دانلود مقاله کلیاتی در خصوص کشت و پرورش قارچ خوراکی

اختصاصی از فی دوو دانلود مقاله کلیاتی در خصوص کشت و پرورش قارچ خوراکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 انسان از هزاران سال قبل با قارچ آشنا بوده و از آن بعنوان منبع تامین غذا استفاده کرده است. قارچ ها که بیشتر در مناطق جنگلی به صورت خودرو رشد می کنند،بعلت بالا بودن پروتئین به عنوان پروتئین جنگل معروف شده اند. زمین هایی که دارای خاک غنی از مواد آلی هستند مکان مناسب برای رویش قارچ ها می باشند. استفاده از قارچ ها به صورت خود رو تا زمان ناپلئون ادامه داشت تا اینکه اولین بار قارچ خوراکی به صورت تصادفی در غار پرورش یافت. در جنگ فرانسه با روسیه که ارتش ناپلئون شکست خورد،یکی از سربازان فرانسه که با اسب خود در حال فرار بود چند روز در غاری مخفی شد. وی پس از چند روز متوجه شد روی پهن اسب،قارچ رشد کرده است. وی پس از بازگشت به کشور خود این اتفاق را برای دوستان خود تعریف کرد و یکی از آنها ایده پرورش قارچ در غار را عملی کرد. علت رشد قارچ در غار مناسب بودن شرایط محیطی از لحاظ رطوبت،دما،تهویه و تاریکی در صورت مهیا شدن بستر رشد قارچ(پهن اسب) می باشد.

به تدریج که پرورش قارچ در غارها توسعه یافت بعلت محدودیت تعداد غارها در اروپا و فراوان بودن پهن اسب ،صنعت پرورش قارچ در سالن ها ی مجهز توسعه یافت که عوامل محیطی در آن شامل رطوبت،دما، تهویه و نور تحت کنترل و بسته به نوع قارچ ونیازهای محیطی به میزان مناسب می باشد. در حال حاضر صنعت پرورش قارچ پیشرفت های فراوانی داشته و درسه زمینه اصلاح و به نژادی قارچ ها، تولید بستر کشت مناسب و مدیریت تولید و کنترل عوامل تولیدی تحقیقات فراوان انجام شده و به نتایج مطلوبی دست یافته اند.

از نظر سرانه مصرف قارچ ، میانگین مصرف جهانی حدود 2000گرم در سال می باشد که این میزان در اروپا حدود 3600گرم اعلام شده است که حدود یک دهم استاندارد جهانی است. این خود ضرورت تبلیغات بیشتر در جهت مصرف این ماده غذایی و بالا بردن آگاهی عمومی مردم نسبت به خواص و ارزش غذایی قارچ را نشان می دهد. لازم به ذکر است بعلت ارزش بالا و خواص درمانی قارچ به آن غذای تندرستی گفته می شود.

طبقه بندی قارچ ها

قارچ ها در طبیعت بعنوان تجزیه کننده فعالیت می کنند و بعلت نداشتن کلروفیل قادر به تولید مواد غذایی مورد نیاز خود نمی باشند و برای رفع نیاز های غذائی خود ناچار به ترشح آنزیم و تجزیه مواد آلی به مواد ساده تر می باشند به عنوان مثال برای تجزیه سلولز به مواد قندی ساده تر از آنزیم سلولاز استفاده می کنند. قارچ ها پس از تجزیه مواد آلی پیچیده به ترکیبات ساده تر مانند گلوکز و فروکتوز،  مواد غذائی مورد نیاز خود را تولید می کنند و در طی این فرایند مانند سایر جانوران تنفس می کنند یعنی اکسیژن مصرف می کنند و دی اکسید کربن پس می دهند(برخلاف گیاهان که دی اکسید کربن مصرف و اکسیژن تولید می کنند)

بطور کلی قارچ ها برای زندگی و حیات نیاز به مواد آلی دارند که این مواد را از بقایای گیاهی یا جانوری تامین می کنند.به همین علت جنگل ها یکی از مکان های مناسب برای رویش قارچ های خودرو می باشند.  

تاریخچه استفاد از قارچ خوراکی

قارچ ها موجوداتی هستند که ار ادوار قدیم با انسان بوده اند سوابق فسیلی آنها به دوران پرکامبرین و دونین برمیگردد. تاریخ مصرف قارچ های خوراکی به عنوان غذا و دارو به زمانی بسیار دور برمیگردد  وحتی انسان های نخسین از خواص ویژه قارچ ها اطلاع داشتد. آزتک ها از قارج ها به عنوان مواد توهم زا در فالگیری استفاده می کردند و قارچ را گوشت خدا می نامیدند.

یک نوع قارچ کوچک بنام پسیلوسیپ مورد استفاده سرخ پوستان آمریکا بوده که برای افزایش بینایی استفاده میگردید. وایکینگها در شمال اروپا نیمه سمی و گیج کننده می خوردند و حالتی شبیه نیمه مستی به آنها دست می داد.

قارچ های سمی و خوراکی

چگونگی تشخیص قارچ خوراکی (Mushroom) از قارچ سمی (Toad stool) بسیار مشکل بوده، و راههای قدیمی مانند سیاه شدن قاشق های نقره ای توسط قارچ های سمی و یا داشتن بوی بد و ترکیبات و ترشحات ناخوشایند توسط آنها ملاک تشخیص نمی باشد. به عنوان مثال قارچ آمانیتا موسکاریا با کلاهک قرمز و لکه های سفید و خوشرنگ حتی تا ساعتها پس از تغذیه تواید ناراحتی نکرده، ولی بعد از چند ساعت ناراحتی های شدید روده ای و در نهایت مرگ می شود. این قارچ ها بنام فرشته مرگ یا فاسد کننده لقب یافته اند و اثر این قارچ و نیز قارچ هایی نظیر ایلودنس، لاکتاریوس،لرئوس،هولا و آندودی مشابه اثر مار زنگی اعلام شده و تا بحال قربانیان زیادی نیز داده است.

لذا بهترین راه این است که گونه های مختلف قارچ خوراکی را بدقت شناسایی کرده و از مصرف قارچ ها ی ناشناخته خودداری شود و حتی شناسایی خانواده و جنس نیز کفایت نمی کند،زیرا در بسیاری از خانواده ها و جنس ها ممکن است گونه های خوراکی بودن قارچ بیشتر و در غیر این صورت احتمال سمی بودن قارچ زیاد است.

مزایای کشت  قارچ خوراکی نسبت به دیگر محصولات کشاورزی

1)اطمینان از سالم بودن قارچ

قارچی که بذر آن توسط واحدهای تولیدکننده مجاز بذر قارچ خوراکی تهیه و توسط تولیدکنندگان قارچ برای پرورش مورد استفاده قرار گیرد،پس از رشدو نمو در سالن های تولید و با رعایت اصول فنی و بهداشتی زیر نظر کارشناسان مجرب به بازار عرضه می شود و مصرف کننده می تواند با اطمینان خاطر از کیفیت و سلامت ،آن را مصرف نمایید.

2)جلوگیری از آلودگی محیط زیست

سالانه مقدار زیادی از ضایعات کشاورزی در روی زمین باقی مانده و استفاده صحییح از آنها نمی شود و با ماندن در محیط و روی زمین سبب بروز مشکلاتی در انجام شخم کشت بعد میگردد.

طبق آمار سالانه حدود 20 میلیون تن ضایعات کشاورزی از بین می روند که می توان با استفاده از این ضایعات در پرورش قارچ خوراکی علاوه بر تولید قارچ خوراکی، از کمپوست باقیمانده به عنوان کود آلی و در برخی موارد به عنوان غذای دام و طیور استفاده کرد که با تولید قارچ خوراکی چرخه تجزیه شدن بقایای کشاورزی سریعتر شده و جلوی آلودگی محیط زیست نیز گرفته می شود.

3)کنترل عوامل محیطی

در طبیعت ظهور قارچ های خودرو در دو فصل بهار و پاییز صورت میگیرد که پس از رعدوبرق می باشد. در زمان رعدوبرق میزان رطوبت هوا به علت بارندگی زیاد شده و دمای هوا کاهش می یابد. همچنین بر اثر صاعقه (برق)،گاز ازن به اکسیژن تبدیل می شود که باعث افزایش میزان اکسیژن محیط می شود. نور و صدای حاصل از رعد وبرق به همراه عوامل فوق سبب ایجاد شوک و تحریک اندام های رویشی موجود در محیط و ایجاد اندام باردهی (زایشی ) میشود.

با توجه به محدودیت زمانی و مکانی برای مهیا شدن شرایط محیطی مناسب در طبیعت می توان با ایجاد سالن های پرورش و کنترل عوامل محیطی مورد نیاز در تمام طول سال اقدام به پرورش قارچ های خوراکی نمود.

4)ایجاد اشتغال زایی بالا

برای تولید قارچ،چندین شغل مرتبط ایجاد میشود که عبارتند از تولیدکننده بذر قارچ،عرضه کننده مواد تولید بستر و بسته بندی،پرورش دهنده قارچ،بسته بندی کننده قارچ،پخش کننده قارچ،عرضه کننده قارچ،صنایع تبدیلی قارچ،صادر کننده قارچ و...

5)استفاده مفید از واحد سطح

با نصب قفسه در سالن های پرورش قارچ می توان میزان تولید در واحد سطح افزایش داده ئ از ارتفاع استفاده بهینه کرد.

6)کوتاه بودن دوره رشدونمو قارچ ها

قارچ ها نسبت به بسیاری از محصولات کشاورزی دوره رشد کوتاهی دارند و به همین منظور می توان چندین بار در سال قارچ کاشت و برداشت کرد.

7)غذای تندرستی

قارچ خوراکی امروز بعنوان یک غذای لذیذ و کامل و مفید در دنیا به حساب می آید و به عنوان تندرستی می گویند.

8)عملکرد بالا

قارچ خوراکی بیشترین میزان محصول را در واحد سطح نسبت به سبزیجات گلخانه ای دارد.

 خواص غذایی ودرمانی قارچ

مقدار پروتئین بالا:8/1تا 9/5درصد وزن تر قارچ دکمه ای و5/3درصد وزن تر قارچ صدفی

میزان بالای جذب پروتئین:70تا90درصدپروتئین مصرفی جذب می شود.

میزان انرژی پایین:85تا125کیلوژول در100گرم(مناسب رژیم غذایی)

چربی اندک:(1/0تا3/0درصدوزن تر)

دارای ویتامین هایC(محلول درآب)،D(محلول درچربی)،EوK(محلول در چربی)،B12(محلول درآب)،B6(محلول در آب)،B1وb2(محلول درآب)،A(محلول درچربی)است.عناصر معدنی قارچ نیزبیش از سبزیجات ومیوه جات است.قارچ خوراکی دارای میزان چشمگیری پتاسیم،مس واهن است وقادراست فسفر مورد نیاز بدن راتامین کندکه این فسفر معمولا درتیغه های کلاهک موجود است. لایه های سطحی قارچ نیز دارای مقادیر زیادی اهن است که می تواند نیاز معمول بدن را تامین کند مس هم درکلاهک  وهم در تیغه ها موجود است. باخوردن100گرم قارچ تازه نیاز روزانه بدن به پتاسیم تامین می شود.عناصری همچون منگنز(Mn)،مولیبدن(Mo)وبخصوص روی(Zn)به میزان مناسبی درقارچ خوراکی موجودند که این عناصر درفعل وانفعالات انزیمی بدن نقش دارند.قارچ ها به علت خاصیت کنترل چربی وقند خون برای مبتلایان به بیماری قلبی ودیابت مفید بوده وبعلت داشتن اسید فولیک برای اشخاص کم خون مفیدند. با توجه به موارد فوق،قارچ خوراکی غذایی بسیار ارزشمنداست که هم می تواند در کشورهای درحال توسعه که سوءتغذیه مشکل افرین است نقش موءثرخود راایفاکندوهم درجهان توسعه یافته که مواد غذایی پرانرژی بوفور یافت می شود،به علت پایین بودن کالری نقش مهمی درتغذیه وتعدیل کالری موجود درجیره غذایی جامعه بعهده گیرد.عناصرکادمیوم ونقره در فاضلابهای خانگی وصنعتی تصفیه نشده که برای آبیاری مزارع کشاورزی استفاده می شودتوسط گیاهان جذب ودرون بافت گیاهی ذخیره می شود.عنصرجیوه در کوداسبی حاصل ازپرورشگاههای اسب که جهت درمان بیماری آنها آمپول نیترات جیوه مورد استفاده قرار می گیرد،جیوه درون پهن اسب از بدن حیوان خارج می شود.در صورتی که برای تهیه بهترازضایعات کاغذ استفاده می کنیم باید توجه داشته باشیم که از ضایعات کاغذچاپ یا روزنامه که دارای مقادیر زیادی سرب می باشد استفاده نکنیم چون توسط ریسه های قارچ جذب می شود.

قارچ صدفیOyster mushroom

قارچ صدفی Pleurotusostreatusدر خانواده پلوراتاسه وجنس پلوراتاسه وجنس پلوروتوس قراردارد.استفاده ازلفظ صدفی برای این قارچ بعلت پره ای شکل بودن پشت کلاهک وداشتن شکلی شبیه کفه صدف های دریایی است.سطح کلاهک صاف بوده ودر ارقام مختلف به رنگ های زرد،کرم،صورتی،خاکستری،آبی،سفید،قهوه ای کم رنگ دیده می شود.

شرایط محیط پرورش این قارچ مثل نور،دما،رطوبت وتهویه دررنگ وشکل قارچ اثردارد.قارچ صدفی ازگروه قارچهای ساپروفیت اولیه است.میسلیوم قارچ پس ازقرارگرفتن برروی مواد آلی با ترشح انزیم های تجزیه کننده که از انتهای ریسه ها ترشح می شوند،لیگنین،سلولز،همی سلولزموجود در مواد الی یاکاه وکلش را به موادغذایی موردنیازوقابل دسترس تبدیل کرده وجذب اندام رویشی می نماید.این قارچ ها قادرند مواد بسترراقبل از تخمیر تجزیه نموده ومورد استفاده قرار دهدوسپس به صورت توده ای سفیدرنگ(ریسه ها)بر سطح بسترکشت ظاهر می شود.پس ازرشدکامل ریسه هااز این توده های میسلیومی جوانه های سر سنجاقی (ته سنجاقی)بوجود آمده و به قارچ تبدیل میشوند.

متداولترین بستر رویش برای ان کاه گندم وجو وبرنج است که ارزان ودر دسترس می باشد. این مواد باید تازه بوده وعاری هز گل ولای ومواد خارجی باشند.همچنین کاه وکلش مزبورباید از افتاب وباران ورطوبت  محفوظ مانده باشدتامواد غذایی موجود دران برای رشد قارچ حفظ گردد.کشت وپرورش این قارچ هانسبت به سایرقارچ های خوراکی بسیارارزان وکم هزینه است.بسیاری از گونه های پلوروتوس بر روی چوبهای پوسیده ویادرحال پوسیدن ونیز در سطح تمام چوبهای سخت وبقایای چوبی از جمله خاک اره،ضایعات کاغذ،بقایای قهوه وساقه های خشک شده موز،پوست غوزه پنبه،کنجاله سویا وبسیاری از ترکیبات لیگنین یا سلولزی دیگر رشد میکنند.درمرحله تجزیه

شامل 25 صفحه فایل word قابل ویرایش

پاورپوینت کلیاتی درباره بیماری ایدز

اختصاصی از فی دوو پاورپوینت کلیاتی درباره بیماری ایدز دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل :power point( قابل ویرایش) تعداد اسلاید14  اسلاید

AIDS (ایدز)

üبیماری عفونی واگیرداراست که عامل ایجادآن ویروس اچ ای وی می باشد

üویروس اچ ای وی برای ادامه حیات نیز به گلبول سفیداحتیاج دارد

üاین ویروس

در خارج از بدن(سلولهای زنده )

درمواجهه با مواد ضدعفونی کننده / حرارت

 در مدت کوتاهی به راحتی از بین می رود

 خون وفراورده های خونی

 اگر خون فرد آلوده به اچ آی وی باخون فرددیگری

 تماس پیدا کندمیتواند عفونت را منتقل کند

 اعمالی مانند خالکوبی / حجامت / سوراخ کردن گوش

ختنه و خدمات دندانپزشکی که با وسایل غیر استریل انجام

شود می تواند عفونت را منتقل کند   

 باتوجه به استفاده مشترک ازسرنگ وسرسوزن در معتادان تزریقی خطر

 

انتشار اچ آی وی در این گروه زیاد است

 

اعتیاد تزریقی یکی از راههای شایع انتشار در بعضی از کشورها از جمله

 

ایران است 

تحقیق در مورد کلیاتی درباره آموزش ریاضی

اختصاصی از فی دوو تحقیق در مورد کلیاتی درباره آموزش ریاضی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه13

کلیاتی درباره آموزش ریاضی

اهمیت ریاضی در زندگی بشری

پیشرفت دانش و تمدن بشری مرهون علم ریاضی است به طوریکه ریاضی پایه واساس کلیه علوم اعم از علوم انسانی (روان شناسی ، جامعه شناسی ، فلسفه ، تاریخ ، جغرافیا ، ادبیات ، شعر و موسیقی ، هنر و…..) و علوم تجربی (زیست شناسی ، زمین شناسی ، فیزیک ، شیمی ، پزشکی،  نجوم ، فنون ، مکانیک ، عمران ، ساختمان ….. )و ریاضی جزئی از اجزاء لاینفک زندگی معمولی در معا ملات ، تغذیه و فنون و کارهای معمولی که بشر در روزمره با آن سر و کار دارد ، به حساب می‌‌ آید .

در علوم اجتماعی به ویژه جامعه شناسی ،ارزش و قطعیت معتبر است چنانکه از آمار بعنوان یکی از وسایل مهم تحقیق استفاده می گردد و محققین در اغلب موارد مانند تحقیق در موضوع خود کشی ها ، کثرت ازدواج ها ، شیوع وافزایش طلاقها و بالا رفتن و یا پائین آمدن نرخ ها و موارد زیادی مانند آنها با استفاده از اطلاعات آماری تحقیقات خود را ارزش علمی می‌ بخشد .

اهمیت و لزوم هندسه در معماری ، حساب در بانکداری و صدها موارد کاربرد ریاضیات در زندگانی عملی می توان سخن به میان آورد .

در مورد ارزش و قطعیت و اعتبار ریاضیات در علوم نیز کافی است تکرار نمائیم که دانشمندان اغلب کشفیات و معلومات حاصله را هنگامی روشن و قطعی می شمارند که می توان آنها را به صورت اعداد یا فرمولهای ریاضی نشان داد و به عبارت دیگر کیفیت را به صورت کمیت عرضه داشت و در این راه به اندازه  ای پیش رفته اند که گفته اند:

(شناخت عبارتست از اندازه گیری ) اگر امروز قسمت عمده وسایل و لوازم کار گاهها و آزمایشگا هها را وسایل اندازه گیری تشکیل می‌‌‌‌‌ دهند علتش همین قطعیت علوم ریاضی است که موضوع آن کمییت و مقدار است.

زمان را نیز با استفاده از جنبش حرکت متحدالشکل که در مکان صورت می‌ گیرد اندازه می‌ گیرند ـ چنانچه ساعت و دقیقه و ثانیه را از جنبش حرکت متحدالشکل عقربه ای در روی صفحه ساعت اندازه می ‌ گیرند در حقیقت در اینگونه موارد ، مکانی که چند متحرک یکنواخت طی می‌ نمایند اندازه گرفته می‌‌شود.

چنانکه می ‌دانیم مکانیک نیز در بدو پیدایش خود صورت دانش تجربی داشته است و بعد استنتاجی و عقلانی گردیده است چنانکه گالیله بنیانگذار مکانیک خود قانون سقوط اجسام را به وسیله تجربه و آزمایش معلوم داشته و اثبات کرده است .

ستاره شناسی نیز که مطالعات اجسام آسمانی و حرکات آنها است امروزه کاملا جنبه ریاضی دارد ، بعبات دیگر ، ستاره شناسی که قسمت عملی مکانیک  ومورد اعمال قوانین مکانیکی است در بدو پیدایش خود دانشی بود که روش آن منحصرا مشاهده بوده است . زیرا کرات آسمانی را نمی‌ توان تحت آزمایش در آورد ، ولی بعدا به صورت استنتاجی و عقلانی  در آمده و در قالب ریاضیات ریخته شده و بدین ترتیب جنبه تجربی و ریاضی پیدا کرده است

دانلود تحقیق کلیاتی درباره فرهنگ عمومی

اختصاصی از فی دوو دانلود تحقیق کلیاتی درباره فرهنگ عمومی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه:
شورای عالی انقلاب فرهنگی سه وظیفه عمده ومحوری را به عهده شورای فرهنگ عمومی نهاده است که عبارت است از :
1_ سیاستگذاری ، هدایت ونظارت برفرهنگ عمومی کشور.
2_ مطالعه دائمی وارزیابی وضع فرهنگ عمومی کشور .
3_تهیه وتدوین طرحهای برای هماهنگ‌کردن کوشش‌های فرهنگی، هنری و تبلیغی درکشور.
شورای فرهنگ عمومی پس از بررسی‌های کارشناسانه جهت انجام وظایف فوق، تشکیل شورای فرهنگ عمومی استانها را امری ضروری وحتمی دانست وبرای تسهیل در انجام وظایف خود دو وظیفه از سه وظیفه فوق را به شورای فرهنگ عمومی استانها محول نمود که عبارت است از:
1_ مطالعه وتجربه و تحلیل و ارزیابی وضعیت فرهنگ عمومی استان
2_ تهیه وتدوین طرحهایی برای فرهنگ‌کردن کوششهای فرهنگی، هنری و تبلیغی درسطح استان
لازم به ذکراست که شورای فرهنگ عمومی با توجه به بند 12 اولویت‌ها وسیاستهای کلی اصول سیاست فرهنگی کشور( که به منزله اصول راهنمای کارگزاران فرهنگی و مجموعه علائم نشانه‌ها ودستورالعملهایی است که مسیرحرکت را نشان می‌دهد) یعنی تمرکز درسیاستگذاری را برای خود حفظ نموده و از شورای فرهنگ عمومی استانها انتظار دارد تادر این زمینه ازنظرها و بررسی‌های‌ علمی وکارشناسی و پیشنهاد آنها استفاده مطلوب نماید.
دراین برهه اززمان اعضای شورای فرهنگ عمومی استان‌ها باترکیب بسیار عالی آن متولیانی هستند که می‌توانند بسترسازی مناسب، زمینه های‌همکاری‌تمامی روشنفکران و اندیشمندان متعهد و معتقد به فرهنگ اصیل خودی که چیزی جزفرهنگ انسان‌ساز وحیات بخش اسلامی نیست، اعم ازدانشگاهیان. حوزوی‌ها راگردیک محمل پویا جمع نمایند و احکام وفرامین وقوانین الهی اسلام را با درک شرایط زمان ومکان تارک این عصربنشاند ودرحقیقت اسلام 1400 سال پیش راکه بدون زنگار و تخدیر وتحریف وخرافه وموهوم وتفسیر به رأی بود را شناسایی وبه زبان روز و بدون دخالت ایده‌های شخصی یا موضع‌گیری‌های گروهی آنرا تحلیل، تدوین و ارائه نمایند.
ذکر این نکته لازم است که بحمدالله انگیزه‌های مثبت و فراوانی درجهت احیای روحیه مطالعه و تحقیق دراستانها و مناطق مختلف وجود دارد که اگر زمینه‌های بهره‌برداری از این استعدادهای بالقوه با درایت وآگاهی همراه بامسیرو صبر وحوصله وشکیبایی فراهم آید، نهادی‌کردن تحقیق وپژوهش ودر نتیجه برنامه ریزی وسیاستگذاری درعرصه‌های گوناگون فرهنگ عمومی مناطق مختلف کشور امری بدیهی و عین سخت و خطر بودن آسان می‌نماید.
باعنایت به مقدمه کوتاهی که بیان شدبه نظرمی‌رسد برای فعالیت درزمینه فرهنگ عمومی کشور ابتدا باید تعریف روشن و مشخصی ازواژه فرهنگ عمومی داشته باشیم .
الف : تعریف فرهنگ عمومی
یکی از ضروری‌ترین مباحث درباره فرهنگ عمومی تعریف این واژاه و روشن شدن حدود و ثغور آن است. آنچه را که تا به حال درجلسات یا نوشته‌های مختلف شنیده و دیده‌ایم حاکی از آن است که در ارائه یک تعریف از فرهنگ عمومی مشکلاتی وجود دارد که برای ترسیم فعالیتها درحوزه آن اگرتعریف مشخص ارائه نگردد ودور نمای آن نیز معین نشود پیمودن این مسیر ناممکن یا حداقل دشوار می نماید.
درگردهمایی شناخت فرهنگ عمومی که دردیماه 73 درتهران برگزار شد یکی از میهمانان شرکت کننده درمیزگرد درمورد فرهنگ عمومی می‌گوید:
عنوان کلمه فرهنگ عمومی باتوجه به ضوابطی که معمولا ما دراینجا داریم که مقدار زیادی از اینها ترجمه شده است. واقعیت این است که من نمی‌دانستم این عنوان را چه معنی بکنم؟ وواقعا منظور چیست؟ و اگر تعریفی ازآن بکنیم حداقل تقابل آن چه خواهد بود؟
تقابل آن فرهنگ خصوصی است؟ یا چیز دیگری؟ وآیامنظور فولکلوراست؟که به عنوان فرهنگ عامیانه یا دانش عامیانه بیان شده و یا معنا ومفهوم دیگری دارد؟ آیا منظور فرهنگ غیر مادی است؟ ولی من ازسخنرانی که جناب مهندس میرسلیم کردند و همچنین شعاری که روبرو نوشته شده ( وجدان کاری وانضباط اجتماعی باید به صورت فرهنگ عمومی درآید) استنباطم این است که منظور عمومیت یافتن فرهنگ است چون حقیقت مطلب این است، با این جزوه درسی که به اطلاع متولی آن هستم نمی‌دانم فرهنگ عمومی یعنی چه؟ تا الان هم که اینجا نشسته‌ام صمیمانه نمی‌دانم منظور چیست؟ آیا منظور فرهنگ است؟ ولی استنباط من این بود که مقدار زیادی ازضوابط فرهنگی را عمومیت بدهیم .
یکی دیگرازمیهمانان این گردهمایی می‌گوید:
مسلماماٌ واژه فرهنگ عمومی نداریم و همانطور که جناب آقای .... هم اشاره کردند ما اصطلاحاتی تحت عنوان فرهنگ عامه یا عامیانه داریم. لیکن فرهنگ عمومی چه معنایی میدهد ؟ .... بنابراین من فکر می‌کنم که تعریف فرهنگ عمومی راه به جایی نخواهد برد.... ماچنین واژه‌ای را اصلاٌ نداشتیم وضرورتی هم نیست که به تعریف آن بیندیشیم. از طرف دیگر قدر مسلم اینکه فرهنگ عمومی همان فرهنگ عامیانه هم نیست، خود مسئولین هم در طرح این موضوع امتناع دارند و خیلی نمی‌خواهند که فرهنگ عمومی را فلکولور ببینند.
اگر به جلسات اولیه شورای فرهنگ عمومی استانها نیز مراجعه نمائیم همین سوالاتی که دربالا مطرح است دربین اعضاء شورا نیز مطرح بود و هرکس که برداشتی از فرهنگ عمومی داشت بادیدگاه خود بیان می‌نمود و درنهایت هم تأکید می‌شد تا مفهوم فرهنگ عمومی مشخص نشود. قطعاٌ سازمانها یا نهادهایی که قرار است درحوزه فرهنگ عمومی فعالیت نمایند نمی‌دانند متصدی چه وظیفه و مسئولیتی هستند و ازچه راههایی باید به استمرار فعالیت بپردازند وبه تعبیر دیگر« سپردن هرنوع وظیفه‌ای درحیطه فرهنگ عمومی به هردستگاه فرهنگی، بدون به نتیجه رسیدن این بحث (تعریف فرهنگ عمومی )موجب ابهام وسردرگمی درمحدوده وظایف و مسئولیتهایی که از این طریق متوجه آن دستگاه خواهد شد می‌گردد و مشکلی را چندان حل نخواهد کرد) برای روشن شدن دامنه این بحث درابتدا بخشهایی ازبیانات مقام معظم رهبری درباره فرهنگ عمومی را مطرح می‌نمائیم:
« آن نکته‌ای که به نظر من خیلی مهم است این است که ما فرهنگ اسلامی را، فرهنگ کشور را که حالا شورای عالی انقلاب فرهنگی هدفهای آن راتعقیب می‌کند، منحصر نکنیم به فرهنگ آموزشی، تحصیلی، کلاسی ومدرسه‌ای بلکه یک بخشی از این فرهنگ، فرهنگ عمومی است...
همین که ما مشاهده می‌کنیم درجامعه ما فرضاٌ با وجود دستگاههای اداری کارهای مردم روان انجام نمی‌گیرد، پیچ وخم ادارات ودستگاههای دولتی امروز وفردا می‌کنند و دردمندانه ودلسوزانه باکار مردم برخورد نمی‌کنند... این به خاطر یک نقص وبیماری فرهنگی است. اینکه ما مشاهده می‌کنیم افراد کارآمد فکری‌مان دردستگاهها وکارگاهها ودر مراکزتحقیق به نوآوریهایی که برای یک محقق، نان،آب وشهرتی ندارد اما زحمت زیادی دارد کمتر تن می‌دهند. و به کارهای آسان‌تر و سهل‌ترتسلیم می‌شوند این یک بیماری فرهنگی است حقیقتاٌ یکی ازکارهای مهم .... نگرش به فرهنگ عمومی وپیداکردن و شناختن بیماریهای فرهنگی امروز و پیداکردن علایج این بیماری با دید منصفانه و البته درد مندانه و انقلابی و توصیه آن به دستگاه‌های گوناگون می‌باشد همچنین معظم اله در بحث دیگری می‌فرمایند:
« مسائل فرهنگ عمومی مهم است ... ما یک جامعه بزرگی هستیم نزدیک به 60 میلیون آدم که از این 60 میلیون تعدادی در حال تربیت‌اند، تعدادی از مرحله رشد تربیتی گذشته و وارد بازار زندگی شدند، همه اینها به طور مداوم احتیاج دارند به دمیدن فکر درست و فرهنگ درست و اخلاق درست ... آنچه که فعلاً در مقوله فرهنگ مورد نظر من است اخلاق است چه اخلاق فردی و چه اخلاق جمعی اخلاق اجتماعی و اخلاق زندگی ... اگر به فرهنگ عمومی به معنای تصحیح عادات و اخلاق و ملکات و روشهای زندگی مردم که اینها از بخشها و از قلمهای عمده فرهنگ یک کشور هست بپردازیم مشکل ... حل خواهد شد ... چرا ما به این نمی‌پردازیم؟ ببینید آقا این را که عرض می‌کنم یک مسئله اخلاق نیست که عرض می‌کنم، نصیحت نمی‌کنم، این یک چیزی است که توقع بنده و توقع نظام از شماست، بالاخره به چه زبانی باید این توقع را از شورای عالی انقلاب فرهنگی بیان کرد. »

شامل 14 صفحه word

دانلودمقاله کلیاتی درباره مسأله معاد از مطهری

اختصاصی از فی دوو دانلودمقاله کلیاتی درباره مسأله معاد از مطهری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

بحث ما درباره مسأله معاد است . مسأله معاد از نظر اهمیت ، بعد از مسأله توحید مهمترین مسأله دینی و اسلامی است . پیغمبران ( و بالخصوص‏ آنچه از قرآن درباره پیغمبر ما استفاده می‏شود ) آمده‏اند برای اینکه مردم‏ را به این دو حقیقت مؤمن و معتقد کنند : یکی به خدا ( مبدأ ) و دیگر به‏ قیامت و یا فعلا به اصطلاح معمول ما معاد مسأله معاد چیزی است که برای‏ یک مسلمان ایمان به آن لازم است ، یعنی چه ؟ یعنی در ردیف مسائلی نیست‏ که چون از ضروریات اسلام است و ایمان به پیغمبر ضروری است ، پس ایمان‏ به آن هم به تبع ایمان به پیغمبر ضروری است . ما بعضی چیزها داریم که باید به آنها معتقد بود ، به این معنا که‏ اعتقاد به آنها از اعتقاد به پیغمبر منفک نیست ، " باید " به این‏ معناست نه به معنی تکلیف ، به معنی این است که انفکاک پذیر نیست که‏ انسان به پیغمبر و اسلام ایمان و اعتقاد داشته باشد ولی به این چیز ایمان‏ نداشته باشد . مثلا روزه ماه رمضان ، می‏گویند که روزه ماه رمضان از ضروریات اسلام است . اگر کسی روزه نگیرد و بدون عذر روزه بخورد ، این‏ آدم فاسق است ولی اگر کسی منکر روزه باشد ، از اسلام خارج است ، چرا ؟
برای اینکه اسلام ایمان به وحدانیت خدا و ایمان به پیغمبر است و امکان‏ ندارد که کسی به گفته پیغمبر ایمان داشته باشد ولی روزه را منکر باشد ، چون اینکه در این دین روزههست از ضروریات و از واضحات است ، یعنی نمی‏شود انسان در ذهن خودش‏ میان قبول گفته‏های پیغمبر و منها کردن روزه تفکیک کند . ولی خود مسأله‏ اعتقاد به روزه داشتن مستقلا موضوع ایمان و اعتقاد نیست ، یعنی در قرآن‏ هیچ جا وارد نشده : " کسانی که به روزه ایمان می‏آورند " . اما گذشته از اینکه مسأله معاد و قیامت مثل روزه از ضروریات اسلام‏ است ( یعنی نمی‏شود کسی معتقد به پیغمبر باشد ولی منکر معاد باشد ) در تعبیرات قرآن کلمه ایمان به قیامت ، ایمان به یوم آخر آمده است ، یعنی‏ پیغمبر مسأله معاد را به عنوان یک چیزی عرضه کرده است که مردم همان‏ طوری که به خدا ایمان و اعتقاد پیدا می‏کنند ، به آخرت هم باید ایمان و اعتقاد پیدا کنند ، که معنی آن این می‏شود که همین طوری که خداشناسی لازم‏ است ( یعنی انسان در یک حدی مستقلا با فکر خودش باید خدا را بشناسد ) در مسأله معاد نیز انسان باید معادشناس باشد ، یعنی پیغمبر نیامده است‏ که در مسأله معاد بگوید چون من می‏گویم معادی هست شما هم بگویید معادی‏ هست ، مثل اینکه من گفتم روزه واجب است شما هم بگویید روزه واجب است‏ . نه ، ضمنا افکار را هدایت و رهبری و دعوت کرده که معاد را بشناسند ، معرفت و ایمان به معاد پیدا کنند .
معاد ، جزء اصول دین
اینکه علمای اسلام معاد را از اصول دین قرار داده‏اند ولی سایر ضروریات‏ را از اصول دین قرار نداده‏اند ، بر همین اساس است . چون خیلی اشخاص از ما این سؤال را می‏کنند ، می‏گویند شهادتین که انسان به آن مسلمان می‏شود دو چیز بیشتر نیست : " اشهد ان لا اله الا الله ، اشهد ان محمدا رسول الله‏
" . دیگر چرا مسأله معاد را جزء اصول دین قرار داده‏اند ؟ خوب ، آدمی که‏ به پیغمبر ایمان داشته باشد ، به هر چه پیغمبر گفته ( اگر برایش ثابت‏ شود که پیغمبر گفته ، مخصوصا اگر ثبوتش به حد ضرورت و بداهت برسد ) ایمان پیدا می‏کند ، پس ما باید بگوییم اصول دین دو چیز بیشتر نیست
( 1 ) : توحید ، نبوت ، معاد فرع و طفیلی نبوت است ، چون ما به نبوت‏
اعتقاد داریم و پیغمبر از معاد خبر داده ، به معاد هم اعتقاد داریم ، همین طوری که چون پیغمبر گفته‏اند نماز واجب است به نماز هم اعتقاد داریم ، نماز هم از ضروریات است ، روزه هم از ضروریات است ، حج هم از ضروریات است . این ایراد وارد نیست ، چون علت اینکه مسلمین معاد را جزء اصول دین‏ قرار داده‏ا ند این بوده که اسلام درباره معاد یک امر علاوه‏ای از ما خواسته‏ ، یعنی نخواسته ما فقط آن را به عنوان یکی از ضروریات اسلام ، به طفیل‏ قبول نبوت قبول کرده باشیم ، خواسته که خود ما هم مستقلا به آن ایمان و اعتقاد داشته باشیم ، ولو مثلا ما به نبوت اعتقاد نداشته باشیم ، به معاد اعتقاد داشته باشیم . این که " ولو " می‏گویم نه اینکه از آن صرف نظر می‏کنم ، می‏خواهم بگویم یک مسأله‏ای است که خواسته ما مستقلا به آن ایمان‏ داشته باشیم و لهذا قرآن استدلال می‏کند بر قیامت ، استدلال نمی‏کند بر روزه‏ ، می‏گوید روزه را پیغمبر گفته ، ولی استدلال می‏کند بر قیامت ، چه آن نوع‏ استدلالی که پایه آن خود توحید است ، و چه آن استدلالی که پایه آن نظام‏ خلقت است .

فرمت این مقاله به صورت Word و با قابلیت ویرایش میباشد

تعداد صفحات این مقاله  11  صفحه

پس از پرداخت ، میتوانید مقاله را به صورت انلاین دانلود کنید