت غذایی» با ادغام «شورای غذا و تغذیه» و «شورای عالی سلامت» تصویب شده است[5]. همچنین در بند ج ماده 149 قانون برنامه پنجم توسعه که حول محور اقدامات دولت جهت تامین امنیت غذایی است، بر حمایت از افزایش تولید پروتئین حیوانی حاصل از انواع دام، طیور و آبزیان به منظور افزایش سهم آنها در سبد غذایی خانوار تاکید شده است[6].

در بند 21 ماده یک از ضوابط ملی آمایش سرزمین نیز بر استفاده از قابلیت های طبیعی و امکانات آب و خاک برای توسعه فعالیت‌های کشاورزی و صنایع وابسته تبدیلی مرتبط با آن در نواحی مستعد کشاورزی ، به ویژه در نواحی شمالی ، غربی و جنوب غربی کشور ، در راستای دستیابی به امنیت غذایی و توسعه صادرات محصولات کشاورزی تاکید شده است[7].

ایجاد امنیت و توسعه در سواحل جنوبی کشور

مناطق مرزی کشور، بویژه در نوار ساحلی جنوب، همواره با محرومیت مواجه بوده‌اند و به دلیل عدم سرمایه‌گذاری‌های لازم و یا ناکارآمدی سرمایه‌گذاری‌های انجام شده، به صورت گسترده با معضل بیکاری روبرو هستند. فقر و بیکاری از یک سو باعث شده تا برخی ساکنان مناطق مرزی به قاچاق کالا و مواد مخدر روی آورند و از سویی دیگر موجب خالی شدن مرزها از جمعیت و بروز تهدیدات امنیتی برای کشور شده است.

خوشبختانه توجه عالی‌ترین سطوح مدیریتی کشور به این معضلات، خصوصا در جنوب شرق کشور باعث شده تا تحرکاتی از سوی بدنه اجرایی کشور برای توسعه صنایع در این مناطق برداشته شود. این مسئله با توجه به تطبیق شرایط این مناطق با صنعت پرورش میگو و ویژگی‌ها آن از اولویت بالاتری نسبت به سایر صنایع برخوردار است که ابعاد آن در ادامه به طور مبسوط تشریح می‌شود.

شرایط مساعد سواحل جنوبی و تناسب با روحیات مردم جنوب

 وجود 900 کیلومتر مرز آبی در شمال و 1800 کیلومتر در سواحل جنوبی (مجموعا حدود 2700 کیلومتر نوار ساحلی) و سواحل جزایر کشور از جمله مهمترین مزیت‌های ایران برای پرورش میگو و سایر آبزیان می‌باشد. در حالی که برخی کشورهای جنوب شرق آسیا بواسطه کمبود زمین با چالش‌های متعدد در پرورش میگو مواجهند، ایران از این جهت با مشکلی روبرو نمی‌باشد، به طوری‌که در حال حاضر 180000 هکتار زمین مساعد برای تولید میگوی پرورشی در کشور شناسایی شده است[8].

از منظر فرهنگی نیز فرهنگ صید و صیادی و کسب روزی حلال از دریا در بین ساحل‌نشینان رواج داشته و مردمان خطه‌های ساحلی با دریا انس و الفت پیدا کرده‌اند. در واقع می توان گفت مشاغلی که به نوعی با دریا در ارتباط هستند، سازگاری بیشتری با روحیات ساحل‌نشینان دارند و با استقبال بیشتری از سوی آنان مواجه هستند.

ارزش افزوده

در میان فعالیت‌های اقتصادی، پرورش میگو از ارزش افزوده قابل توجهی برخوردار است. چنانچه آمارهای سال 88 نشان می دهند، حداقل 35 درصد از قیمت فروش میگو در محل برداشت را ارزش افزوده آن محصول تشکیل می دهد. این مقدار بدون احتساب ارزش افزوده عمل‌آوری ،‌ حمل، توزیع و فروش در بازار است. در صورتیکه که ارزش افزوده این بخش‌ها نیز محاسبه شود، صنعت پرورش میگو را می‌توان از صنایع با ارزش افزوده قابل توجه دانست.

 

دانلود پاورپوینت آشنایی با میگو و خرچنگ ها - 99 اسلاید

اختصاصی از فی دوو دانلود پاورپوینت آشنایی با میگو و خرچنگ ها - 99 اسلاید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

"زیستگاه اصلی: تایوان

"نام علمی: Neocaridina Denticulata

"اسامی علمی:Red Shrimp-  Red Cherry Shrimp(میگوی سرخ)

" خانواده:  Atyidae

"اندازه: بین2.5 تا 3.5سانتیمتر

" تشخیص جنسیت: ماده ها کمی بزرگتر هستند.

" طول عمر: 1سال و نیم

"درجه حرارت: بین 70تا80 در جه فانهایت/ 21تا27 درجه سانتیگراد

" امنیت:مخفی شدن لابه لای گیاهان

"نکته:نوزادان میگوی سرخ بسیار آسیب پذیر هستند.

"غذاها: غذای ماهیان(پولکی ها و قرص های غذایی)و جلبک

برای دانلود کل پاورپوینت از لینک زیر استفاده کنید:

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی فرآوری و بسته بندی میگو

اختصاصی از فی دوو طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی فرآوری و بسته بندی میگو دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع طرح : فرآوری و بسته بندی میگو

ظرفیت : ١٨٠٠ تن در سال

محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

میزان اشتغالزایی : چهل و هفت نفر

دورة بازگشت سرمایه: پانزده ماه

فرمت:PDF

تعداد صفحات:23

بسته بندی میگو پس از فرایند حذف سر و دم و در دو نوع بسته های یک کیلوگرمی خالص
با پوشش سلفون وکیوم و همچنین جعبه های دو کیلوگرمی همراه با یخ ( با وزن خالص یکهزار
گرم) انجام می پذیرد. انجام این امر به صورت دریافت اجرت برای بسته بندی میگو از صاحبان
کالا بوده و طی آن افت وزنی ناشی از فرایند فرآوری حذف سر ودم محاسبه می گردد و ضایعات
آن که در تهیه خوراک دام به کار می رود نیز به صاحبان کالا عودت می گردد.
علاوه بر اینکه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی است، با اجرای این
طرح ، می توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به
ماهیت صنایع غذایی بانوان می توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.

دانلود مقاله کامل درباره پرورش میگو

اختصاصی از فی دوو دانلود مقاله کامل درباره پرورش میگو دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 6
فهرست و توضیحات:

معرفی میگوهای پرورشی

1- میگوی سفید هندی(Penaeus indicus)

2- میگوی موزی(Penaeus merguiensis)

3- میگوی ببری سبز(Penaeus semisulcatus )

مکان یابی

منبع آبی

1- آب شور دریا:

2- آب شیرین:

شرایط اقلیمی

توپوگرافی منطقه

بافت خاک

نزدیکی به مراکز تهیه لارو و فروش میگو

امکانات و تاسیسات

جزر و مد

نیروی متخصص و کاری

ساختار استخرهای پرورش میگو

مراحل آماده سازی استخرهای پرورش میگو

خالی و خشک کردن استخر

لجن برداری

شست و شوی استخر

شخم زنی

آهک پاشی

اصلاح و تعمیر دیواره و بستر استخرها

آبگیری استخرهای پرورشی

آبگیری اولیه

مبارزه با موجودات ناخواسته

کوددهی اولیه

مرحله دوم آبگیری

معرفی میگوهای پرورشی

1- میگوی سفید هندی(Penaeus indicus)

این گونه بدنی نیه شفاف، به رنگ صورتی کمرنگ تا زرد دارد. از مهم ترین مشخصات این گونه وجود یک جفت آنتن بسیار بلند شیری رنگ است که آن را از سایر گونه ها متمایز می سازد.

این گونه در مقایسه با سایر گونه ها برای پرورش در سواحل جنوبی کشور از بازده خوبی برخوردار است و بخش وسیعی از استخرهای پرورشی را به خود اختصاص داده است.

درجه حرارت 22 تا 23 درجه سانتیگراد و شوری 15 تا 25 جزء در هزار برای پرورش این گونه مناسب است.

نکته: میگوی سفید هندی در مقایسه با سایر گونه ها زودتر فاسد می شود، لذا در حمل و نقل و نگهداری بعد از صید، باید بسیار دقت کرد.

2- میگوی موزی(Penaeus merguiensis)

بدن میگوی موزی به رنگ صورتی تا زرد کمرنگ است و خالهای قرمز مایل به قهوه ای دارد(شبیه موز کمی مانده). این گونه در آبهای جنوبی کشور به صورت طبیعی وجود دارد و از انواع میگوهای مرغوب محسوب می شود.

درجه حرارت 25 تا 32 درجه سانتیگراد و شوری 15 تا 32 جزء در هزار برای پرورش این گونه مناسب است.

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید

دانلود تحقیق خواص ماهی و میگو و اثرات امگا 3

اختصاصی از فی دوو دانلود تحقیق خواص ماهی و میگو و اثرات امگا 3 دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد صفحات : 61 صفحه    -   

قالب بندی :  word         

پیشگفتار

پیشرفت انسان مرهون بهره گیری از نیروی تعقل و اندیشه اوست و اندیشه خلاق و کارآمد نیز در بدنی سالم و با نشاط تجلی می‌یابد. بر این اساس نقش تغذیه در زندگی انسان از دوران جنینی تا کهنسالی حائز اهمیت بسیار است.

تنظیم الگوی تغذیه‌ای جدید در خانواده که صرفنظر از سازگاری با ذائقه فرد، بر ضرورت تأمین نیازمندی بدن به انواع ویتامین، پروتئین، فسفر و ... متکی باشد، خواهد توانست افراد را از بزرگترین ودیعه الهی که همانا «سلامتی» است، برخوردار نماید.

متأسفانه مصرف مستمر آبزیان، علیرغم خواص تغذیه‌ای اثبات شده آنها در تأمین سلامت بدن و نقش پیشگیرانه‌ای که در ابتلا به انواع بیماری‌ها دارند، هنوز در عادت غذایی اغلب خانواده‌ها نگنجیده وسفره ایرانی جایگاه ثابت و معینی را به خوراک دریایی اختصاص نداده است.

 تاریخچه :

بشر از دیرباز از ماهی به عنوان یک ماده غذایی استفاده کرده است. تصاویر و اشکال در غارها و دیواره‌های معابر محل زندگی نشان دهنده قدمت چند هزار ساله استفاده از آن است، بشر حتی به صورت خام نیز آن را تجربه کرده است، البته پس از پختن به طعم بهتر آن پی برده و از آن پس در برنامه غذایی خود به عنوان یک غذای خوشمزه به طور مکرر استفاده کرده است.

البته طبیعی است که در مردمان ساحلی که در سواحل رودخانه‌ها، دریاها و اقیانوس‌ها می‌زیستند مصرف ماهی بیشتر بوده است ولی با پیشرفت بشر و گسترش فرهنگ‌ها و تمدن‌ها، به دیگر جوامع نیز راه یافت و با کشف علوم جدید پی به ارزش‌های غذایی آن برد. به گفته متخصصین علوم تغذیه، ماهی ماده غذایی مفیدی است که به علت داشتن ارزش غذایی و تغذیه‌ای بالا، غذایی کامل محسوب می‌شود.

ماهی از منابع بسیار خوب پروتئین است. چربی موجود در ماهی از نوع به خصوصی است که در حفظ سلامت انسان و پیشگیری از بیماری‌ها تاثیر فراوانی دارد. ماهی حاوی ویتامین‌های محلول در چربی (A,D,E,K) و همچنین انواع محلول در آب از قبیل گروه B و منبع خوبی از مواد معدنی مانند : مس، روی، ید، سلنیوم، آهن و فلوئور است.

اسیدهای چرب موجود در ماهی از نوع امگا -3 بوده و به عبارتی دارای چربی‌های اشباع نشده خوبی بوده و عوارض ناشی از چربی‌های اشباع شده را نداشته و در حفظ سلامتی بسیار مهم است. ماهی دارای کلسترول خوب از نوع HDL می‌باشد.

با پیشرفت علوم و افزایش آگاهی مردم، خوشبختانه مصرف ماهی رو به افزایش است و مصرف مکرر ماهی در برنامه غذایی باعث جلوگیری از بسیاری از بیماری‌های قلبی عروقی هایپر کلسترومی (کلسترول بالای خون) میگرن، دیابت، سرطان‌ها، آلزایمر و غیره می‌شود.     

مقدمه :

نوع تغذیه تاثیر مهمی در سلامت یا بیماری انسان دارد. همان گونه که تغذیه صحیح می‌تواند انسان را از گزند بیماری‌ها مصون نگه دارد و سلامت انسان را تامین کند تغذیه نامناسب نیز می‌تواند موجب ابتلای انسان به بسیاری از اختلالات ناگوار و مهلک شود.

گروهی از مواد غذایی که تاثیر مهمی در سلامت انسان و پیشگیری از بیماری‌ها دارند، ماهی‌ها و آبزیان هستند. این مواد غذایی مفید که دارای ارزش تغذیه‌ای بسیار بالایی هستند، چنانچه به مقدار کافی یعنی هفته‌ای 2 تا 3 بار در برنامه‌ی غذایی افراد گنجانده شوند. در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها و حتی کنترل و کمک به بهبود عوارض و اختلالات مختلف، اثرات مهمی خواهند داشت که به اختصار در این مقدمه توضیح داده شده و در ادامه به بررسی اجمالی‌تر آن‌ها می‌پردازیم.

امروزه ثابت شده است که مصرف ماهی و آبزیان به علت داشتن اسیدهای چرب اشباع نشده‌ی خاصی به نام امگا -3، در پایین آوردن چربی‌های نامطلوب خون مانند کلسترول تام، VLDI , LDL و تری گلیسرید تاثیر مهمی دارد، همچنین در حفظ تعادل فشار خون و نگه داری آن در حد مناسب موثر است.

چاقی یکی از اختلالاتی است که بسیاری از افراد به آن مبتلا بوده و به علت عوارض ناگواری که در پی دارد سلامت جامعه را دچار مخاطره می‌کند. ماهی به علت داشتن ترکیبات خاصی، موجب تحریک اکسیداسیون چربی در بدن و در نتیجه کاهش توده‌ی چربی بدن می‌شود. بنابراین مصرف مداوم آن در برنامه‌ی غذایی هفتگی به کاهش و نگهداری وزن متعادل کمک می‌کند.