پایان نامه رشته دامپزشکی با عنوان بیماری آنفلوانزای طیور با فرمت word

اختصاصی از فی دوو پایان نامه رشته دامپزشکی با عنوان بیماری آنفلوانزای طیور با فرمت word دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فهرست مطالب

مقدمه

بخش اول

تاریخچه و گزارشات بیماری

اپیدمیولوژی

بخش دوم

مورفولوژی ویروس

تزاید ویروسی

تنوع آنتی ژنی

تغییر آنتی ژنی

بخش سوم

بیماریزایی ویروس آنفلوانزا

علائم بیماری

یافته های کالبد گشایی

هیستوپاتولوژی

بخش چهارم

تشخیص آزمایشگاهی

آزمایشهای شناسایی تیپ

طبقه بندی تحت تیپها

تشخیص مولکولی و شناسایی آنها

جدول تشخیص افتراقی با ویروس نیوکاسل

بخش پنجم

درمان- کنترل- پیشگیری

منابع

مقدمه :

بیماری آنفلوانزای طیور یکی از بیماریهای واگیردار تنفسی ویروسی طیور است که دارای قدرت انتشار سریعی می باشد و خسارات اقتصادی سنگینی را به بسیاری از کشورها وارد نموده.

نام آنفلوانزا در حقیقت از تلاش اولیه ای که برای تعریف این ویروس صورت گرفته مشتق شده. چون در قرن چهاردهم میلادی در شهر فلورنس ایتالیا در یک گردهمایی تاثیر ستارگان بر بیماری مورد بحث و بررسی قرار گرفت و معنای کلمة Influence به تاثیر برتر می باشد. این بیماری به همین نام اسم گذاری شد که در قرن حاضر هم به تلفظ ایتالیایی به آن آنفلوانزا می گویند.

این ویروس از خانوادة اورتومیکسو ویریده و واجد 3 تیپ A- B- C می باشد که تیپ B,C فقط در انسان بیماری زا و تیپ A این ویروس در انسان، خوک و اسب و بسیاری از گونه های پرندگان بسیار الزامی می باشد. از آنجایی که مادة ژنتیکی (RAN) این ویروس دارای 8 قطعه جداگانه می باشد لذا خیلی سریع خاصیت پادگنی خود را تغییر می دهد و موجب می شود جوجه یا گله ای که به تازگی از بیماری آنفلوانزا بهبود یافته مجدداً به نوع جدیدی از ویروس آنفلوانزا مبتلا گردد. دو نوع پروتئین H و N روی سطح این ویروس وجود دارد. پروتئین H دارای 15 تحت سروتیپ مختلف و پروتئین N دارای 9 تحت سروتیپ متفاوت می باشد. پروتئین H در خاصیت پادگنی و قدرت بیماریزایی ویروس آنفلوانزا نقش اصلی را ایفا می کند.

پایان نامه دکترای دامپزشکی - بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی با فرمت word

اختصاصی از فی دوو پایان نامه دکترای دامپزشکی - بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه های گوشتی با فرمت word دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فهرست مطالب

عنوان

صفحه

فهرست مطالب ............................................................................................................................................... آ                                                                                

فهرست جداول............................................................................................................................................... ت

خلاصه فارسی................................................................................................................................................. 1

مقدمه و اهداف پژوهش ................................................................................................................................. 2

  1- ارزش غذائی طیور.................................................................................................................................. 2

  2- سلامت گوشت طیور.............................................................................................................................. 3

  3- سرعت رشد............................................................................................................................................ 3

  4- بازده لاشه............................................................................................................................................... 3

  5-سهولت تغذیه........................................................................................................................................... 3

  6- عدم احتیاج به مرتع................................................................................................................................ 4

فصل اول:

کلیات............................................................................................................................................................... 5

مروری بر بیماری و اپیدمیولوژی کوکسیدیوز................................................................................................ 6

تداخل با سایر بیماریها.................................................................................................................................... 7

راههای انتقال کوکسیدیوز............................................................................................................................... 10

عوامل موثر بر انتقال، بروز و شدت بیماری.................................................................................................. 12

ایمنی‌شناسی.................................................................................................................................................... 13

نشانه‌های بالینی .............................................................................................................................................. 13

تشخیص بیماری.............................................................................................................................................. 14

اهمیت پیشیگری ............................................................................................................................................ 14

راههای پیشگیری............................................................................................................................................. 15

  الف ـ بهداشت و مدیریت............................................................................................................................ 15 

  ب ـ ژنتیک................................................................................................................................................... 15

  ج ـ استفاده از داروهای شیمایی.................................................................................................................. 16

  دـ واکسن‌ها ................................................................................................................................................. 18

فصل دوم:

مواد و روش‌کار............................................................................................................................................... 20

فصل سوم:

نتایج................................................................................................................................................................. 23

  الف- میزان دفع ااسیست............................................................................................................................. 23

  ب ـ وزن بدن............................................................................................................................................... 23

  پ ـ افزایش وزن بدن ................................................................................................................................. 24

  ت ـ مصرف غذا ......................................................................................................................................... 26

  ث ـ ضریب تبدیل غذائی............................................................................................................................. 27

  ج ـ میزان تلفات ......................................................................................................................................... 29

فصل چهارم:

بحث................................................................................................................................................................ 36

خلاصه به زبان انگلیسی................................................................................................................................. 39

منابع................................................................................................................................................................. 40

فهرست مطالب

عنوان

صفحه

جدول شمارة 1: تآثیر استفاده از دارو (کلوپیدول) و واکسن (ایراکوک) برمیزان دفع ااسیست در جوجه‌‌های گوشتی بعد از ایجاد آلودگی تجربی با کوکسیدیا............................................................................................ 30

جدول شمارة 2: تاثیر ایجاد آلودگی تجری به کوکسیدیوز و روش کنترل به تنهائی یا به‌صورت توام بروزن بدن و میزان افزایش وزن جوجه‌های گوشتی (گرم)........................................................................................ 31

جاول شمارة 3: تاثیر آلودگی تجربی به کوکسیدیوز به روش کنترل به تنهائی یا بصورت توام بر میزان مصرف غذا در جوجه‌های گوشتی (گرم)............................................................................................................... 32

جدول شمارة 4: تاثیر ایجاد آلودگی تجربی به کوکسیدیوز و روش‌های پیشگیری به تنهائی یا بصورت توام بر ضریب تبدیل غذایی در جوجه‌های گوشتی (گرم /گرم)......................................................................... 33

جدول شمارة 5: تاثیر ایجاد آلودگی تجربی به کوکسیدیوز و روش‌های‌ پیشگیری به تنهائی یا بصورت توام بر میزان تلفات در جوجه‌های گوشتی (درصد) ........................................................................................... 34

به منظور مقایسه اثر استفاده از واکسن ضد کوکسیدیوز (ایراکوک) و داروی کوکسیدیواستات کلوپیدول در کنترل ضایعات ناشی از آلودگی تجربی به بیماری کوکسیدیوز، تعداد 720 قطعه جوجه گوشتی یکروزه نر از سویه تجاری Ross 208 به شش گروه تقسیم شدند.

برای تغذیه چهارگروه از جوجه ها (شامل دو گروه شاهد و دو گروه واکسینه شده) از جیره غذایی فاقد داروهای ضد کوکسیدی استفاده گردید. در جیره غذایی دو گروه دیگر به میزان 2/0 درصد داروی کلوپیدول به غذا اضافه گردید. در سن 26 روزگی از هر یک از گروههای شاهد، واکسینه شده دریافت کننده دارو، یک گروه از طریق خوراندن سوسپانسیون حاوی مخلوط چهار گونه ایمریا، مورد چالش قرار گرفته و آلوده گردید.

جهت بررسی میزان ااسیست دفع شده از طریق مدفوع، از روز هفتم پس از ایجاد آلودگی تجربی، نمونه های فضولات جمع آوری از نظر میزان OPG مورد ارزیابی قرار گرفتند. همچنین نسبت به اندازه گیری شاخص های تولیدی در سنین 21، 42 و 49 روزگی اقدام شد. نتایج بدست آمده نشان دادند که استفاده از دارو (کلوپیدول) یا واکسن (ایراکوک) موجب کاهش معنی دار میزان دفع ااسیست در مقایسه با گروه شاهد گردید (05/0)، در حالی که بین دو گروه تحت درمان با دارو یا واکسن تفاوت معنی دار وجود نداشت (05/0P>).

ایجاد آلودگی تجربی موجب کاهش معنی دار میانگین وزن بدن و بازدهی غذا جوجه‌های آلوده در مقایسه با جوجه های غیر آلوده گردید (05/0). در ارتباط با اثر روش کنترل، نتایج حاصل بیانگر آن می باشند که تجویز دارو یا واکسن ضد کوکسیدی برای جوجه های آلوده سبب افزایش معنی دار وزن بدن (05/0) و بهبود نسبی بازدهی غذا گردید، اما اختلاف بین گروه تحت درمان با دارو (کلوپیدول) و گروه دریافت کننده واکسن (ایراکوک) از نظر شاخص های تولید معنی دار نبود (05/0P>).

به منظور بررسی اثر ویتامین A بر افزایش کارآیی واکسن ضد کوکسیدیوز در جوجه‌های گوشتی، تعداد 480 قطعه جوجه گوشتی نو یکروزه از سویه تجاری Ross براساس طرح آماری کاملاً تصادفی و با آرایش فاکتوریل 2*2 به چها گروه مساوی تقسیم گردید. بطوریکه هر گروه شامل سه زیر گروه و هر زیر گروه مشتمل بر 40 قطعه جوجه بود. شرایط نگهداری برای تمامی گروهها یکنواخت و استاندارد بود. برای تغذیه دو گروه اول و سوم از مکمل ویتامین A استفاده گردید و نیز دو گروه سوم و چهارم در برابر عفونت تجربی کوکسیدیوز واکسینه گردیدند و گروه دوم بدون دریافت ویتامین A و واکسن به عنوان شاهد انتخاب شد.

جوجه های هر چهار گروه آزمایشی در سن 26 روزگی (سه هفته بعد از تجویز واکسن ضد کوکسیدیوز) با دریافت 100 میکرولیتر از سوسپانسیونه حاوی مخلوطی از چهار گونه ایمدیا بطور تجربی آلوده شدند.

در نهایت، میزان OPG در روزهای 7-13 و شاخصهای تولید در سنین 3، 6و7 هفتگی مورد ارزیابی قرار گرفتند. براساس نتایج بدست آمده، نقش واکسیناسیون در کاهش میزان OPG معنی‌دار بود لیکن با افزایش ویتامین A تأثیر مشخص و معنی‌داری بر کفایت و کارآیی واکسن مشاهده نگردید. مکمل ویتامین A میزان تلفات را در حد قابل قبولی کاهش داد. تجویز واکسن همراه با مکمل ویتامین A تا حدودی شاخصهای تولید را بهبود بخشید.

مقدمه

مسئله کمبود مواد غذایی و بخصوص پروتئین حیوانی یکی از بزرگترین مشکلات کشورهای در حال توسعه می‌باشد. عوامل مختلفی از جمله ارزش غذایی، سلامت گوشت، سرعت رشد، بازده بالای لاشه و سهولت تغذیه باعث گردیده است که از نظر تأمین پروتئین، گوشت طیور نسبت به گوشت سایر حیوانات حائز اهمیت و برتری باشد. بنابراین باید گامهای موثرتری جهت پیشبرد صنعت طیور برداشته شود. یکی از مهمترین اقدامات، پیشگیری از بروز بیماریهای عفونی مانند بیماری کوکسیدیوز است.

کوکسیدیوز بیماری مهمی از لحاظ اقتصادی در صنعت طیور می‌باشد که باعث کاهش جذب غذا و به دنبال آن کاهش راندمان تولید می‌گردد. بطور معمول از داروهای مختلفی همراه با غذا یا آب برای مهار بیماری و افزایش میزان تولید استفاده می‌شود، لیکن گران بودن داروهای شیمیایی، بروز مقاومت دارویی و ایجاد گونه های مقاوم در مقابل داروهای شیمیایی، تضعیف سیستم ایمنی، مسمومیت های سلولی همراه با کاهش بازدهی در گله و نیز آثار سوء زیست محیطی ناشی از ورود مستمر داروهای شیمیایی در طبیعت و عواقب نامطلوب حاصل از حضور بقایای دارویی در فرآورده های غذایی از جمله مهمترین عوامل محدود کننده مصرف این ترکیبات می‌باشند. از طرف دیگر پیچیدگی چرخه حیات ارگانیسم و پاسخ ایمنی، توسعه واکسیناسیون را با مشکل مواجه کرده است. لذا با توجه به مشکلات فوق، اتخاذ یک روش کنترل نوین بدون عوارض سوء که مبتنی بر ایمنی، تغذیه و ژنتیک باشد، ضروری به نظر می رسد. در این طرح، اثرات استفاده از ویتامین A در خوراک همراه با انجام واکسیناسیون جهت پیشگیری از وقوع کوکسیدیوز مورد مطالعه قرار گرفته است.

جزوه انگل شناسی نماتودها (کرم گرد) دامپزشکی

اختصاصی از فی دوو جزوه انگل شناسی نماتودها (کرم گرد) دامپزشکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

چکیده ای از جزوه :

کرم گرد (نماتود)

بین موجودات رابطه ی غذایی وجود دارد مثل : شکار و شکارچی

همزیستی «symbiosis» یک جور همکاری است که انواع مختلفی دارد:

1) همزیستی مسالمت آمیز (همیاری) یا Mutualism : هر دو طرف سود می برند.

2) همسفرگی (Commensalism) : یک نفر بیشترسود می برد.

3) انگلی (Parasitism) : دو موجود وجود دارند یکی Parasite یا انگل و دیگر Host یا میزبان که فقط انگل سود می برد. گاهی این رابطه به میزبان ضرر نمی رساند ولی گاهی هم ضرر رسان می شود.

انگل ها شامل چهار گروه : کرم های گرد ، کرم های پهن ، تک یاخته و بندپایان هستند که این چهار گروه به عنوان 4 درس تدریس می شوند.

سه گروه آن ها شاخه هستند (Phylum) مثل : کرم گرد Nematohelminth

و یک گروه آن یک سلسله است. مثل : تک یاخته ها

اوسترتاژیا Ostertagia : نماتودی که در شیردان نشخوارکنندگان وحشی و اهلی ، بزرگ و کوچک است که معروفترین گونه آن Ostertagia ostertagi  است و فراوانترین آنها Ostertagia circumcincta است

البته گونه های دیگری نیز دارد مثل : trifucata  و occidentalis .

از لحاظ شکل بیماری دو تیپ زمستانی و تابستانی دارد. تیپ 1 آن تیپ زمستانی و تیپ 2 تیپ تابستانی است. همراه آب و علوفه وارد دستگاه گوارشی می شود و در شیردان لارو مرحله 4 (L4) و لارو مرحله 5 (L5) به وجود می آید گاهی L4 به دلیل تغذیه نامساعد به حالت خفته یا نیمه فعال درمی آید در این صورت به هنگام شروع فصل بارشی در ابتدا بهار و انتهای زمستان حضور تعداد زیادی از این انگل در شیردان سبب اوسترتاژیای زمستانی می کند. تخم های انگل در محیط در ابتدای تابستان به کرم بالغ تبدیل و اوسترتاژیای بالغ را می سازد. به دلیل حضور نوزاد مرحله 4 و 5 و همچنین کرم بالغ در نزدیک غدد پریتال (غدد مولد اسید معده ) و تحلیل این غدد باعث کاهش اسیدیته معده و افزایش PH شیردان تا حد خنثی ، عدم هضم و جذب مواد غذایی و کاهش تولید pr خون را شاهد خواهیم بود.

علائم بیماری : اسهال به دلیل نفوذ آب به دستگاه گوارش ، ضعف و لاغری ، کاهش تولید ، دام ها پرنوشی و کم خوراکی می کنند.

مارشالاژیا Marshalagia : از لحاظ سیر تکاملی بیماری زایی مشابه استرتاژیا است. معروف ترین آن ها گونه ی مارشالی Marshali است. اندازه ی آن یک تا دو سانتی متر است که جزو نماتودهای متوسط است. از لحاظ بیماریزایی مارشالاژیا بیماری زایی کمتری از استرتاژیا دارد و معمولا در فصل بهار و تابستان آلودگی به آن وجود دارد. یکی از فراوانترین نماتودها در دستگاه گوارش محسوب می شود و فقط دارای تیپ تابستانی است.

Haemonchus : یکی از بیماری زا ترین نماتود در شیردان محسوب می شود به همان دلایل که اوسترتاژیا سبب افزایشPH می شود هومونکوس هم این آسیب را ایجاد می کند. این نماتود می تواند به مخاط نزدیک

شود و مخاط را پاره کرده و خونخواری کند. پس در بره ها و نشخوارکنندگان که سن زیادی ندارند بیماری فوق حاد و حاد ایجاد می کند.

همونکوزیس فوق حاد : حدود 2 تا 3 هفته بعد از ورود تعداد لارو زیادی وارد بدن میزبان شده باشد خصوصا در بره ها یک تا دو هفته بعد مرگ سریع اتفاق می افتد و علامت دیگری بروز پیدا نمی کند.

همونکوزیس حاد : کم خونی مهمترین علامت آن است همچنین دو دلیل برای کم خونی وجود دارد :

1) خونخواری :  باعث کم خونی شدید نمی شود و ملایم است.

2) سوء جذب و هضم پروتئین خونی – اسهال در این نوع بیماری بدبو است – ضعف و لاغری شدید و گاهی مرگ.

همونکوزیس مزمن : که در بیشتر نقاط دنیا به خصوص ایران بیشتر است. ضعف ، لاغری ادم کم خونی علائم آن است . دام های آلوده از گله عقب می مانند. دو گونه ی معروف آن: conturtus و viviparous .

Camelostrongylus: گونه ی mentalatus آن معروف است.

Trichostrongylus: گونه های آن axei (معده اسب و انسان) ، cluberformis، gaselle ، vitrines (روده باریک طیور) roblurus.

Cooperia: گونه ی معروف آن onchophoren است.

Paracooperia: گونه ی معروف آن nodulosa است.

Nematodirus: گونه های spatiger ، battus ، abnormalis ، hevetianus.

Nematodirella: گونه ی معروف آن Longispiculata است.

کمل استرونژیلوس : مهمترین میزبان آن شتر است بیماری زایی آن مثل مارشالاژیا خفیف است اما علائم ضعف و لاغری دارد. در طیف وسیعی از نشخوارکنندگان دیده می شود.

تریکواسترونژیلوس : دارای گونه های مختلف است که برخی از آن در روده ی باریک و برخی دیگر در شیردان اثر دارند. نرها کوچکتر از ماده ها هستند ، اندازه ی آنها 3 و 4 تا 7 میلی متر است. محفظ دفعی در قدام بدن است به شکل یک حفره ی V شکل. در روده ها باعث کاهش ارتفاع پرزها می شود مشاهده اسهال سبز به دلیل کاهش جذب آب به دلیل کاهش ارتفاع پرزها – کاهش تولید – کدر شدن پوشش بدن ( در گاو بیشتر مشخص است) جزء بیماری های زئونوز است.

کوپریا : یکی از فراوانترین نماتودهای روده است اندازه آن حدود 1 سانتی متر. نشخوارکنندگان کوچک و بزرگ به آن مبتلا می شوند. در مرحله ی لاروی هم این انگل وارد مخاط می شود و دوباره از مخاط خارج می شود و قسمتی از آسیب و بیماری ناشی از حضور نوزاد در داخل مخاط است . کاهش ارتفاع روده ها – کاهش جذب – اسهال که ممکن است با کمی خون همراه باشد ؛ خون بیرون آمده تغییر رنگ داده و سیاه رنگ می شود.

پاراکوپریا : همانطور که مشخص است از گونه ی آن به کرم های ایجاد کننده نودول معروف است در بافت پوششی روده ها ایجاد نودول می کند به مخاط می رود و برمیگردد برای شدن شرایط زندگی و مرحله بعد زندگی انجام می دهد. در این انگل ممکن است اسهال خونی مشاهده شود. در کالبد گشایی علاوه بر تحلیل رفتن روده ها می توان نقاط ریز خونریزی که ناشی از لارو مرحله 4 و 5 است – در قسمت های ابتدایی روده باریک مشاهده می شود.و ...................................

جزوه انگل شناسی نماتودها (کرم گرد) دامپزشکی 

فهرست خلاصه ای از مطالب این جزوه :

روابط غذایی بین موجودات : همزیستی ، همسفرگی ، انگلی، تعارف میزبان اصلی ، میزبان واسط ، وکتور (ناقل)

تعاریف انگل های خارجی و انگل های داخلی با ذکر مثال - دسته بندی انگل ها

نماتودهای دستگاه گوارش

نماتودهای شیردان

تریکواسترونژیلیده ا - جنس های مختلف فوق راسته تریکواسترونژیلیده آ

اوسترتاژیا ، مارشالاژیا ، همونکوس ، کملواسترونژیلوس

نماتودهای روده باریک

تریکواسترونژیلوس ، کوپریا ، پاراکوپریا ، نماتودیروس ، نماتودیرلا

Bunostomum (انگل بونوستومم) - Chabertia ovina انگل شابرتیا - Setaria انگل ستاریا

Skryabinema ovis انگل اسکریابینما

نماتودهای ریوی (نشخوارکنندگان)

Gongylonema Pulcrum انگل گنجیلنما پولکروم

نماتود پرندگان

Tetramers philippinea(انگل تترامرس)

Dirofilaria immitis ( نماتود گوشتخواران به ویژه سگ)

آزمایش کلیتون & لین - آزمایش مک مستر

آزمایش تعداد تخم در هر گرم مدفوعEPG egg per gram

Heterakis gallinarum انگل هتراکیس - Ascaridia gali انگل آسکاریدیا گالی - Subulura brumpti سوبورلا

Strongylus انگل استرونژیلوس - Habronema انگل هابرونما

این جزوه شامل سیر تکاملی انگل های نماتود (کرم گرد) انگل های ذکر شده و ... بیماری زایی انگل ها و تشخیص و درمان آن ها می باشد.

این جزوه در 30 صفحه pdf  خلاصه شده است.

جهت دانلود جزوه در انتهای صفحه پس از وارد کردن ایمیل و شماره تماس گزینه پرداخت و دانلود را انتخاب کنید.

پس از اتصال به درگاه امن بانکی شما تنها با پرداخت 2500 تومان قادر به دانلود فایل خواهید بود.

پس از پرداخت وجه شما قادر به دانلود خواهید شد. همچنین فایل به ایمیل شما نیز ارسال خواهد شد.

 در صورت بروز هرگونه مشکل با بخش پشتیبانی در ارتباط باشید.

گزارش کامل کارآموزی رشته دامپزشکی پروژه کار در روستا

اختصاصی از فی دوو گزارش کامل کارآموزی رشته دامپزشکی پروژه کار در روستا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلودگزارش کامل کارآموزی رشته دامپزشکی پروژه کار در روستا بافرمت ورد وقابل ویرایش تعدادصفحات85

گزارش کارآموزی آماده,دانلود کارآموزی,گزارش کارورزی,گزارش کارآموزی


این پروژه کارآموزی بسیار دقیق و کامل طراحی شده وقابل ارائه جهت واحد درسی کارآموزی

مقدمه هدف از فراگیری هر علمی، به کار بستن و استفاده عملی از آن علم برای بهبود زندگی بشر می باشد. دامپزشک از یک سو با تشخیص، درمان و پیشگیری بیماریهای دامی به تولید پروتئین و فرآورده های غذایی با منشاء دامی کمک می کند و از سوی دیگر با تشخیص و درمان بموقع و در صورت لزوم معدوم کردن دام، از سرایت بیماریهای قابل انتقال از دام به انسان جلوگیری به عمل می آورد و اداره دامپزشکی در رأس همه این فعالیت ها قرار دارد و آنها را سازماندهی می نماید.                                  مسعود گرجستانی                                        (بهار 85)   بخش اول :  بخش نظارت و بازرسی بر محصولات خام دامی اولین بخش کارآموزی اینجانب در واحد نظارت بود ،  این بخش یکی از بخش های بسیار مهم و حیاتی در سیستم دامپزشکی  می باشد که در ارتباط مستقیم با بهداشت و سلامت غذایی مردم می باشد که چه بسا اگر این بخش نمی بود مردم در جامعه با مشکلات زیادی از نظر سلامت مواد غذایی مواجه می بودند و هیچ گونه امنیت غذایی وجود نمی داشت به خصوص در مورد مواد غذایی خام دامی که بیشترین خطر را می توانند برای سلامتی جامعه در بر داشته باشند چون این مواد محلی مناسب و مغذی برای رشد ویروس و میکروب ها و کلاً عوامل بیماری زای خطرناک می باشند و قدرت فساد پذیری این مواد بالا می باشد. واحدهای تحت پوشش این بخش :  این بخش از شبکة دامپزشکی مسئول نظارت بر مواد خام دامی است و مواد فرآوری شده از مواد دامی به این بخش مربوط نمی باشد و فقط مسئولیت مواد خام دامی فرآوری نشده مانند : گوشت قرمز، گوشت چرخ کرده ، ماهی، مرغ، تخم مرغ ، آلایش (دل، جگر، سنگدان و ...) ، کله و پاچه ، برعهده این بخش است، علاوه بر آن مراکزی که در ارتباط مستقیم با این نوع مواد می باشند و به طور کلی مراکزی که در زمینه تهیه و کشتار و نگهداری و یا فروش و یا طبخ این مواد و یا حمل و نقل این مواد دخیل هستند تحت پوشش و نظارت این بخش قرار دارند و در مورد هر مرکز بررسی های مخصوص به آن انجام می شود و در ضمن در زمینه قرنطینه بخشی یا استانی و نظارت بر خروج و ورود دام یا محصولات خام دامی که این بخش نظارت دقیق را برعهده دارد.  کشتارگاهها : اولین مکانی که در پوروسه تهیه مواد خام دامی دخیل است کشتارگاه ها می باشد که باید نظارت دقیقی بروی آن از لحاظ بهداشت فردی کارگران و کارکنان و بهداشت محیط کشتارگاه و وسایل کار باید انجام شود و علاوه بر آن نظارت بر نحوه کشتار یا تخلیه امعاء و احشاء و ... و همچنین بررسی بهداشت گوشت از لحاظ بیماریهای احتمالی برعهده ی این بخش است این بخش یعنی کشتارگاه ازاین لحاظ دارای اهمیت است که نحوه تولید این مواد از نظر بهداشتی در نگهداری و ماندگاری آن در آینده بسیار مؤثر است.  قطعه بندی ها :  دومین مکانی که بعد از کشتارگاه، محصولات در ارتباط است، قطعه بندی ها می باشند که در آن لاشه های دامی و طیور بنا به درخواست بازار و مشتری ها به اشکال مختلف قطعه بندی می شود و بسته بندی و یا کارهای دیگر مانند افزودن ادویه و غیره روی گوشت انجام می شود و به بازار ارسال شده و یا وارد سردخانه می شود. در قطعه بندی اولین نکته که باید مورد بررسی قرار گیرد ماشین های حمل گوشت است که باید ابتدا مجوز آنها بررسی گردد تا مدت آن تمام نشده باشد و دومین نکته مجوز گوشت می باشد که باید بررسی شود، سومین مورد، نحوه قرار داشتن لاشه در یخچال ماشین است که در صورت وجود مشکل باید برخورد شود و چهارمین نکته رعایت اصول بهداشتی در هنگام تخلیه لاشه ها می باشد که نباید با سطح زمین یا کف ماشین برخورد کنند و نکته بعدی، دور ریختن نقاط زائد لاشه یا مناطقی که دارای کیست داخل ماهیچه ای و یا سایر بیماری ها هستند که در کشتارگاه قابل تشخیص نبوده اند، که باید دامپزشک قطعه بندی باید این موارد را بررسی و در صورت لزوم آن قسمت حذف گردد و نکته مهم دیگر رعایت بهداشت محیط کار است که باید از همه لحاظ پاکیزه باشد و تمام کف و دیوارها قابل شستشو باشند و در هنگام بسته بندی باید بهداشت رعیات گردد و مدیر تولید بر آن نظارت داشته باشد مهمترین نکته را که باید توسط بخش نظارت دامپزشکی بررسی شود نحوه نگهداری مواد خام دامی می باشد یعنی منجمد کردن این مواد باید ابتدا این مواد  در محلی بنام پیش انجماد قرار گیرند که دمای آن (4-) درجه می باشد و بعد آنها را در تونل انجماد که دمای آن (34-) تا (40-) درجه می باشد و در این محل مواد خام ماهی در بسته های مخصوص که معمولاً فلزی بوده قرار گرفته و در آن محل نگهداری        می شوند که مدت زمان نگهداری آنها حداکثر 7 تا 9 ماه می تواند باشد که بسته به نحوه آماده سازی آن تا زمان انجماد، که هرچه بهتر باشد مدت ماندگاری نیز بیشتر خواهد شد. دمای این محل ها یعنی تونل انجماد و سردخانه باید توسط بخش نظارت، کنترل شود که این کار را می توان با قرار دادن مواد غذایی خام دامی در این محل ها و پولم کردن این محل ها به مدت 18 ساعت انجام داد که باید بعد از این مدت دمای قسمت های داخلی ماده غذایی باید توسط ترمومتر اندازه گیری شود که این دما باید بعد از این مدت باید (25- تا 27-) درجه سانتیگراد باشد در غیر این صورت باید اقدامات لازم برای بهبودی شرایط این گونه محل ها به عمل آید. نکته دیگر قرار داشتن این گونه مواد در بسته بندی های پلاستیکی یا سلفونی و درب بسته بودن آنها و داشتن لیبل یا برچسب شرکت بروی بسته ها و درج شدن تاریخ تولید و انقضا بروی آنها که بسیار مهم می باشد ( در غیر این صورت غیر قابل فروش خواهد بود).  سردخانه :  این اماکن محل نگهداری مواد مختلف غذایی هستند و یکی از این مواد، محصولات خام دامی می باشد که باید در شرایط خاص نگهداری شود، یکی دیگر از این مواد غذایی ماهی می باشد که از مراکز مختلف صید در کشور تهیه می شوند و برای ارائه به بازار مصرف استفاده می شوند که این مواد نیز باید در شرایط خاص نگهداری گردند، در مورد ماهی وجود لیبل شرکت صید کننده و تاریخ تولید آن بروی لیبل    می باشد تا مشخص گردد این ماهی از کجا صید شده و در چه شرایط نگهداری شده تا به این محل رسیده است و قابل پیگیری باشد و در صورت عدم وجود لیبل بروی آن نمی توان اجازه مصرف را به آن محصول داد، نکته بعد، بررسی ماهی از نظر بو و فساد ماهی است تا از عدم دیفراست شدن آن اطمینان حاصل گردد، نکته دیگر دمای نگهداری ماهی است که باید حداقل (18-  تا 40-) درجه باشد در این دما      می توان ماهی را به مدت 7 تا 8 ماه حداکثر نگهداری شود. یکی از وظایف سردخانه ها در تماس بودن با دامپزشکی است و گزارش نمودن محموله های مشکوک و غیره به شبکه دامپزشکی می باشد تا کارشناسان آن محموله را بررسی نموده و اجازه خروج یا عدم خروج و یا معدوم کردن آن را صادر نمایند و در این مدت سردخانه موظف است که اجازه خروج را از سردخانه به صاحب محموله ندهد تا زمانی که وضعیت آن مشخص گردد، در مورد سایر محصولات خام دامی (گوشت و مرغ) نیز باید دما حداقل بین 34- تا 40- درجه باشد.

فهرست مطالب

عنوان                                         صفحه
مقدمه    7    
بخش اول : واحد نظارت و بازرسی بر محصولات خام دامی    8
بخش دوم : واکسیناسیون و پست حومه    16
بخش سوم : واحد سل و بروسلوز    21
بخش چهارم : کشتارگاه صنعتی     24
بخش پنجم : داروخانه دامپزشکی     29
بخش ششم : آزمایشگاه اداره کل دامپزشکی    53
بخش هفتم : آزمایشگاه ایران    58
بخش هشتم : کلینیک تخصصی دام    61
بخش نهم : کلینیک تخصصی طیور    73
 

بیماریهای عفونی در دامپزشکی برای حیوانات

اختصاصی از فی دوو بیماریهای عفونی در دامپزشکی برای حیوانات دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع :

بیماریهای عفونی در دامپزشکی برای حیوانات

(فایل word قابل ویرایش )

اکتینوباسیلوز (زبان چوبی)

اکتینوباسیلوز بیماری عفونی مشخصی است که خصوصیات آن در گاو التهاب زبان و بمیزان کمتری التهاب عقده های لنفاوی حلقی و ناودان مری می باشد. در گوسفندان جراحات بیماری محدود به بافتهای نرم سر و گردن و ندرتا بینی می شود و معمولاً ابتلاء زبان صورت نمی گیرد. اکتینوباسیلوز در گاو معمولاً بصورت انفرادی در یک گله ظاهر می شود و نظر به اینکه قابل درمان می باشد خسارات کمی وارد می سازد. بیماری در گوسفند بطور تصادفی و انفرادی بروز می کند ولی رد بعضی از گله ها ممکن است میزان ابتلاء به 25 درصد بالغ شود.